IDAM_Cuisine Coréenne

مزيج كوري شهير من السوجو والبيرة. إنه مشروب فوار ومنعش، غالبًا ما يُستهلك أثناء الوجبات المبهجة. الطعم أخف من البيرة وحدها بفضل نعومة السوجو.

كوكتيل خالٍ من الكحول بنكهات الحمضيات. يمنح اليوزو نكهة زهرية وحمضية فريدة، متوازنة بحلاوة الأناناس. منعش جدًا.

كوكتيل قائم على السوجو بنكهة اليوزو. الحمضيات الآسيوية تمتزج بشكل مثالي مع نبيذ الأرز لمشروب فاكهي وحامض.

كوكتيل مميز يمزج نبيذ توت العليق الكوري (بوكبونجا) مع الروم. مشروب حلو، فاكهي، ومعقد قليلاً بفضل لمحات التوت الأحمر والليتشي.

نسخة من الهاي بول الكلاسيكي. ويسكي ممزوج بالتونيك مع لمسة من الليمون. مشروب طويل، منعش، وفوار يرافق الأطباق المشوية بشكل جيد.

نسخة كورية من موسكو مول. يُمزج السوجو والجين مع بيرة الزنجبيل الحارة. إنه منعش، لاذع، ومرطب.

شاي مثلج حلو بنكهة الخوخ.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

تشكيلة من عصائر الفاكهة الطازجة أو مشروبات الفاكهة.

مشروب أرز كوري تقليدي، حلو المذاق، وغالبًا ما يحتوي على حبات أرز مطبوخة. له نكهة شعيرية رقيقة ويقدم باردًا جدًا، مثالي للهضم.

مشروب كوري تقليدي بالقرفة والزنجبيل، مع لمحات من الكاكي المجفف. النكهة غنية، حارة، وحلوة، بلون بني داكن.

مياه معدنية طبيعية من حوض أركاشون.

بيرة يابانية شهيرة جدًا، جافة وخفيفة (سوبر دراي). تقدم نهاية طعم نظيفة ومنعشة.

أشهر بيرة لاجر في كوريا الجنوبية. خفيفة، فوارة جدًا، ومتعادلة، مصممة لمرافقة الأطباق الحارة دون إثقالها.

بيرة دير بلجيكية، أغنى وأكثر مالتية.

بيرة بيضاء فرنسية بنكهات الحمضيات والكزبرة. عكرة وفاكهية.

الكحول الوطني الكوري، روح صافية مقطرة من الأرز أو نشويات أخرى. النسخة العادية متعادلة مثل الفودكا ولكنها أكثر نعومة. النسخ الفاكهية حلوة وسهلة الشرب.

نبيذ فاكهة كوري مصنوع من توت العليق الأسود البري. حلو، حلو المذاق، ولونه أحمر داكن، يذكرنا بورت خفيف أو ليكير فاكهة.

كحول مخمر منقوع بالجنسنج والأعشاب المختلفة. له نكهة ترابية وعشبية مميزة، بلون مصفر قليلاً، معروف بفوائده الصحية.

أقدم مشروب كحولي كوري، نبيذ أرز غير مصفى ذو مظهر حليبي. إنه فوار قليلاً، حلو، وحامض مع قوام طباشيري قليلاً. يُشرب في أوعية.

شاي أخضر كلاسيكي، يقدم ساخنًا أو باردًا.

شاي عشبي كوري تقليدي (دونجولري-تشا) مصنوع من جذر ختم سليمان. له نكهة جوز محمصة لذيذة، حلوة جدًا وخالية من الكافيين.

شاي عشبي كوري سميك محضر كالمربى (تشيونج) مخفف بالماء. اليوزو حمضي وعطري، والزنجبيل بالعسل حلو ولاذع.

قهوة ماركة إيلي، تقدم ساخنة أو باردة.

يخنة دجاج مطهو ببطء وحار. قطع الدجاج تطهى مع الخضروات (بطاطس، جزر) في صلصة حمراء غنية قائمة على معجون الفلفل (جوتشوجانج). إنها لذيذة، حارة، وحلوة قليلاً.

طبق دجاج مطهو ببطء من مدينة أندونغ. يطهى الدجاج في صلصة صويا حلوة ومالحة مع الخضروات ونودلز زجاجية. أقل حرارة من داك دوريتانج، وهو غني بالأومامي.

لحم بقري مقطع شرائح رفيعة ومتبل في صلصة صويا حلوة، مطهو في مرق مع الخضروات والنودلز. إنه طبق مبهج، عصاري، وطري، محبوب لحلاوته.

يخنة الجيش"، ولدت بعد الحرب الكورية. تمزج مكونات أمريكية (نقانق، لحم خنزير، جبن، فاصوليا) مع قاعدة كورية حارة بالكيمتشي والجوتشوجانج. طبق فيوجن مشبع ومريح.

طبق الأرز المخلوط الكوري الشهير يقدم في وعاء حجري ساخن (دولسوت). الحرارة تجعل الأرز مقرمشًا في الأسفل. اخلط الخضروات والبيض وصلصة الفلفل قبل الأكل.

نسخة من البيبيمباب مزينة بلحم البقر المتبل (بولجوجي). اللحم الطري والحلو يكمل الخضروات والأرز المقرمش بشكل مثالي.

بيبيمباب لحم خنزير حار. كتف لحم الخنزير متبل بصلصة فلفل، مما يضيف لمسة حارة ولذيذة إلى مزيج الأرز والخضروات.

بيبيمباب دجاج متبل بصلصة الصويا. الدجاج طري بنكهة حلوة ومالحة ترضي الجميع.

أضلاع لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة صويا حلوة. يصبح اللحم طريًا جدًا ويتشرب نكهات التمر والكستناء. طبق احتفالي تقليدي.

لحم خنزير حار مقلي. شرائح لحم خنزير رفيعة مقلية مع الخضروات في صلصة حمراء حارة. يتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض.

حصّة فردية من لحم البقر المتبل الشهير في سيول، يقدم في مرقه اللذيذ مع النودلز الشفافة.

فطائر لحم مفروم (مزيج لحم بقري وخنزير) متبلة ومشوية. القوام طري وعصاري، مع نكهة مدخنة حلوة ومالحة.

طبق احتفالي يتكون من نودلز البطاطا الحلوة (دانغميون) المقلية مع الخضروات الملونة ولحم البقر، متبلة بزيت السمسم وصلصة الصويا. قوام مرن ونكهة حلوة.

يخنة فورية من التوفو الحريري (ناعم جدًا) في مرق حار، غالبًا ما تكون مع المأكولات البحرية والبيض. إنها كريمية، دافئة، وحارة.

يخنة معجون فول الصويا المخمر (دونجينج)، طبق أساسي في المنازل الكورية. الطعم عميق، مالح، وترابي، يشبه حساء الميسو الياباني ولكنه أغنى وأكثر حشواً.

حساء دجاج حار ومشبع مع الكثير من الخضروات (كراث، براعم فول). المرق أحمر وعطري، مثالي للتدفئة.

يخنة الكيمتشي الكلاسيكية. مصنوعة من الكيمتشي المعتق والمخمر، لها طعم قوي، حامض، وحار. تقدم مع التوفو ولحم الخنزير الدهني الذي يثري المرق.

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. طريقة رائعة لتذوق العديد من التخصصات بأسعار معقولة.