L'Étoile Longchamp

معجنات تونسية مقرمشة محشوة ببيضة كاملة. الجزء الخارجي هو عجينة ورقة مقرمشة، بينما يبقى الصفار بالداخل سائلاً. تقدم ساخنة، غالبًا مع الليمون.

مثلث معجنات مقلي بحشوة تونة متبلة، بقدونس، وأحيانًا بيض أو بطاطس. مقرمش ولذيذ. مقبلات شمال أفريقية كلاسيكية.

معجنات مقرمشة تجمع بين حشوتي التونة والبيض. غنية ولذيذة ومرضية من حيث القوام مع قرمشة العجين.

معجنات مقلية محشوة بلحم مفروم متبل (كفتة). لذيذة مع لمحات من الكمون والأعشاب. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

حساء مغربي تقليدي دسم مصنوع من الطماطم والعدس والحمص والتوابل. قوام سميك ومخملي بنكهة لذيذة وحمضية قليلاً. غالبًا ما يقدم مع التمر أو الخبز.

سلطة مطبوخة من الباذنجان والطماطم، مهروسة ومتبلة بالثوم والتوابل والليمون. قوام ناعم قابل للدهن بنكهة مدخنة ولذيذة. تؤكل مع الخبز.

سلطة مطبوخة من الفلفل الحلو والطماطم المطهوة بزيت الزيتون. حلوة ولذيذة بقوام ناعم يذوب في الفم. تقدم دافئة أو باردة كغموس للخبز.

طبق من ثلاث معجنات مثلثة صغيرة مقلية بحشوات مختلفة: لحم مفروم، تونة، وجبن. مقبلات مقرمشة بحجم اللقمة تقدم مجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة.

سلطة طازجة من الطماطم والفلفل والبصل المفروم ناعماً. متبلة بزيت الزيتون والليمون. منعشة، مقرمشة، وحامضة.

فطيرة مغربية تقليدية دسمة. عجينة فيلو مقرمشة تغطي دجاج متبل باللوز، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. مزيج معقد من القوام والنكهات.

يخنة حلوة ولذيذة كلاسيكية مطهوة ببطء في وعاء فخاري. لحم طري يقترن بالبرقوق الحلو واللوز المقرمش. صلصة غنية وعطرية.

يخنة مطهوة ببطء تحتوي على بصل مكرمل وزبيب حلو. الصلصة لذيذة مع لمسة حلاوة من الفاكهة. طري ولذيذ.

يخنة منعشة ولذيذة مطبوخة بالليمون المخلل والزيتون. يضيف الحمضيات حموضة مشرقة تقطع غنى اللحم. طبق مغربي أساسي.

كرات لحم متبلة مطبوخة في صلصة طماطم غنية بالزيتون، يعلوها بيض مسلوق. لذيذة ومريحة ودسمة. يفضل تناولها مع الخبز.

لحم ضأن مطهو ببطء مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية. يصبح اللحم طريًا ويغمر الخضروات بالنكهة. وجبة متوازنة وصحية.

يخنة خالية من اللحوم مليئة بالخضروات المتنوعة مثل البطاطس والجزر والكوسا. متبلة بالتوابل المغربية لنكهة عطرية ولذيذة.

حبوب سميد مطهوة على البخار يعلوها مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة. خفيف، رقيق، ولذيذ. يقدم مع مرق خضروات جانبي.

كسكس يقدم مع كتف لحم ضأن مشوي ببطء. اللحم طري ويتفتت عن العظم، يقدم مع حبوب رقيقة وخضروات.

وليمة من طبق يضم الكسكس يعلوه أربعة أنواع من اللحم: لحم ضأن، كرات لحم، سيخ دجاج، وسجق حار. دسم وغني جدًا.

كسكس يقدم مع سجق شمال أفريقي حار (مرقاز). التوابل من السجق تضفي نكهة على حبوب السميد الخفيفة.

كسكس رقيق يقدم مع أسياخ دجاج مشوية. خيار لحم أخف بنكهة مشوية ومدخنة.

كسكس يقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية. اللحم طري ولذيذ، يكمل الحبوب المطهوة على البخار.

كسكس تقليدي يقدم مع قطع لحم ضأن مطهوة. اللحم طري ولذيذ من المرق.

كسكس يقدم مع كرات لحم متبلة لذيذة. طبق مريح بقوام متنوع.

كسكس يقدم مع قطع دجاج مطهوة. نسخة كلاسيكية وأخف من الطبق مقارنة باللحوم الحمراء.

شرائح برتقال متبلة بالقرفة وماء زهر البرتقال. حلوى منعشة وخفيفة وعطرية تقدم غالبًا مبردة.

حصّة من الشاي بالنعناع الساخن مصحوبة بقطعتين صغيرتين من المعجنات المغربية. طريقة مثالية لتذوق الحلويات مع مشروب هضمي.

حلويات مغربية تقليدية متنوعة مصنوعة من مكونات مثل اللوز والعسل وعجينة الفيلو. حلوة، غنية بالمكسرات، وغالبًا ما تكون لزجة أو مقرمشة.

فطائر مغربية (عادة مسمن أو بغرير) تقدم دافئة مع الزبدة والعسل. حلوة، غنية، وقوامها إسفنجي أو طبقات.

قاعدة كريمة غنية يعلوها طبقة متناقضة من السكر المكرمل الصلب. كريمي من الداخل مع طبقة علوية مقرمشة.

جرعة مركزة من القهوة السوداء. قوية، جريئة، ومرة. تقدم في كوب صغير.

شاي أخضر مخمر بأوراق النعناع الطازجة والسكر. حلو ومنعش وعطري. رمز للكرم المغربي.

منقوع عشبي أو شاي. خالٍ من الكافيين ومهدئ. تختلف النكهات حسب الأعشاب المستخدمة.

مشروب شوكولاتة ساخن. حلو، كريمي، ودافئ.

كأس من النبيذ الفوار من منطقة شامبانيا في فرنسا. فوار، منعش، واحتفالي.

كوكتيل فرنسي مصنوع من النبيذ الأبيض ورشة من ليكير الفاكهة، عادة كريم دي كاسيس (الكشمش الأسود). حلو ومنعش.

مشروب أنيسيت بنكهة اليانسون. طعم عرق السوس مميز. يقدم عادة مع الماء الذي يجعله غائمًا.

علامة تجارية لفيرموث (نبيذ مدعم). متوفر بألوان أبيض (حلو/جاف) أو أحمر (حلو/عشبي).

ليكير شفاف بنكهة اليانسون. حلو مع نكهة عرق السوس قوية.

مشروب روحي مقطر بنكهة توت العرعر. عشبي، بنكهة الصنوبر، وجاف.

مشروب روحي مقطر شفاف. نكهة ورائحة محايدة. يخلط عادة أو يشرب صافيًا.

علامة تجارية لويسكي سكوتش مخلوط. ناعم، بنكهة البلوط، ومدخن قليلاً.

ويسكي سكوتش مخلوط من J&B. فاتح اللون بنكهة فاكهية ومتوازنة.

نبيذ برتغالي مدعم. حلو، غني، وغالبًا ما يقدم كحلوى أو مقبلات.

كوكتيل كلاسيكي مصنوع من الكامباري، الفيرموث الحلو، ومياه الصودا. حلو ومر ومنعش.

مشروب غازي حلو. حلو وفوار. يقدم باردًا.

مياه معدنية معبأة. نظيفة ومنعشة.

لبن مخمر تقليدي، يشبه اللبن الرائب. قوام سميك بنكهة منعشة وحامضة قليلاً. غالبًا ما يقدم باردًا لموازنة الأطباق الغنية مثل الكسكس.

عصير برتقال طازج معصور. حلو، حمضي، وغني بالفيتامينات. يقدم مبردًا.

مزيج عصير طازج من البرتقال والجزر. حلو مع لمسة ترابية ولون نابض بالحياة.

ليموناضة ممزوجة بالنعناع الطازج. حامضة، حلوة، ومنعشة للغاية.

مشروب فواكه مشكل غير كحولي. مزيج حلو وفاكهي من عصائر مختلفة.

بيرة لاجر مغربية فاخرة. لون ذهبي فاتح بنكهة الشعير ومرارة خفيفة.

بيرة لاجر عالمية فاتحة. طعم منعش ونظيف مع توازن في نكهة القفزات.

كأس واحد من نبيذ البيت. غالبًا أحمر، أبيض، أو وردي.

نبيذ مغربي من منطقة جيروان. متوفر كأحمر أو وردي. عادة فاكهي وقوي.

نبيذ مغربي فاخر. 'برستيج' يشير إلى مزيج عالي الجودة. متوفر بالأحمر أو الوردي.

نبيذ مغربي، عادة أحمر. سمي على اسم رياض (منزل تقليدي). كامل القوام.

نبيذ مغربي فاخر من منطقة كوتو دو لاتلاس. معتق ومعقد، غالبًا ما يقارن جيدًا بنبيذ بوردو الفرنسي.