Im Thaï Gourmet

حساء تايلاندي كريمي يعتمد على حليب جوز الهند، معطر بالغالانغال (جذر قريب من الزنجبيل). الطعم حلو وكريمي وحامض قليلاً.

الحساء الحامض الحلو والحار الشهير بالروبيان. يُنقع مع عشبة الليمون وأوراق الكومباوا والفلفل للحصول على مرق صافٍ وعطري للغاية.

سلطة منعشة تمزج بين حلاوة الأناناس الطازج والروبيان. جوز الهند المبشور يضيف قوامًا لطيفًا ولمسة استوائية.

شرائح سلمون نيء متبلة أو متبلة بصلصة حامضة بالليمون الأخضر والفلفل والأعشاب. طبق منعش يذكرنا بالسيفيتشي بنكهات تايلاندية.

سلطة روبيان متبلة بصلصة 'ثالاي'، وهي صلصة نموذجية للمأكولات البحرية تعتمد على الفلفل الأخضر والثوم والليمون الأخضر. إنها حارة وحامضة.

سلطة شعيرية زجاجية شفافة (فول الصويا)، مخلوطة بالروبيان والدجاج المفروم والأعشاب الطازجة. تقدم دافئة، وهي خفيفة ومنعشة.

سلطة مقرمشة تتكون من كرات أرز مقلية مفتتة، مخلوطة بأعشاب عطرية ونقانق تايلاندية مخمرة. مزيج فريد من القوام والنكهات الحامضة.

سلطة لحم بقري مشوي مقطع، متبلة بمسحوق الأرز المحمص والفلفل والنعناع والليمون الأخضر. الاسم يعني حرفيًا 'لحم بقري شلال'، مما يوحي بعصارة اللحم.

سلطة البابايا الخضراء الشهيرة في تايلاند. يتم دق البابايا المقرمشة مع الثوم والفلفل والطماطم والفاصوليا الخضراء للحصول على طعم حلو ومالح وحار.

تشكيلة من نوعين من المقبلات المقلية المقرمشة. مثالية لبدء الوجبة بالاستمتاع.

كرات من لحم السمك والروبيان، مخلوطة بعجينة كاري أحمر وأعشاب، ثم مقلية. لها قوام طري ومرن، تقدم مع صلصة.

أسياخ دجاج متبلة بالكركم وحليب جوز الهند، مشوية على النار. تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

طبق تذوق كبير للمشاركة لشخصين، يتضمن مجموعة متنوعة من المقبلات المنزلية (مقليات، أسياخ، سلطات). مثالي لاكتشاف نكهات متعددة.

كاري تايلاندي تقليدي بحليب جوز الهند، متوفر بنسخة خضراء (فلفل أخضر، أكثر حرارة) أو حمراء (فلفل أحمر مجفف). يقدم مع اختيارك من اللحم أو الروبيان.

كاري غني وحلو ذو تأثير فارسي، يحتوي على توابل مجففة (قرفة، هيل)، بطاطس وفول سوداني. يتم طهي اللحم ببطء حتى يصبح طريًا.

طبق بط مشوي فاخر يقدم في كاري أحمر. يضيف الليتشي حلاوة فاكهية توازن بين حرارة الكاري.

شرائح صدر بط مقلية في الووك مع فلفل طازج وريحان تايلاندي مقدس (غابراو). طبق عطري جدًا وعادة ما يكون حارًا جدًا.

قطع دجاج مقلية مع عشبة ليمون مفرومة. يقدم الطبق تباينًا بين قرمشة الدجاج ورائحة الأعشاب الليمونية.

دجاج مقلي بالكاجو المحمص والخضروات والفلفل المجفف الحلو. الصلصة حلوة ومالحة قليلاً.

ضلع لحم بقري متبل ثم مشوي، يقدم مقطعًا. يقدم مع صلصة 'نام جيم جاو' بالتمر الهندي والفلفل ومسحوق الأرز المحمص، ويؤكل تقليديًا مع الأرز اللزج.

فيليه سمك القاروص مقلي مغطى بصلصة غنية بالثوم والفلفل والأعشاب. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

قطع سمك القد مقلية حتى تصبح مقرمشة، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة معتدلة بالفلفل. مزيج من النكهات الحلوة والحامضة والحارة قليلاً.

فيليه سلمون مغطى بصلصة 'تشو تشي'، وهي صلصة كاري أحمر سميكة بحليب جوز الهند، معطرة بأوراق الكومباوا المفرومة.

سمك دنيس كامل أو فيليه، مقلي للحصول على جلد مقرمش، ويقدم مع صلصة النكهات الثلاث (حلوة، حامضة، حارة).

فيليه سمك القاروص مطهو على البخار، يقدم في مرق حامض جداً مع الكثير من الثوم الطازج والفلفل. طبق صحي وخفيف ومنعش جداً في الطعم.

أسقلوب البحر مقلي في الووك مع عجينة كاري أحمر حارة وعناقيد فلفل أخضر طازج. طبق غني بالنكهات.

قريدس كبير (جامبو) مغطى بصلصة كاري أحمر كريمية وحليب جوز الهند، مزين بأوراق الكومباوا.

قريدس يقدم بصلصة كاري أحمر كريمية، مقدم داخل جوز هند طازج لعرض مذهل ورائحة خفية.

قريدس مقلي مغطى بصلصة التمر الهندي، التي تقدم طعمًا حلوًا وحامضًا مميزًا، غالبًا ما تزين بالبصل المقلي.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية مع قطع الأناناس والروبيان ومسحوق الكاري الأصفر وغالباً ما يكون مع الكاجو والزبيب.

أشهر طبق نودلز مقلية في تايلاند. نودلز الأرز، البيض، الفول السوداني، فول الصويا وصلصة التمر الهندي، مقلية في الووك.

نودلز أرز مسطحة كبيرة مقلية بصلصة الصويا الداكنة (ومن هنا اللون البني)، البيض والخضروات الخضراء (مثل البروكلي الصيني).

نودلز قمح أو أرز مقلية ببساطة في الووك مع تشكيلة من الخضروات المقرمشة. طبق بسيط ولذيذ.