IDAM_Cuisine Coréenne

Una mezcla popular coreana de soju y cerveza. Es una bebida espumosa y refrescante, a menudo consumida en comidas conviviales. El sabor es más suave que la cerveza sola gracias a la redondez del soju.

Un cóctel sin alcohol con sabores cítricos. El yuzu aporta una nota floral y ácida única, equilibrada por la dulzura de la piña. Muy refrescante.

Un cóctel a base de soju aromatizado con yuzu. El cítrico asiático se combina perfectamente con el alcohol de arroz para una bebida afrutada y ácida.

Un cóctel insignia que mezcla vino de frambuesa coreano (bokbunja) con ron. Una bebida suave, afrutada y ligeramente compleja gracias a las notas de frutos rojos y lichi.

Una versión del highball clásico. Whisky alargado con tónica y un toque de limón. Una bebida larga, fresca y burbujeante que acompaña bien los platos a la parrilla.

Una versión coreana del Moscow Mule. El soju y la ginebra se mezclan con cerveza de jengibre picante. Es fresco, picante y refrescante.

Té helado dulce con sabor a melocotón.

Refresco de cola gaseoso y dulce.

Selección de zumos de frutas frescos o bebidas de frutas.

Una bebida tradicional coreana de arroz, suave y dulce, que a menudo contiene granos de arroz cocidos. Tiene un delicado sabor a malta y se sirve muy fría, ideal para la digestión.

Un ponche tradicional coreano de canela y jengibre, con notas de caqui seco. El sabor es rico, especiado y dulce, con un color marrón oscuro.

Agua mineral natural de la cuenca de Arcachon.

Una cerveza japonesa muy popular, seca y ligera (Super Dry). Ofrece un final limpio y refrescante.

La cerveza lager más popular en Corea del Sur. Es ligera, muy espumosa y neutra, diseñada para acompañar platos picantes sin aligerarlos.

Una cerveza de abadía belga, más rica y maltosa.

Una cerveza blanca francesa con notas cítricas y de cilantro. Turbia y afrutada.

El alcohol nacional coreano, un espirituoso claro destilado a base de arroz u otros almidones. La versión natural es neutra como el vodka pero más suave. Las versiones de frutas son dulces y fáciles de beber.

Un vino de frutas coreano hecho de moras silvestres. Es suave, dulce y de color rojo intenso, recordando a un oporto ligero o un licor de frutas.

Un alcohol fermentado infusionado con ginseng y diversas hierbas. Tiene un sabor terroso y herbáceo característico, ligeramente amarillento, reputado por sus virtudes para la salud.

El alcohol coreano más antiguo, un vino de arroz sin filtrar de aspecto lechoso. Es ligeramente espumoso, dulce y ácido con una textura un poco calcárea. Se bebe en cuencos.

Té verde clásico, servido caliente o frío.

Una infusión tradicional coreana (Dunggulre-cha) hecha de raíz de sello de Salomón. Tiene un sabroso sabor a nuez tostada, muy suave y sin cafeína.

Infusiones coreanas espesas preparadas como mermeladas (cheong) diluidas en agua. El yuzu es cítrico y perfumado, la miel de jengibre es suave y picante.

Café de marca Illy, servido caliente o frío.

Un guiso picante de pollo estofado. Trozos de pollo se cuecen a fuego lento con verduras (patatas, zanahorias) en una rica salsa roja a base de pasta de chile (gochujang). Es sabroso, picante y ligeramente dulce.

Un plato de pollo estofado originario de la ciudad de Andong. El pollo se cocina en una salsa de soja dulce y salada con verduras y fideos de cristal. Menos picante que el Dakdoritang, es rico en umami.

Ternera finamente cortada y marinada en una salsa de soja dulce, cocida en un caldo con verduras y fideos. Es un plato convivial, jugoso y tierno, apreciado por su dulzura.

El "guiso del ejército", nacido después de la guerra de Corea. Mezcla ingredientes americanos (salchichas, jamón, queso, frijoles) con una base coreana picante de kimchi y gochujang. Un plato fusión abundante y reconfortante.

El famoso arroz mezclado coreano servido en un cuenco de piedra hirviendo (Dolsot). El calor hace que el arroz quede crujiente en el fondo. Mezcle las verduras, el huevo y la salsa picante antes de comer.

Una versión del bibimbap con ternera marinada (bulgogi). La carne tierna y dulce complementa perfectamente las verduras y el arroz crujiente.

Bibimbap de cerdo picante. La paleta de cerdo se marina en una salsa picante, añadiendo un toque sabroso y picante a la mezcla de arroz y verduras.

Bibimbap de pollo marinado en soja. El pollo es tierno con un sabor agridulce que gusta a todos.

Costillas de ternera estofadas lentamente en una salsa de soja dulce. La carne se vuelve muy tierna y se impregna de los sabores de los dátiles y las castañas. Un plato festivo tradicional.

Salteado de cerdo picante. Finas lonchas de cerdo se saltean con verduras en una salsa roja picante. Combina perfectamente con arroz blanco.

Porción individual de la famosa ternera marinada de Seúl, servida en su sabroso caldo con fideos translúcidos.

Tortitas de carne picada (mezcla de ternera y cerdo) marinadas y a la parrilla. La textura es tierna y jugosa, con un sabor ahumado agridulce.

Un plato festivo compuesto por fideos de boniato (dangmyeon) salteados con verduras coloridas y ternera, aderezado con aceite de sésamo y salsa de soja. Textura elástica y sabor suave.

Un guiso burbujeante de tofu sedoso (muy tierno) en un caldo picante, a menudo con mariscos y huevo. Es cremoso, caliente y picante.

El guiso de pasta de soja fermentada (doenjang), un básico en los hogares coreanos. El sabor es profundo, salado y terroso, comparable a una sopa de miso japonesa pero más rica y con más ingredientes.

Una sopa de pollo picante y abundante con muchas verduras (puerros, brotes de soja). El caldo es rojo y aromático, perfecto para entrar en calor.

El clásico guiso de kimchi. Hecho con kimchi añejo y fermentado, tiene un sabor potente, ácido y picante. Se sirve con tofu y cerdo graso que enriquece el caldo.

Un menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una excelente manera de probar varias especialidades a buen precio.