La Tour d'Argent

Name: La Tour d'Argent
Address: 파리
Price range: €23 - €185

"미리 메뉴를 주문하세요... 훌륭한 요리는 많은 시간이 걸립니다" "주문해 주시면... 저희가 당신의 입맛을 즐겁게 해드리겠습니다"

★ 4.6 (630)

전채

{또는 작은 디저트}

로열 랑구스틴

LANGOUSTINE ROYALE

후타바 씨앗으로 구운 농어, 유자 에멀전, 껍질 버터 사바용 - 140

구운 큰 새우(랑구스틴), 가벼운 감귤류(유자) 소스와 갑각류 버터 크림과 함께 제공됩니다. 살은 부드럽고 섬세하게 달콤합니다.

€140 ≈ ₩237,543

황제의 푸아그라

FOIE GRAS DES TROIS EMPEREURS

트러플 콩피, 섬세한 소테른 젤리, 캐러멜화된 어린 양파 처트니 - 145

블랙 트러플과 달콤한 와인 젤리가 곁들여진 풍부하고 부드러운 푸아그라. 실키한 질감의 고급 전채 요리, 달콤하고 짭짤한 가니쉬와 함께 제공됩니다.

€145 ≈ ₩246,027

앙드레 테라유의 파이크 덤플링

QUENELLES DE BROCHET ANDRÉ TERRAIL

트러플 소스, 파리 버섯 듀셀 - 97

생선(파이크)으로 만든 가볍고 부풀린 덤플링, 그라탱으로 제공됩니다. 버섯과 트러플 향이 나는 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.

€97 ≈ ₩164,583

랍스터 비스크

BISQUE DE HOMARD

갈란트 향신료, 코랄 버터로 옻칠한 시소 잎 집게 - 115

랍스터로 만든 크리미하고 벨벳 같은 수프. 부드러운 향신료로 풍미를 더한 강렬한 갑각류 맛.

€115 ≈ ₩195,125

생선 & 갑각류

{신선함의 예술}

작은 배 터보트

TURBOT DE PETIT BATEAU

야생 치커리 벨벳, 장어 그레노블레 & 샐리코른, 요오드화 샐러드 - 145

단단하고 섬세한 흰 살 생선. 바닷가를 연상시키는 쌉싸름하고 짠 채소 가니쉬와 함께 제공됩니다.

€145 ≈ ₩246,027

라인 농어

BAR DE LIGNE

팬에 구운 농어, 일드프랑스 사프란 크림 소스, 콜리플라워 & 구운 아몬드 - 135

부드럽게 조리하여 비늘이 벗겨지는 질감을 살린 농어. 사프란 향의 크리미한 소스와 바삭한 아몬드를 곁들입니다.

€135 ≈ ₩229,059

구이

{메인 요리}

프레데릭 델레르 덕

CANETON FRÉDÉRIC DELAIR

{2인분, 2가지 코스} 통째로 구워 즉석에서 해체, 피 소스, 쑥을 곁들인 모래주머니 타르틀렛 & 바삭한 껍질, 베아네즈 소스 - 1인당 185€

2가지 코스로 제공되는 역사적인 시그니처 덕 요리. 풍부한 피 소스(프레스로 만든)와 함께 제공됩니다. 바삭한 수플레 감자를 곁들입니다.

€185 ≈ ₩313,896

오렌지 덕

CANETON AUX ORANGETTES

{2인분, 2가지 코스} 그뤼에 껍질에 구운 오리, 셀러리악 퓨레, 비가라드 소스 카카오 콩 껍질 콘소메, 구운 다리 & 푸아그라 간 - 1인당 145€

오렌지 소스(비가라드)와 코코아 향을 곁들인 구운 오리. 짭짤하고 달콤하며 약간 쓴맛의 조화. 여러 가지 방식으로 제공됩니다.

€145 ≈ ₩246,027

시간의 흐름에 따른 덕

CANETON AU FIL DU TEMPS

호두 가루, 발효 양배추, 훈제 마그레로 라드한 라트, 고추냉이 주스 - 125

양배추와 훈제 감자를 포함한 제철 가니쉬로 준비된 오리. 고추냉이로 맛을 낸 주스와 함께 제공됩니다.

€125 ≈ ₩212,092

소고기

BŒUF

마카오 후추로 구운 필레, 트러플 버터로 만든 라트 밀푀유, 페리고르 소스 - 115

부드러운 안심 스테이크를 향긋한 후추로 맛을 냈습니다. 트러플로 만든 섬세한 감자 그라탱과 풍부한 와인 및 트러플 소스와 함께 제공됩니다.

€115 ≈ ₩195,125

치즈

{치즈 전문가가 선택}

일드프랑스 치즈 & 로랑 뒤부아 셀렉션

FROMAGES D'ÎLE-DE-FRANCE & SÉLECTION LAURENT DUBOIS

유기농 농장: 생트 콜롱브, 라 프로망텔르리, 라 샬로테리, 크라방트 양, 그랑 쿠르봉, 라 트렘블레 & 라 발리에르 - 37

선별된 농장에서 가져온 현지 숙성 치즈 모음. 부드러운 맛부터 강한 맛까지 다양한 질감과 맛을 제공합니다.

€37 ≈ ₩62,779

예외적인 콩테

COMTÉ D'EXCEPTION

36개월 그랑주 마이요, 바도즈 가문 - 23

36개월 숙성한 압착 치즈. 강렬하고 과일 향이 나는 맛과 헤이즐넛 향이 나는 결정질 질감.

€23 ≈ ₩39,025

디저트

{식사 시작 시 주문할 유혹 & 즐거움}

마담 크레페

CRÊPES MADEMOISELLE

라 샬로테리 생유 젖 치즈 비즈 테이블 전체 - 1인당 58€

섬세한 유제품으로 만든 얇은 크레페 디저트. 우아하고 맛있는 프랑스 클래식입니다.

€58 ≈ ₩98,411

발테스 수플레

SOUFFLÉ VALTESSE

블랙베리, 키르슈에 적신 비스킷 & 우간다 바닐라 아이스크림 2인분 - 1인당 42€

구울 때 부풀어 오르는 매우 가볍고 공기 같은 케이크, 따뜻하게 제공됩니다. 블랙베리(블랙베리)와 체리 리큐르(키르슈) 한 방울로 향을 냅니다. 즉시 드세요.

€42 ≈ ₩71,263

다크 초콜릿 72%

CHOCOLAT NOIR 72%

초콜릿 외에는 아무것도 없음 - 33

다크 초콜릿 퓨레, 카카오의 강렬함을 강조. 풍부하고 부드러우며 설탕 함량이 낮습니다.

€33 ≈ ₩55,992

사과

POMME

사과주로 부드럽게 익힌 사과, 머스코바도 가바트, 우간다 바닐라 아이스크림 - 30

사과주로 향을 낸, 부드러워질 때까지 천천히 익힌 사과. 바삭한 비스킷과 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

€30 ≈ ₩50,902

무화과

FIGUE

매운 꿀로 구운 무화과, 아르간 오일 아이스크림, 무화과 잎 인퓨즈드 쿨리 - 32

매운 꿀로 구운 신선한 무화과. 헤이즐넛 향이 나는 아르간 오일 아이스크림과 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

빵집

{우리 빵집에서, 길 건너편}

우리의 전통을 한 단계 더

NOTRE TRADITION À UNE POINTE

플뢰르 드 셀 또는 구운 씨앗

바삭하고 통풍이 잘 되는 전통 프랑스 바게트. 바다 소금 또는 구운 씨앗으로 양념했습니다.

사워도우, 캐슈넛 & 타임

PAIN AU LEVAIN, NOIX DE CAJOU & THYM

바삭한 캐슈넛과 타임 향이 나는 천연 사워도우 빵.

설탕에 절인 살구 & 헤이즐넛 파베

PAVÉ ABRICOT CONFIT & NOISETTES

치즈와 함께

달콤한 살구 조각과 헤이즐넛이 들어간 빽빽한 특별 빵. 치즈와 함께 드시는 것을 추천합니다.

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 630개

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