La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
"미리 메뉴를 주문하세요... 훌륭한 요리는 많은 시간이 걸립니다" "주문해 주시면... 저희가 당신의 입맛을 즐겁게 해드리겠습니다"
4.6
전채
{또는 작은 디저트}
로열 랑구스틴
LANGOUSTINE ROYALE
후타바 씨앗으로 구운 농어, 유자 에멀전, 껍질 버터 사바용 - 140
구운 큰 새우(랑구스틴), 가벼운 감귤류(유자) 소스와 갑각류 버터 크림과 함께 제공됩니다. 살은 부드럽고 섬세하게 달콤합니다.
€140
≈ $162.00황제의 푸아그라
FOIE GRAS DES TROIS EMPEREURS
트러플 콩피, 섬세한 소테른 젤리, 캐러멜화된 어린 양파 처트니 - 145
블랙 트러플과 달콤한 와인 젤리가 곁들여진 풍부하고 부드러운 푸아그라. 실키한 질감의 고급 전채 요리, 달콤하고 짭짤한 가니쉬와 함께 제공됩니다.
€145
≈ $168.00앙드레 테라유의 파이크 덤플링
QUENELLES DE BROCHET ANDRÉ TERRAIL
트러플 소스, 파리 버섯 듀셀 - 97
생선(파이크)으로 만든 가볍고 부풀린 덤플링, 그라탱으로 제공됩니다. 버섯과 트러플 향이 나는 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.
€97
≈ $112.00랍스터 비스크
BISQUE DE HOMARD
갈란트 향신료, 코랄 버터로 옻칠한 시소 잎 집게 - 115
랍스터로 만든 크리미하고 벨벳 같은 수프. 부드러운 향신료로 풍미를 더한 강렬한 갑각류 맛.
€115
≈ $133.00생선 & 갑각류
{신선함의 예술}
작은 배 터보트
TURBOT DE PETIT BATEAU
야생 치커리 벨벳, 장어 그레노블레 & 샐리코른, 요오드화 샐러드 - 145
단단하고 섬세한 흰 살 생선. 바닷가를 연상시키는 쌉싸름하고 짠 채소 가니쉬와 함께 제공됩니다.
€145
≈ $168.00라인 농어
BAR DE LIGNE
팬에 구운 농어, 일드프랑스 사프란 크림 소스, 콜리플라워 & 구운 아몬드 - 135
부드럽게 조리하여 비늘이 벗겨지는 질감을 살린 농어. 사프란 향의 크리미한 소스와 바삭한 아몬드를 곁들입니다.
€135
≈ $156.00구이
{메인 요리}
프레데릭 델레르 덕
CANETON FRÉDÉRIC DELAIR
{2인분, 2가지 코스} 통째로 구워 즉석에서 해체, 피 소스, 쑥을 곁들인 모래주머니 타르틀렛 & 바삭한 껍질, 베아네즈 소스 - 1인당 185€
2가지 코스로 제공되는 역사적인 시그니처 덕 요리. 풍부한 피 소스(프레스로 만든)와 함께 제공됩니다. 바삭한 수플레 감자를 곁들입니다.
€185
≈ $214.00오렌지 덕
CANETON AUX ORANGETTES
{2인분, 2가지 코스} 그뤼에 껍질에 구운 오리, 셀러리악 퓨레, 비가라드 소스 카카오 콩 껍질 콘소메, 구운 다리 & 푸아그라 간 - 1인당 145€
오렌지 소스(비가라드)와 코코아 향을 곁들인 구운 오리. 짭짤하고 달콤하며 약간 쓴맛의 조화. 여러 가지 방식으로 제공됩니다.
€145
≈ $168.00시간의 흐름에 따른 덕
CANETON AU FIL DU TEMPS
호두 가루, 발효 양배추, 훈제 마그레로 라드한 라트, 고추냉이 주스 - 125
양배추와 훈제 감자를 포함한 제철 가니쉬로 준비된 오리. 고추냉이로 맛을 낸 주스와 함께 제공됩니다.
€125
≈ $145.00소고기
BŒUF
마카오 후추로 구운 필레, 트러플 버터로 만든 라트 밀푀유, 페리고르 소스 - 115
부드러운 안심 스테이크를 향긋한 후추로 맛을 냈습니다. 트러플로 만든 섬세한 감자 그라탱과 풍부한 와인 및 트러플 소스와 함께 제공됩니다.
€115
≈ $133.00치즈
{치즈 전문가가 선택}
일드프랑스 치즈 & 로랑 뒤부아 셀렉션
FROMAGES D'ÎLE-DE-FRANCE & SÉLECTION LAURENT DUBOIS
유기농 농장: 생트 콜롱브, 라 프로망텔르리, 라 샬로테리, 크라방트 양, 그랑 쿠르봉, 라 트렘블레 & 라 발리에르 - 37
선별된 농장에서 가져온 현지 숙성 치즈 모음. 부드러운 맛부터 강한 맛까지 다양한 질감과 맛을 제공합니다.
€37
≈ $43.00예외적인 콩테
COMTÉ D'EXCEPTION
36개월 그랑주 마이요, 바도즈 가문 - 23
36개월 숙성한 압착 치즈. 강렬하고 과일 향이 나는 맛과 헤이즐넛 향이 나는 결정질 질감.
€23
≈ $27.00디저트
{식사 시작 시 주문할 유혹 & 즐거움}
마담 크레페
CRÊPES MADEMOISELLE
라 샬로테리 생유 젖 치즈 비즈 테이블 전체 - 1인당 58€
섬세한 유제품으로 만든 얇은 크레페 디저트. 우아하고 맛있는 프랑스 클래식입니다.
€58
≈ $67.00발테스 수플레
SOUFFLÉ VALTESSE
블랙베리, 키르슈에 적신 비스킷 & 우간다 바닐라 아이스크림 2인분 - 1인당 42€
구울 때 부풀어 오르는 매우 가볍고 공기 같은 케이크, 따뜻하게 제공됩니다. 블랙베리(블랙베리)와 체리 리큐르(키르슈) 한 방울로 향을 냅니다. 즉시 드세요.
€42
≈ $49.00다크 초콜릿 72%
CHOCOLAT NOIR 72%
초콜릿 외에는 아무것도 없음 - 33
다크 초콜릿 퓨레, 카카오의 강렬함을 강조. 풍부하고 부드러우며 설탕 함량이 낮습니다.
€33
≈ $38.00사과
POMME
사과주로 부드럽게 익힌 사과, 머스코바도 가바트, 우간다 바닐라 아이스크림 - 30
사과주로 향을 낸, 부드러워질 때까지 천천히 익힌 사과. 바삭한 비스킷과 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€30
≈ $35.00무화과
FIGUE
매운 꿀로 구운 무화과, 아르간 오일 아이스크림, 무화과 잎 인퓨즈드 쿨리 - 32
매운 꿀로 구운 신선한 무화과. 헤이즐넛 향이 나는 아르간 오일 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€32
≈ $37.00빵집
{우리 빵집에서, 길 건너편}
우리의 전통을 한 단계 더
NOTRE TRADITION À UNE POINTE
플뢰르 드 셀 또는 구운 씨앗
바삭하고 통풍이 잘 되는 전통 프랑스 바게트. 바다 소금 또는 구운 씨앗으로 양념했습니다.
사워도우, 캐슈넛 & 타임
PAIN AU LEVAIN, NOIX DE CAJOU & THYM
바삭한 캐슈넛과 타임 향이 나는 천연 사워도우 빵.
설탕에 절인 살구 & 헤이즐넛 파베
PAVÉ ABRICOT CONFIT & NOISETTES
치즈와 함께
달콤한 살구 조각과 헤이즐넛이 들어간 빽빽한 특별 빵. 치즈와 함께 드시는 것을 추천합니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.6
630명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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