Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne

Name: Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne
Address: باريس
Price range: €4 - €32

★ 4.6 (424)

Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne menu 1

Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne menu 2

مقبلات

ماست وخيار

Mast o Khiar

زبادي منزلي بالخيار والأعشاب Home made yogurt and cucumber

مزيج منعش من الزبادي الكريمي ومكعبات الخيار المقرمشة، معطر بالأعشاب. مقبلات خفيفة وكريمية، مثالية لفتح الشهية.

€6 ≈ $7.00

ماست وموسير

Mast o Moussir

زبادي منزلي بثوم الجبل Home made yogurt and garlic

زبادي سميك مخلوط بالبصل الفارسي (ثوم الجبل)، يقدم نكهة ثوم خفيفة وحادة. قوام كريمي، مثالي لتناوله مع الخبز.

€7 ≈ $8.00

بوراني

Borani

سبانخ بالزبادي Spinach with yogurt

غموس لذيذ يجمع بين السبانخ المطبوخة والزبادي. منعش وصحي، بقوام ناعم وكريمي.

€7 ≈ $8.00

سلطة أوليفيه

Salade Olivier

سلطة ماكدونالدز، بطاطس، دجاج، مخلل، مايونيز Chicken, potatoes, peas salad, pickles, mayonnaise

سلطة غنية وكريمية تتكون من الدجاج والبطاطس والبازلاء المخللة، مرتبطة بالمايونيز. تشبه السلطة الروسية، بقوام ناعم ونكهة حلوة.

€9 ≈ $10.00

سلطة شيرازي

Salade Chirazi

مكعبات طماطم، خيار، بصل، أعشاب Tomato, cucumber, onion, herbs

سلطة تقليدية من الخيار والطماطم والبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة بعصير الليمون والأعشاب الجافة، وهي مقرمشة ومنعشة للغاية.

€7 ≈ $8.00

حمص

Hamousse

حمص مهروس بالثوم Mashed chick peas

حمص مهروس كريمي، معزز بالثوم وزيت الزيتون. قوام ناعم ونكهة غنية، كلاسيكي من المطبخ الشرقي.

€7 ≈ $8.00

ميرزا قاسمي

Mirza Ghassemi

عجة الباذنجان والطماطم والثوم Eggplant, eggs, tomato, garlic

باذنجان مشوي ومدخن، مخلوط بالطماطم والثوم والبيض. طبق نباتي ساخن، يذوب في الفم مع نكهة مدخنة مميزة.

€9 ≈ $10.00

كشك وبادنجان

Kachk o Bademjan

باذنجان باللبن Eggplant, sour milk

باذنجان مقلي ومهروس، مزين بالكشك (مصل اللبن المخمر) والبصل المقلي. نكهة غنية وأومامي، قوام كريمي.

€9 ≈ $10.00

بابا غونوش

Baba Ghonouche

كافيار الباذنجان بالزبادي والثوم Eggplant with yogurt and garlic

هريس الباذنجان المشوي الممزوج بالزبادي والثوم. قوام حريري ونكهة مدخنة وحامضة قليلاً.

€9 ≈ $10.00

كوكو سبزي

Coucou Sabzi

سوفليه بالأعشاب Herbs soufflé

عجة سميكة بالأعشاب الطازجة (بقدونس، كزبرة، شبت) وأحيانًا بالمكسرات والتوت البري. أخضر داكن، عطري جداً ولذيذ.

€9 ≈ $10.00

بانير سبزي

Panir Sabzi

جبن إيراني يقدم مع الطرخون والنعناع الطازج والفجل Iranian cheese served with taragon, fresh mint and radish

طبق جبن طازج (نوع فيتا) يقدم مع باقة أعشاب طازجة وفجل. مزيج كلاسيكي من المالح والطازج والمقرمش.

€9 ≈ $10.00

دولمه باذمجان

Dolmeh Bademjan

باذنجان محشي Stuffed eggplant

باذنجان مفرغ ومحشو بحشوة لذيذة من الأرز واللحم والأعشاب. مطبوخ ببطء للحصول على قوام طري.

€10 ≈ $12.00

دولمه فلفل

Dolmeh Felfel

فلفل محشي Stuffed green pepper

فلفل محشو بمزيج من الأرز واللحم والتوابل، ثم يطهى ببطء. يضيف الفلفل نكهة حلوة وعطرية للحشوة.

€10 ≈ $12.00

دولمه برج ماو

Dolmeh Bargué Mau

ورق عنب محشي Stuffed vigne leaves

أوراق عنب ملفوفة حول حشوة أرز حامضة وأعشاب. لقمة طرية وعطرية، تقدم دافئة أو باردة.

€8 ≈ $9.00

سوبيه جو

Soupé Djo

حساء الشعير Barley soup

حساء كريمي يعتمد على الشعير اللؤلؤي، غالبًا ما يُحضر بمرق الدواجن والطماطم أو الكريمة. مريح ومغذي.

€8 ≈ $9.00

تشكيلة مقبلات

Assortiment d'entrées

تشكيلة مقبلات لـ 2 / 3 / 4 أشخاص

مجموعة متنوعة من المقبلات المنزلية للمشاركة. مثالي لتجربة نكهات وقوام متعدد في طبق واحد.

€32~ ≈ $37.00

سلطة مشكلة

Salade mixte

سلطة خضراء، طماطم، خيار Green salad, tomatoes, cucumber

سلطة خضراء كلاسيكية مكونة من الخس والطماطم والخيار. بسيطة وخفيفة.

€9 ≈ $10.00

جبنة ماعز ساخنة

Chèvre chaud

سلطة خضراء، طماطم، جبنة ماعز ساخنة على خبز محمص Green salad, tomatoes, hot goat cheese on toast

سلطة مكونة مزينة بخبز جبنة الماعز الذائبة. التباين بين الجبن الساخن والسلطة الطازجة لذيذ.

€13 ≈ $15.00

آش رشته

Ashreshteh

حساء أعشاب، مصل لبن وحمص Herb soup, whey and chickpeas

حساء فارسي تقليدي سميك مع المعكرونة والبقوليات (حمص، فاصوليا) والكثير من الأعشاب. مزين بالكشك (مصل اللبن المخمر) والبصل المقلي.

€9 ≈ $10.00

ترشي

Torchi

خضروات حلوة وحامضة Sweet and sour vegetables

خضروات مخللة، تقدم نكهة حامضة ومقرمشة. تستخدم كطبق جانبي لمرافقة الأطباق الرئيسية.

€4 ≈ $5.00

كافيار إيراني

Caviar iranien

بيض سمك الحفش من بحر قزوين، مشهور بجودته الاستثنائية. نكهة بحرية رقيقة وقوام يذوب في الفم.

€85~ ≈ $98.00

أطباق الملك نادر

أسياخنا متبلة ومعطرة بالزعفران

سيخ جيلس

Brochette Guylas

سيخ ديك رومي، أرز باللوز والزبيب Turkey kebab, rice with almonds, raisins

سيخ ديك رومي طري، يقدم مع أرز معطر باللوز المقرمش والزبيب الحلو. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

€23 ≈ $27.00

دجوجة كباب

Djoujeh Kabab

سيخ دجاج متبل بالزعفران Chicken kebab marinated with saffron

دجاج صغير متبل بالزعفران والليمون، ثم مشوي. اللحم عصاري، ذهبي وعطري.

€24 ≈ $28.00

دجوجة كباب بي استخوان

Djoujeh Kabab bi ostokhan

سيخ دجاج بدون عظم متبل بالزعفران Boneless chicken kebab marinated with saffron

قطع دجاج متبلة بالزعفران ومشوية على سيخ. طري وغني بالنكهات.

€23 ≈ $27.00

كوبيده

Koubideh

سيخ لحم ضأن مفروم Minced Lamb kebab

سيخ لحم ضأن مفروم، متبل بالبصل والتوابل. مشوي للحصول على قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.

€18 ≈ $21.00

كوبيده مرغ

Koubideh morghe

سيخ دجاج مفروم Minced chicken kebab

نسخة دجاج من الكباب المفروم التقليدي. لحم دجاج مفروم ومتبل، مشوي على سيخ.

€18 ≈ $21.00

بارج

Bargue

سيخ لحم ضأن متبل بالزعفران Sliced of lamb kebab marinated with saffron

لحم ضأن مسطح ومتبل، مشوي ليصبح طريًا للغاية. طبق كلاسيكي راقٍ من المشويات الفارسية.

€22 ≈ $25.00

شيشليك

Chichlik

سيخ ريش ضأن متبلة بالزعفران Lambs chops kebab marinated with saffron

ريش ضأن متبلة ومشوية على العظم. لحم لذيذ وعصاري، نموذجي للمناسبات الخاصة.

€28 ≈ $32.00

غفغازي

Ghafghazi

سيخ لحم ضأن وفلفل متبل بالزعفران Sliced of lamb and sweet peppers marinated with saffron

سيخ يتناوب بين قطع لحم الضأن الطرية والفلفل الملون. متبل بالزعفران لنكهة رقيقة.

€26 ≈ $30.00

تشنجه

Tchenjeh

قطع من لحم الضأن المتبل بالزعفران Filet of Lamb marinated with saffron

مكعبات سميكة من لحم الضأن، متبلة ومشوية. أكثر لحمية من البارج، تقدم قوام لحم مُرضي.

€26 ≈ $30.00

رويال

Royale

بارج وكوبيده Bargue & Koubideh

طبق يجمع بين سيخ لحم (بارج) وسيخ لحم مفروم (كوبيده). أفضل ما في العالمين: الطراوة والنكهة المتبلة.

€28 ≈ $32.00

مخسوسة

Makhssousse

تشنجه وكوبيده Tchenjeh & Koubideh

مزيج من سيخ قطع لحم الضأن (تشنجه) وسيخ لحم مفروم (كوبيده). طبق دسم ومتنوع.

€32 ≈ $37.00

شيش كباب

Chich Kabab

قطع لحم ضأن مشوية مع الفلفل الأخضر Sliced of Lamb kebab with green pepper

قطع لحم ضأن مشوية تقدم مع فلفل أخضر. لذيذ ومعطر قليلاً بالخضار المشوي.

€20 ≈ $23.00

تشكيلة أسياخ

Assortiment de Brochettes

تشكيلة لـ 2 / 3 / 4 أشخاص

طبق كبير من مختلف أسياخ المشويات للمشاركة. يسمح بتذوق مختلف تحضيرات اللحوم المشوية في المطعم.

€58~ ≈ $67.00

الأطباق بالصلصة

أطباق بالصلصة

فسنجان

Fessendjan

بط مشوي مع الجوز وصلصة الرمان Sauteed duck with walnuts and pomegranate sauce

يخنة غنية وكريمية تعتمد على الجوز المطحون ودبس الرمان، تقدم مع البط. نكهة حلوة ومالحة فريدة ولون داكن مميز.

€22 ≈ $25.00

قيمة باذمجان

Gheimeh Bademdjan

لحم ضأن مقلي، بازلاء صفراء وباذنجان Sauteed lamb, split peas and eggplant

يخنة لحم ضأن وبازلاء صفراء في صلصة طماطم، مزينة بالباذنجان المقلي. لذيذ وحامض قليلاً بفضل الليمون المجفف.

€19 ≈ $22.00

قورمه سبزي

Ghormeh Sabzi

لحم ضأن مقلي، خضروات خضراء، فاصوليا حمراء Sauteed lamb, green vegetables, kidney beans

الطبق الوطني الفارسي: يخنة أعشاب (بقدونس، كزبرة، حلبة) مطهوة طويلاً مع لحم الضأن والفاصوليا الحمراء. نكهة عميقة، عشبية وحمضية.

€19 ≈ $22.00

باميه

Bamieh

صلصة البامية Gombo sauce

يخنة نباتية تعتمد على البامية المطبوخة في صلصة طماطم متبلة. قوام طري ونكهة غنية.

€10 ≈ $12.00

زرشك بولو با مرغ

Zerechk polo ba morghe

دجاج مطهو ببطء في أرز بالزعفران وزرشك Chicken stuffed rice with barberry

طبق أرز بالزعفران مرشوش بالزرشك (التوت البري)، توت أحمر صغير حامض، يقدم مع الدجاج. توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة.

€20 ≈ $23.00

باغالي بولو با گوشت

Baghali polo ba goucht

لحم ضأن مطهو ببطء في أرز وفول وشبت Leg of lamb stuffed rice with lima beans, dill

أرز مطبوخ بالكثير من الشبت والفول، يقدم مع لحم ضأن طري جداً. عطري جداً ودسم.

€27 ≈ $31.00

تلو گوشت

Tchelo goucht

لحم ضأن مطهو ببطء في أرز Leg of lamb stuffed rice

أرز أبيض بالزعفران يقدم مع قطعة لحم ضأن مطهوة ببطء. بسيط ولكنه غني بنكهة اللحم.

€25 ≈ $29.00

ألبالو بولو با مرغ

Albalu polo Ba Morghe

دجاج مطهو ببطء في أرز بالزعفران والكرز المحشو بالأرز Saffraned chicken leg with cherries stuffed with Rice

أرز مخلوط بالكرز الحامض، يقدم مع الدجاج. طبق احتفالي بنكهة فاكهية وحمضية مميزة.

€22 ≈ $25.00

شير ازي بولو

Shirazi polo

دجاج مطهو ببطء في أرز باللوز والفستق Saffraned chicken leg with Rice almonds, pistachios, barberry

أرز مزين بمزيج فاخر من المكسرات (فستق، لوز) وأحيانًا زرشك أو قشور البرتقال، يقدم مع الدجاج. مقرمش وعطري.

€25 ≈ $29.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٤٢٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

تحت البحر

★ 4.7 · $$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

750 جرام لا تابله

★ 4.6 · $$

KASUMI 云 - Fusion japonaise

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)