L'Épidon - Restaurant français

Un tartar fresco compuesto por gambas crudas marinadas, combinadas con la dulzura del mango y la untuosidad del aguacate, realzado con limón. Todo se sirve sobre un puré de zanahoria perfumado con jengibre. Un plato con sabores agridulces y exóticos.

Un entrante vegetariano dispuesto en capas alternas de rodajas de remolacha y queso fresco cremoso. Servido sobre una cama de lechuga verde crujiente. Una combinación fresca y ligera con textura cremosa.

Un puré de berenjenas previamente asadas para un sabor ahumado, aderezado con aceite de hierbas y perejil. Textura fundente y rica en sabores mediterráneos. Se suele disfrutar con pan.

Un entrante refinado superponiendo carne de pintada y foie gras. Ofrece un contraste entre la textura firme de la ave y la untuosidad rica del foie gras. Sabroso y gastronómico.

Una fina loncha de ternera a la parrilla, tierna y jugosa. Acompañada de patatas asadas doradas, verduras de temporada salteadas y cubierta con una salsa de pimienta picante. Un plato clásico y reconfortante.

Vieiras apenas salteadas para que queden tiernas por dentro. Servidas con verduras salteadas, dos tipos de purés y una salsa de cítricos que aporta un toque de acidez. Un plato marino delicado y refinado.

Pechuga de pato del Périgord, cocida rosada con piel crujiente. Acompañada de patatas asadas, verduras y un puré de zanahoria con jengibre. Una carne de ave roja rica y sabrosa.

Hamburguesa casera con filete de ternera, cheddar fundido, aguacate fresco, tomates y lechuga. Servida con patatas asadas como acompañamiento. Un plato contundente y delicioso.

Una gran ensalada compuesta que presenta magret de pato relleno de foie gras. Adornada con remolachas, tomates y mango para darle frescura. Una ensalada completa de lujo con sabores del suroeste.

Tarta clásica compuesta por una masa crujiente y manzanas cocidas fundentes. Un postre sencillo, dulce y afrutado, típico de la cocina francesa.

Tarta de queso sobre base de galleta, preparada con un toque exótico de mango. Textura cremosa y densa con un toque afrutado y fresco.

Crema de postre untuosa cocida al horno, infusionada con té ahumado y pistacho, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un equilibrio entre lo cremoso, lo crujiente y aromas sutiles.

Pequeño pastel de chocolate intenso con un corazón líquido. Servido con un coulis de frutos rojos acidulado que contrasta con la dulzura del chocolate. Para disfrutar tibio.

Una porción de queso curado. Ideal para quienes prefieren terminar la comida con un toque salado en lugar de dulce.