حلزونات بورجوندي Les escargots de Bourgogne حلزونات مطبوخة في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم والكراث. طبق فرنسي كلاسيكي، يقدم ساخناً. €9~ ≈ $10.00 اختيار0
حساء خضروات الشيف La soupe de légumes du chef حساء ساخن محضر بمزيج من خضروات الموسم. بسيط وصحي ومريح. €6 ≈ $7.00 − 0 +
سلطة مشكلة La salade mixte مزيج من أوراق السلطة الطازجة والخضروات المتنوعة. تقدم مع صلصة خل خفيفة. €6 ≈ $7.00 − 0 +
سلطة الهندباء ميموزا La salade d'endive mimosa أوراق الهندباء المقرمشة تقدم مع بيض مسلوق مفتت (ميموزا). متبلة بصلصة خل بالخردل. €6 ≈ $7.00 − 0 +
سلطة الطماطم La salade de tomates شرائح طماطم طازجة، تقدم غالباً مع البصل أو الكراث وصلصة الخل. €5.40 ≈ $6.00 − 0 +
بيض بالمايونيز L'œuf mayonnaise بيض مسلوق بارد مغطى بمايونيز منزلي كريمي. طبق كلاسيكي من البايسترو الفرنسي. €5.60 ≈ $6.00 − 0 +
سلطة الروكفور المشكلة Le panaché de salades au roquefort مزيج من السلطات الخضراء المزينة بقطع جبنة الروكفور، وهي جبنة زرقاء ذات نكهة قوية. غالباً ما تزين بالجوز. €7.30 ≈ $8.00 − 0 +
سلطة لانديز مع بيضها المسلوق La salade landaise et son œuf poché سلطة مركبة نموذجية من الجنوب الغربي، مزينة بقطع قوانص البط ولحم الخنزير المقدد ويعلوها بيضة مسلوقة سائلة. €8.50 ≈ $10.00 − 0 +
سلطة جبنة الماعز الساخنة La salade de crottin de chèvre chaud سلطة خضراء تقدم مع جبنة ماعز (كروتين) مشوية على خبز محمص. التباين بين الساخن والبارد لذيذ. €8.50 ≈ $10.00 − 0 +
باتيه البط 180 جرام (شخصان أو 3) Le pâté de canard 180gr (2ou3 pers.) تيرين غني ولذيذ من لحم البط، حصة سخية للمشاركة. يقدم مع الخبز والمخللات. €18.50 ≈ $21.00 − 0 +
باتيه بيارن (شخصان) le pâté du Béarn (2 pers.) باتيه ريفي تقليدي من منطقة بيارن. نكهة ريفية وأصيلة، مثالية للمشاركة. €10.50 ≈ $12.00 − 0 +
ريليه البط (شخصان) Les rillettes au canard (2 pers.) لحم بط مطبوخ ومفتت، قابل للدهن ويذوب في الفم. يقدم في وعاء أو تيرين مع الخبز. €12.50 ≈ $14.00 − 0 +
سجق مجفف le saucisson sec شرائح سجق لحم خنزير مجفف ومعتق. قوام صلب ونكهة مالحة مميزة. €6.50 ≈ $8.00 − 0 +
بودين بيارن (شخصان) Le boudin du Béarn (2 pers.) بودين أسود إقليمي، غني بالنكهة وحار. يقدم عادة مقلياً أو بارداً حسب التحضير. €10.50 ≈ $12.00 − 0 +
سمك الماكريل الحار Les sardines piquantes سمك الماكريل محفوظ في زيت حار. يقدم كما هو مع الخبز كمقبلات بسيطة وحارة. €6.90 ≈ $8.00 − 0 +
فيليه سمك الماكريل بالنبيذ الأبيض Les filets de maquereau au vin blanc فيليه سمك متبل بالخلطة في صلصة نبيذ أبيض وأعشاب. نكهة منعشة ولحم طري. €9 ≈ $10.00 − 0 +
كرات لحم الضأن المقلاة Noisette d'agneau poêlée قطعة لحم ضأن طرية (كرات لحم) مقلاة. لحم وردي وعصاري، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. €18.60 ≈ $22.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية Le pavé de rumsteck grillé قطعة لحم بقري سميكة وطرية، مشوية حسب تفضيلك. نكهة لحم قوية، تقدم مع بطاطس مقلية. €14.60 ≈ $17.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية Le steak grillé شريحة لحم بقري بسيطة، مشوية. طبق كلاسيكي يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. €10.90 ≈ $13.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية L'entrecôte grillée ضلع لحم بقري منزوع العظم، غني بالدهون والنكهة. مشوي لتكرمل الخارج مع الحفاظ على عصارة الداخل. €19.10 ≈ $22.00 − 0 +
لحم كتف العجل المطبوخ La côte de veau cocotte ضلع لحم العجل مطهو ببطء في قدر. يبقى اللحم طرياً جداً ومشبعاً بعصارة الطهي. €16.50 ≈ $19.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية Le faux filet grillé قطعة لحم بقري بجوار الفيليه، طرية ولذيذة. مشوية وتقدم مع بطاطس مقلية. €15.10 ≈ $17.00 − 0 +
شريحة لحم بقري بالكراث Le pave de rumsteck avec échalotes شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة أو كراث مطبوخ. حلاوة الكراث تكمل نكهة اللحم. €16.20 ≈ $19.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مع الكراث الطازج Le steak avec échalotes fraîches شريحة لحم بقري مشوية مزينة بالكراث الطازج المفروم أو المطهو. تضيف نكهة لاذعة وحلوة. €12.50 ≈ $14.00 − 0 +
شريحة لحم العجل نورماندي L'escalope de veau normande شريحة رقيقة من لحم العجل مقلاة، تقدم مع صلصة كريمة وفطر. وصفة غنية وكريمية. €16.20 ≈ $19.00 − 0 +
ضلع لحم العجل على طراز الباسك La côte de veau basquaise ضلع لحم العجل مطبوخ بصلصة تعتمد على الطماطم والفلفل والتوابل الحلوة (على طراز الباسك). €16.50 ≈ $19.00 − 0 +
شريحة لحم بقري نيئة مفرومة Le steak tartare لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يقدم طازجاً مع بطاطس مقلية. €14 ≈ $16.00 − 0 +
ضلع لحم بقري مشوي (350 جرام) La côte de bœuf grillée (350gr) قطعة لحم بقري كبيرة بالعظم (350 جرام)، مثالية لمحبي اللحوم الحمراء. مشوية لنكهة مدخنة وقوام عصاري. €21.10 ≈ $24.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية بصلصة تاجر النبيذ L'entrecôte marchande de vin شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة 'تاجر النبيذ' (مستخلص نبيذ أحمر وكراث). طبق كلاسيكي من البايسترو. €20.20 ≈ $23.00 − 0 +
قلب فيليه لحم البقر بالفلفل مشتعل Le cœur de filet de bœuf aux poivres flambé أطرى قطعة من لحم البقر، مغطاة بصلصة الفلفل ومشتعلة (غالباً بالكونياك/الأرمانياك). أنيق وعطري. €24.90 ≈ $29.00 − 0 +
قلب فيليه لحم البقر مشوي Le cœur de filet de bœuf grillé لحم بقري طري، مشوي ببساطة للاستمتاع بجودة اللحم. يذوب في الفم. €22.90 ≈ $27.00 − 0 +
شريحة لحم بقري بالفلفل مشتعلة Le pavé de rumsteck aux poivres flambé شريحة لحم بقري مغطاة بصلصة كريمة بالفلفل الأخضر أو الأسود، ومشتعلة لإضفاء المزيد من النكهة. €17.10 ≈ $20.00 − 0 +
حلويات منزلية Desserts maison اسأل عن حلوياتنا المنزلية (أسعار تتراوح بين 7.10 يورو و 9.10 يورو) تشكيلة من الحلويات المحضرة في الموقع. تختلف الخيارات يوميًا (فطائر، موس، كريمة، إلخ). − 0 +