ilô restaurant

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. يقدم الشيف مطبخًا اندماجيًا إبداعيًا. مثالي لاكتشاف أسلوب المطعم بسعر معقول.

رحلة طهي من خمس مراحل تقدم للعشاء. تشمل مقبلات، أطباق متعددة للاختيار، وحلويات نهائية. تجربة طعام مميزة تبرز المكونات الموسمية.

حساء كريمي يعتمد على الملفوف الصيني، يقدم مع تابيناد الزيتون والخرشوف القدسي. نكهات حلوة وترابية مع لمسة متوسطية. يؤكل ساخنًا في بداية الوجبة.

شرائح رفيعة من الشمندر المخلل تقدم مع توت أسود طازج وجوز مقرمش. طبق منعش، حلو ومالح وغني بالقوام. مثالي كمقبلات خفيفة.

ماكريل مشوي قليلاً بالشعلة (تقنية أبوري)، يقدم مع تين حلو وفجل أبيض ياباني. السمك نصف مطبوخ، ذائب ومدخن. مزيج رقيق بين البحر والأرض.

طبق نباتي غني بالأومامي مع فطر مقلي وبيضة مسلوقة. مزين بجبنة ميموليت، وهي جبنة ذات عجينة مضغوطة برتقالية اللون. يجب خلطها لربط النكهات مع صفار البيض.

فيليه سمك القد مقلي، يقدم مع صلصة يابانية من الميسو، بصل أخضر وليمون. يقدم مع كوسا طرية. السمك أبيض ورقائق، معزز بالصلصة الحامضة والمالحة.

لحم خنزير مطبوخ ببطء ومكرمل لنكهة حلوة ولذيذة. يقدم مع خس مطهو ذائب. اللحم طري جدًا والصلصة غنية.

آيس كريم جبنة بارميزان جريء، يقدم مع توت أزرق. توازن مفاجئ بين ملوحة الجبن وحموضة الفاكهة. لعشاق الحلويات غير التقليدية.

آيس كريم كريمي من البطاطا الحلوة البنفسجية (أوبي)، يقدم مع حمضيات الكوماتسو وفتات مقرمش. نكهات حلوة، فانيليا قليلاً مع لمسة حمضية.

ساكي حلو وحامض، غالبًا ما يعتق في براميل. أوربيا لونا يذكرنا بالنبيذ الأبيض الحلو مع نكهات العسل والحمضيات.

ليكير خوخ ياباني (أوميشو) منقوع في شاي أسود. حلو، غني وعطري. يُشرب باردًا، غالبًا كمقبلات أو حلوى.

ساكي فوار حلو ('أوايوكي' تعني ثلج خفيف). قوام رغوي ونكهة أرز حلو وفاكهي.

ساكي جونماي جينجو من مصنع جعة ماسومي. رقيق، زهري ومتوازن. مرجع كلاسيكي.

ساكي حرفي من محافظة كوتشي. جاف ونظيف، مع حموضة جميلة تتناسب جيدًا مع الوجبات.

ساكي منتج بالطريقة التقليدية 'ياماهاي'. غني، كامل القوام ومليء بالأومامي مع حموضة واضحة.

ساكي باسم شعري ('رجل متأخر عن عصره'). غالبًا ما يكون أسلوبًا ريفيًا وأصيلاً، جافًا وقويًا.

ساكي غير مبستر (ناما). منعش، حيوي وفاكهي، مع قوام فوار قليلاً أو لاذع. يُشرب شابًا وباردًا.

ساكي فريد بنسبة تلميع أرز منخفضة جدًا (90%). نكهة أرز قوية جدًا، نكهات نخالة وحبوب. أسلوب ريفي وقوي.

ساكي استثنائي، غالبًا ما يكون معقدًا ومنظمًا، وقد يذكرنا ببعض أنواع النبيذ الأبيض. أنيق وطويل في الفم.

من سلسلة 'انطباع' زاكو. ساكي حديث، عطري جدًا (جينجو-كا) وبلوري. نهاية نظيفة ودقيقة.

ساكي منتج في فرنسا من مصنع جعة 'لي لارم دو ليفان'. يستخدم مياه فرنسية وأرز ياباني. جسر بين ثقافتين، منعش وزهري.

ساكي جونماي دايجينجو معتق لمدة 3 سنوات في قبو ثلج (يوكيمورو). ناعم بشكل لا يصدق، مستدير ونقي. تجربة فاخرة.

ساكي فريد مصنوع من أرز أحمر قديم (موراساكي). لون وردي، نكهة فاكهية تذكرنا بالرمان أو الكرز، مع لمسة مدخنة وأومامي.

ويسكي ياباني مخلوط. ناعم، زهري وفاكهي. سهل الوصول إليه جدًا ومستدير في الفم.

جين ياباني مقطر في أجهزة تقطير عمودية 'كوفي'. قوام حريري ونكهات معقدة من الحمضيات اليابانية (يوزو، كابوسو) وفلفل سانسشو.