La Tour d'Argent

مشوي ببذور الفوتابا، مستحلب يوزو، سابايون بزبدة القشر - 140

كونفي الكمأة، هلام دقيق بصلصة سوتيرن، تشاتني بصل جديد مكرمل - 145

مغطى بصلصة الكمأة، دوكسيل بفطر باريس - 97

ببهارات أنيقة، مخالب بأوراق شيسو مطلية بزبدة المرجان - 115

مخمل الهندباء البري، جراد البحر بصلصة غرونوبل والبقدونس البحري، سلطة بحرية - 145

مطهو في المقلاة، صلصة كريمية بزعفران إيل دو فرانس، قرنبيط ولوز محمص - 135

{لشخصين في خدمتين} مشوي كامل، تقطيع فوري، صلصة دم، بطاطس منتفخة طبق فخذ مشوي، تارتلتة قوانص بالطرخون وجلد مقرمش، صلصة بيرنيز - 185 يورو للشخص

{لشخصين في خدمتين} مشوي على الصدر بالجريه، موسلين كرفس، صلصة بيجاراد مرق قشور حبوب الكاكاو، فخذ مشوي وكبد بط بالجبنة - 145 يورو للشخص

مغطى بالجوز، كرنب مخمر، بطاطس راتة مدخنة بلحم البط، صلصة فجل حار - 125

فيليه مشوي بفلفل ماكاو، ميلفوي البطاطس بالزبدة بالكمأة، صلصة بيريجوردين - 115

مزارعنا العضوية: سانت كولومب، لا فرومنتيلري، لا شالوتري، أغنام كرافنت، لي غراند كوربون، لا ترومبلاي ولا فاليير - 37

ستة وثلاثون شهرًا غرانج مايوت، عائلة باديوز - 23

كرات حليب خام من لا شالوتري للطاولة بأكملها - 58 يورو للشخص

بالكشمش الأسود، بسكويت منقوع بالكيرش وآيس كريم فانيليا من أوغندا لشخصين - 42 يورو للشخص

لا شيء سوى الشوكولاتة - 33

مطهو حتى يذوب في عصير التفاح، جافويت بالمسكوفادو، آيس كريم فانيليا من أوغندا - 30

مشوي بالعسل المتبل، آيس كريم زيت الأركان، صلصة منقوعة بأوراق التين - 32

بملح البحر أو بالبذور المحمصة

مع الجبن