Huitrerie Régis

Name: Huitrerie Régis
Address: باريس
Price range: €7.5 - €95

★ 4.5 (1,186)

للبدء

سردين معتّق بزيت الزيتون (بيت روديل)

Sardines millésimées à l'huile d'olive (Maison Rodel)

سردين عالي الجودة محفوظ في زيت الزيتون ليتحسن مع مرور الوقت. اللحم متماسك وذائب. يؤكل ببساطة مع الخبز والزبدة.

€12 ≈ $14.00

بولوت (IGP) من كوتينتان

Bulots (IGP) du Cotentin

حلزون بحر مصطاد في نورماندي، مطبوخ في مرق. قوام متماسك وطري مع نكهة بحرية مميزة. يقدم مع المايونيز.

€12 ≈ $14.00

كبد بط مشوي وخبز محمص

Foie gras de canard et pain grillé

كبد بط كريمي يقدم مع شرائح خبز محمص. نكهة غنية، زبدية ودقيقة. يدهن بسخاء على الخبز الساخن.

€12 ≈ $14.00

لحوم معالجة أو باتيه اليوم

Charcuterie ou paté du moment

تشكيلة من اللحوم المجففة أو التيرين حسب الموسم. نكهات ريفية ومالحة. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة.

€12 ≈ $14.00

أسقلوب مدخن (حسب التوفر)

Coquilles Saint-Jacques fumées (selon arrivage)

أسقلوب طازج، مدخن بلطف. القوام طري والنكهة المدخنة تبرز حلاوة المحار الطبيعية.

€12 ≈ $14.00

أسقلوب مدخن وكافيار رقم 3 (10 جرام)

Coquilles Saint-Jacques fumées & Caviar n°3 (10g)

مزيج راقٍ من الأسقلوب المدخن والكافيار. نكهة البحر وحبيبات الكافيار تكمل حلاوة الأسقلوب.

€30 ≈ $35.00

الكافيار الخاص بنا

يقدم مع خبز البليني والكريمة الطازجة نكهة بحرية وعطرية، مع قوة جميلة في الفم.

كافيار فرنسا رقم 3 (30 جرام)

Caviar de France n°3 (30g)

بيض سمك الحفش الفرنسي عالي الجودة. حبيبات دقيقة تقدم انفجارًا من النكهات البحرية والبندق. يؤكل على بليني مع قليل من الكريمة الطازجة.

€60 ≈ $70.00

كافيار فرنسا رقم 3 (50 جرام)

Caviar de France n°3 (50g)

حصة سخية من الكافيار الفرنسي. حبيبات متماسكة وعطرية مع طول جميل في الفم. مثالي لعشاق النكهات البحرية المكثفة.

€95 ≈ $110.00

المحار

(دزينة واحدة للشخص)

فاين من كلير إيف بابين / بوجيه رقم 3 (متوسط)

Fines de claires Yves Papin / Poget n° 3 (moyennes)

محار مُعتّق في كلير، قليل اللحم وغني بالماء. نكهة بحرية دقيقة ومتوازنة. يؤكل نيئًا.

€34 ≈ $39.00

خاص من كلير إيف بابين / بوجيه رقم 3 (متوسط)

Spéciales de claires Yves Papin / Poget n° 3 (moyennes)

محار أكثر لحمًا من الفاين، مع تجويف بارز. لحم متماسك ومقرمش، طعم متوازن بين الحلاوة والملوحة.

€39 ≈ $45.00

خاص من كلير إيف بابين / بوجيه رقم 2 (كبير)

Spéciales de claires Yves Papin / Poget n° 2 (grosses)

محار خاص كبير، لحمي وسخي. قوام مقرمش ونكهة باقية في الفم.

€48 ≈ $56.00

خاص لؤلؤ أسود كادوريه رقم 3 (متوسط)

Spéciales perles noires Cadoret n°3 (moyennes)

محار لحمي ذو لحم أبيض متماسك. نكهة حلوة وقليلة الحلاوة. نوع مشهور من بيت كادوريه.

€46 ≈ $53.00

مسطح كادوريه مُعتّق في مصب بيلون رقم 00

Plates Cadoret affinées dans l'estuaire du Belon n° 00

محار بيلون المسطح الشهير، المعروف بنكهته الفريدة من البندق. لحم متماسك ومقرمش مع دقة كبيرة.

€69 ≈ $80.00

مأكولات بحرية أخرى

قريدس عضوي من مدغشقر

Crevettes bio de Madagascar

قريدس كبير عضوي مستزرع، مشهور بجودته. لحم متماسك، مقرمش ولذيذ جدًا. يجب تقشيره بنفسك.

€36 ≈ $42.00

براير وبلور (حسب التوفر)

Praires & Palourdes (selon arrivage)

محار صغير مدفون في الرمال ذو قشرة سميكة. لحم متماسك ومليء باليود. يؤكل نيئًا للاستمتاع بانتعاشه البحري.

€26 ≈ $30.00

قنفذ البحر الصغير (للقطعة وحسب التوفر)

Petit Oursin (à la pièce et selon arrivage)

مأكولات بحرية شائكة تحتوي على مرجان برتقالي. نكهة مكثفة، بحرية وحلوة مع قوام كريمي. يؤكل بالملعقة.

€7.50 ≈ $9.00

قنفذ البحر الكبير (للقطعة وحسب التوفر)

Gros Oursin (à la pièce et selon arrivage)

قنفذ بحر أكبر حجمًا يقدم كمية سخية من المرجان. نكهة بحرية قوية ومعقدة.

€9.50 ≈ $11.00

القوائم

لشخص واحد

لا مارين

LA MARENNES

6 محار فاين من كلير رقم 3 6 محار خاص رقم 3 1 كأس نبيذ أبيض

قائمة تذوق تتضمن نوعين من المحار مع كأس من النبيذ الأبيض. مثالية لاكتشاف الاختلافات بين الفاين والخاص.

€39 ≈ $45.00

لا كابان

LA CABANE

4 محار فاين من كلير رقم 3 4 محار خاص رقم 3 4 محار لؤلؤ أسود رقم 3 4 قريدس عضوي

طبق متنوع يقدم تشكيلة من ثلاثة أنواع من المحار والقريدس العضوي. تجربة كاملة للمأكولات البحرية لشخص واحد.

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

١٬١٨٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)