Hai Lúa

لفائف ربيعية طازجة من ورق الأرز محشوة بالشعيرية والأعشاب العطرية والجمبري. قوام طازج وخفيف. تُغمس في الصلصة المرافقة قبل الأكل.

لفائف صغيرة مقلية ومقرمشة محشوة باللحم أو الخضروات. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. غالباً ما تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع الأعشاب.

خبز بريوش مطهو على البخار، أبيض وطري، محشو باللحم أو الخضروات. قوام ناعم كالغيوم. يؤكل ساخناً باليدين.

سمبوسة لحم بقري متبلة مقلية. مقرمشة ولذيذة. مثالية كمقبلات.

عجينة محشوة بلحم الخنزير، مطوية على شكل فطيرة ومقلية. ذهبية ومقرمشة. تؤكل ساخنة.

جمبري مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يُغمس في صلصة حلوة وحامضة.

زلابية محشوة بالجمبري. متوفرة طرية (على البخار) أو مقرمشة (مقلية). نكهة رقيقة من المأكولات البحرية.

لقيمات محشوة بالخضروات. اختيار بين الطهي على البخار اللطيف أو القلي المقرمش. خيار خفيف ولذيذ.

قطع لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ. نكهة مدخنة وطرية. تؤكل مباشرة من السيخ.

لحم خنزير أو دجاج متبل ومشوي. نكهة مكرملة ومدخنة. طبق كلاسيكي من طعام الشارع.

أسياخ دجاج مغطاة بصلصة كراميل حلوة ومالحة. طرية ولزجة. نكهة غنية وأومامي.

قطع دجاج مغطاة بفتات الخبز ومقلية. مقرمشة جداً وذهبية. محبوبة من الجميع، غالباً ما تقدم مع صلصة.

بان كون، فطائر أرز رقيقة مطهوة على البخار، محشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. قوام حريري وناعم. تقدم مع صلصة نوك مام.

حساء فيتنامي مميز بمرق لحم بقري صافٍ، نودلز أرز مسطحة، ولحوم بقرة متنوعة. معطر باليانسون النجمي والقرفة. يُزين بالأعشاب الطازجة والليمون.

حساء لذيذ يحتوي على نودلز وزلابية بالجمبري. المرق ساخن ومريح. قوام متنوع بين النودلز والزلابية.

حساء نودلز كلاسيكي يقدم مع اختيارك من لحم البقر أو الدجاج. وجبة كاملة ومرطبة. تناول النودلز بعيدان الأكل واشرب المرق بالملعقة.

حساء خفيف يعتمد على مرق الخضروات، النودلز، وتزيينات نباتية (توفو، خضروات). منعش وصحي. مناسب للأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم.

غالباً بون بو هوي، حساء نودلز حار وحامض من وسط فيتنام. مرق غني ومعقد. لمحبي النكهات القوية.

سلطة طازجة ومقرمشة من البابايا الخضراء المبشورة والجمبري. متبلة بصلصة حلوة وحامضة وحارة. مقبلات منعشة جداً.

سلطة تتكون من لحم بقري متبل، خضروات طازجة وأعشاب عطرية. غالباً ما تُتبل بعصير الليمون الأخضر والفلفل الحار. خفيفة ولكن غنية بالنكهة.

لحم بقري مقلي في الووك مكعبات، يقدم مع الأرز (غالباً بالطماطم) وبيض مقلي. لحم طري وصلصة لذيذة. طبق دسم وشعبي.

حساء نودلز أودون سميكة يابانية مع جمبري أو لحم بقري. النودلز طرية والمرق غني. طبق مريح.

بو خه، يخنة لحم بقري مطهوة ببطء مع التوابل والجزر وعشب الليمون. صلصة سميكة وعطرية. لذيذة مع الخبز أو تقدم فوق الأرز/النودلز.

طبق أرز يقدم مع فخذ دجاج مقلي بجلد مقرمش. تباين في القوام. غالباً ما يُقدم مع خضروات مخللة.

طبق أرز يقدم مع خضروات مقلية متنوعة أو توفو. صحي وملون. خيار كامل بدون لحوم.

سلطة طازجة مزينة بقطع السلمون ومغطاة بصلصة كريمية بالسمسم والميسو. نكهة أومامي يابانية. خفيفة ومغذية.

دجاج مغطى بصلصة فطر غنية، يقدم على الأرز. طبق دسم مريح. نكهات ترابية وحلوة.

خبز بريوش على البخار مطوي مثل التاكو، محشو بلحم خنزير مشوي وخضروات. مزيج حديث وممتع. طري ولذيذ.

حلوى تايلاندية كلاسيكية: أرز دبق حلو بحليب جوز الهند يقدم مع المانجو الطازجة. حلو، كريمي وفواكهي. يؤكل دافئاً أو بارداً.

حلوى حريرية مصنوعة من التوفو الطري جداً (دوهوا)، تقدم في حليب جوز الهند المحلى مع لؤلؤ التابيوكا. قوام ناعم جداً ويذوب في الفم.

تشي با ماو، حلوى فيتنامية متعددة الطبقات بالفول، الهلام، وحليب جوز الهند. ملونة وغنية بالقوام. تقدم مثلجة، منعشة جداً.

مشروب تايواني يعتمد على شاي الحليب، منكه ومزين بلؤلؤ التابيوكا (بوبا). يُشرب بقشة كبيرة لامتصاص اللؤلؤ. حلو، كريمي وممتع.

حلويات مصنوعة من السكر والعسل والمكسرات أو بذور السمسم. مقرمشة وحلوة. لقمة صغيرة تقليدية.

كرة أرز دبق ساخنة، مغطاة بجوز الهند المبشور ومحشوة بعجينة فول سوداني صفراء حلوة. قوام طري وقلب ذائب.

حلوى ساخنة مصنوعة من الأرز الدبق وقطع الطارو، مغطاة بحليب جوز الهند. قوام غني ولزج، نكهة حلوة.

أرز دبق مطبوخ مع فول أبيض وحليب جوز الهند. حلوى تقليدية دسمة وكريمية.

عجينة أرز دبق رقيقة تغلف كرة آيس كريم. قوام مرن من الخارج ومثلج من الداخل. يؤكل بارداً.

قهوة كلاسيكية، تقدم ساخنة. منشط تقليدي.

شاي محضر في الموقع، يقدم ساخناً أو مثلجاً. نقع عطري بنكهات آسيوية كلاسيكية.

إسبريسو مع الكثير من الحليب الساخن الرغوي. حلو وكريمي.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كثيفة. توازن بين القهوة القوية وحلاوة الحليب.

قهوة فيتنامية قوية ممزوجة بالثلج المجروش والحليب المكثف. قوام كريمي وطعم قهوة حلوة مكثف. منعش جداً.

قهوة فيتنامية ممزوجة بحليب جوز الهند. مزيج غني، غريب، وعطري.

كافيه موي، تخصص من هوي. قهوة مع كريمة حلوة ومالحة على الوجه. الملح يعزز نكهة القهوة والحليب المكثف.

مشروب غازي حلو في علبة.

مياه معدنية معبأة.

بيرة آسيوية خفيفة ومنعشة (لاجر). ترافق الأطباق الحارة أو المقلية بشكل مثالي.

عصائر فواكه بنكهات استوائية. حلو، منعش، ومرطب.

نبيذ بالكأس لمرافقة الوجبة.