L'Épidon - Restaurant français

طبق طرطور منعش مكون من روبيان نيء متبل، ممزوج بحلاوة المانجو وكريمية الأفوكادو، مع لمسة من الليمون. يقدم الكل على هريس جزر معطر بالزنجبيل. طبق بنكهات حلوة ومالحة وغريبة.

مقبلات نباتية مرتبة في طبقات متناوبة من شرائح الشمندر والجبن الطازج الكريمي. تقدم على فراش من الخس الأخضر المقرمش. مزيج منعش وخفيف بقوام كريمي.

هريس باذنجان مشوي مسبقاً لنكهة مدخنة، متبل بالزيت بالأعشاب والبقدونس. قوام ذائب وغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يؤكل عادة مع الخبز.

مقبلات راقية تتكون من لحم الديك الرومي وكبد الأوز. تقدم تباينًا بين قوام الدواجن الصلب وقوام كبد الأوز الغني الذائب. لذيذ وشهي.

شريحة رقيقة من لحم العجل المشوي، طرية وعصارية. تقدم مع بطاطس مشوية ذهبية، خضروات موسمية سوتيه، مغطاة بصلصة فلفل حارة. طبق كلاسيكي ومريح.

أسقلوب البحر مشوي قليلاً ليظل طرياً من الداخل. يقدم مع خضروات سوتيه، نوعين من الهريس، وصلصة حمضيات تضيف لمسة حمضية. طبق بحري رقيق وراقي.

صدر بط إقليم بيريجور، مطهو وردي مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مشوية، خضروات، وهريس جزر بالزنجبيل. لحم دواجن أحمر غني ولذيذ.

برجر منزلي محشو بشريحة لحم بقري، جبنة شيدر ذائبة، أفوكادو طازج، طماطم، وخس. يقدم مع بطاطس مشوية كطبق جانبي. طبق شهي ومشبع.

سلطة كبيرة مكونة من صدر بط محشو بكبد الأوز. مزينة بالشمندر والطماطم والمانجو للانتعاش. سلطة وجبة فاخرة بنكهات جنوب غرب فرنسا.

تارت كلاسيكي مكون من عجينة مقرمشة وتفاح مطبوخ ذائب. حلوى بسيطة، حلوة وفاكهية، نموذجية للمطبخ الفرنسي.

تشيز كيك كريمي على قاعدة بسكويت، محضر بلمسة استوائية من المانجو. قوام كريمي وكثيف مع نكهة فاكهية منعشة.

حلوى كريمية مخبوزة في الفرن، ممزوجة بالشاي المدخن والفستق، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. توازن بين الكريمي والمقرمش والنكهات الدقيقة.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم مع صلصة فواكه حمراء منعشة تتناقض مع حلاوة الشوكولاتة. تؤكل دافئة.

طبق من الجبن المعتق. مثالي لمن يفضلون إنهاء الوجبة بنكهة مالحة بدلاً من حلوة.