Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne
Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne
Guylas | Cuisine traditionnelle persane iranienne
4.6
开胃菜
开胃菜
马斯特·奥·希亚尔
Mast o Khiar
自制酸奶黄瓜香草沙拉 Home made yogurt and cucumber
奶油酸奶和脆黄瓜丁的清爽混合，带有香草味。轻盈顺滑的开胃菜，非常适合开启食欲。
€6
≈ $7.00马斯特·奥·穆西尔
Mast o Moussir
自制山蒜酸奶 Home made yogurt and garlic
浓稠的酸奶混合波斯红葱（山蒜），带有微妙而辛辣的大蒜味。口感顺滑，非常适合搭配面包。
€7
≈ $8.00博拉尼
Borani
菠菜酸奶 Spinach with yogurt
煮菠菜和酸奶的美味蘸酱。清新健康，口感柔滑奶油状。
€7
≈ $8.00奥利维尔沙拉
Salade Olivier
俄式沙拉，土豆，鸡肉，酸黄瓜，蛋黄酱 Chicken, potatoes, peas salad, pickles, mayonnaise
一种丰富而奶油状的沙拉，由鸡肉、土豆、豌豆和酸黄瓜组成，用蛋黄酱调味。类似于俄式沙拉，口感柔滑，味道温和。
€9
≈ $10.00希拉兹沙拉
Salade Chirazi
番茄丁，黄瓜丁，洋葱丁，香草丁 Tomato, cucumber, onion, herbs
传统的黄瓜、番茄和洋葱切丁沙拉。用柠檬汁和干香草调味，口感清脆，非常清爽。
€7
≈ $8.00哈穆斯
Hamousse
蒜香鹰嘴豆泥 Mashed chick peas
顺滑的鹰嘴豆泥，加入大蒜和橄榄油。口感细腻，味道浓郁，是东方美食的经典。
€7
≈ $8.00米尔扎·加塞米
Mirza Ghassemi
茄子、番茄、大蒜煎蛋卷 Eggplant, eggs, tomato, garlic
烤烟熏茄子，混合番茄、大蒜和鸡蛋。温热的素食菜肴，入口即化，带有独特的烟熏味。
€9
≈ $10.00卡什克·奥·巴德姆詹
Kachk o Bademjan
酸奶茄子 Eggplant, sour milk
炸碎的茄子，上面撒有卡什克（发酵乳清）和炸洋葱。味道浓郁，鲜味十足，口感奶油般顺滑。
€9
≈ $10.00巴巴·贡努什
Baba Ghonouche
茄子酸奶蒜泥 Eggplant with yogurt and garlic
烤茄子泥混合酸奶和大蒜。质地丝滑，带有淡淡的烟熏和酸味。
€9
≈ $10.00库库·萨布齐
Coucou Sabzi
香草舒芙蕾 Herbs soufflé
厚厚的香草（欧芹、香菜、莳萝）煎蛋卷，有时还有核桃和酸果蔓。深绿色，香气浓郁，味道鲜美。
€9
≈ $10.00帕尼尔·萨布齐
Panir Sabzi
伊朗奶酪配龙蒿、薄荷和萝卜 Iranian cheese served with taragon, fresh mint and radish
新鲜奶酪（类似菲达）配一束新鲜香草和萝卜。咸、鲜、脆的经典组合。
€9
≈ $10.00酿茄子
Dolmeh Bademjan
酿茄子 Stuffed eggplant
掏空并填满米饭、肉末和香草馅料的茄子。慢炖至口感柔嫩。
€10
≈ $12.00酿青椒
Dolmeh Felfel
酿青椒 Stuffed green pepper
青椒酿入米饭、肉末和香料的混合物，然后炖煮。青椒为馅料带来温和芳香的味道。
€10
≈ $12.00多尔梅·巴尔格·毛
Dolmeh Bargué Mau
酿葡萄叶 Stuffed vigne leaves
葡萄叶卷入酸味米饭和香草馅料。一口大小，口感柔嫩芳香，冷热皆宜。
€8
≈ $9.00苏佩·乔
Soupé Djo
大麦汤 Barley soup
浓稠的珍珠大麦汤，通常用家禽汤和番茄或奶油制作。令人舒适且营养丰富。
€8
≈ $9.00开胃菜拼盘
Assortiment d'entrées
2/3/4人份开胃菜拼盘
精选多种自制开胃菜，适合分享。一次品尝多种风味和口感的理想选择。
€32~
什锦沙拉
Salade mixte
青沙拉，番茄，黄瓜 Green salad, tomatoes, cucumber
经典的清爽沙拉，由生菜、番茄和黄瓜组成。简单清淡。
€9
≈ $10.00热山羊奶酪
Chèvre chaud
青沙拉，番茄，热山羊奶酪吐司 Green salad, tomatoes, hot goat cheese on toast
撒有融化山羊奶酪吐司的什锦沙拉。热奶酪和新鲜沙拉的对比非常美味。
€13
≈ $15.00阿什雷什特
Ashreshteh
香草汤，乳清和鹰嘴豆 Herb soup, whey and chickpeas
传统的波斯浓汤，配有面条、豆类（鹰嘴豆、豆子）和大量香草。上面撒有卡什克（发酵乳清）和炸洋葱。
€9
≈ $10.00托尔奇
Torchi
糖醋蔬菜 Sweet and sour vegetables
醋渍蔬菜，味道酸爽脆口。用作配菜。
€4
≈ $5.00伊朗鱼子酱
Caviar iranien
里海鲟鱼子酱，以其卓越的品质而闻名。味道细腻，口感柔滑。
€85~
纳德国王的菜肴
我们的烤串均用藏红花腌制和调味
吉拉什烤串
Brochette Guylas
火鸡烤串配杏仁葡萄干饭 Turkey kebab, rice with almonds, raisins
鲜嫩的火鸡烤串，配以香脆杏仁和甜葡萄干的芳香米饭。甜咸风味融合。
€23
≈ $27.00朱杰烤串
Djoujeh Kabab
藏红花腌制童子鸡烤串 Chicken kebab marinated with saffron
年轻的童子鸡用藏红花和柠檬腌制后烤制。肉质多汁，金黄芳香。
€24
≈ $28.00带骨童子鸡烤串
Djoujeh Kabab bi ostokhan
藏红花腌制无骨童子鸡烤串 Boneless chicken kebab marinated with saffron
藏红花腌制鸡肉块烤串。鲜嫩多汁，香气浓郁。
€23
≈ $27.00库比德
Koubideh
羊肉末烤串 Minced Lamb kebab
调味洋葱和香料的羊肉末烤串。烤制后内部松软，外部略带酥脆。
€18
≈ $21.00鸡肉库比德
Koubideh morghe
鸡肉末烤串 Minced chicken kebab
传统肉末烤串的鸡肉版本。剁碎并调味的鸡肉，串成烤串烤制。
€18
≈ $21.00巴尔格
Bargue
藏红花腌制羊里脊烤串 Sliced of lamb kebab marinated with saffron
压扁并腌制的羊里脊，烤制得极其鲜嫩。波斯烤肉的精致经典。
€22
≈ $25.00希什利克
Chichlik
藏红花腌制羊排烤串 Lambs chops kebab marinated with saffron
腌制烤羊排。肉质鲜美多汁，是特殊场合的经典菜肴。
€28
≈ $32.00加夫加兹
Ghafghazi
藏红花腌制羊里脊和甜椒烤串 Sliced of lamb and sweet peppers marinated with saffron
羊里脊块和彩色甜椒交替的烤串。用藏红花腌制，味道细腻。
€26
≈ $30.00陈杰
Tchenjeh
藏红花腌制羊里脊块 Filet of Lamb marinated with saffron
厚切腌制烤羊里脊块。比巴尔格肉更多，提供令人满意的肉质口感。
€26
≈ $30.00皇家
Royale
巴尔格和库比德 Bargue & Koubideh
羊里脊烤串（Bargue）和肉末烤串（Koubideh）的组合。兼具鲜嫩和辛辣风味。
€28
≈ $32.00马赫苏斯
Makhssousse
陈杰和库比德 Tchenjeh & Koubideh
羊肉块烤串（Tchenjeh）和肉末烤串（Koubideh）的组合。丰盛多样。
€32
≈ $37.00希什烤串
Chich Kabab
羊肉块和甜椒烤串 Sliced of Lamb kebab with green pepper
烤羊肉块配青椒。味道鲜美，带有烤蔬菜的淡淡香气。
€20
≈ $23.00烤串拼盘
Assortiment de Brochettes
2/3/4人份拼盘
各种烤串的大拼盘，适合分享。可以品尝店内各种烤肉。
€58~
酱汁菜肴
酱汁菜肴
费森詹
Fessendjan
核桃石榴酱炒鸭肉 Sauteed duck with walnuts and pomegranate sauce
浓郁的核桃酱和石榴糖浆炖鸭肉。独特的酸甜风味和标志性的深色。
€22
≈ $25.00藏红花烤羊里脊
Gheimeh Bademdjan
炒羊肉配豌豆和茄子 Sauteed lamb, split peas and eggplant
羊肉和黄豌豆在番茄酱中炖煮，配炸茄子。味道鲜美，因干柠檬而略带酸味。
€19
≈ $22.00戈尔梅·萨布齐
Ghormeh Sabzi
炒羊肉、绿叶蔬菜、红豆 Sauteed lamb, green vegetables, kidney beans
波斯国菜：香草（欧芹、香菜、葫芦巴）炖羊肉和红豆。味道浓郁，带有草本和柠檬风味。
€19
≈ $22.00巴米耶
Bamieh
秋葵酱 Gombo sauce
秋葵（黄秋葵）在辛辣的番茄酱中炖煮而成的素食炖菜。口感柔嫩，味道浓郁。
€10
≈ $12.00泽雷什克饭配鸡肉
Zerechk polo ba morghe
鸡肉炖饭配藏红花和酸果蔓 Chicken stuffed rice with barberry
藏红花米饭配泽雷什克（酸果蔓），小红莓，配鸡肉。酸甜平衡的完美菜肴。
€20
≈ $23.00巴格利饭配羊肉
Baghali polo ba goucht
羊腿炖饭配蚕豆和莳萝 Leg of lamb stuffed rice with lima beans, dill
莳萝蚕豆饭配非常嫩的羊腿。香气浓郁，份量足。
€27
≈ $31.00切洛·古什特
Tchelo goucht
羊腿炖饭 Leg of lamb stuffed rice
藏红花白米饭配慢炖羊肉块。简单但肉味浓郁。
€25
≈ $29.00阿尔巴鲁饭配鸡肉
Albalu polo Ba Morghe
藏红花鸡腿饭配樱桃 Saffraned chicken leg with cherries stuffed with Rice
酸樱桃饭配鸡肉。节日菜肴，带有独特的果味和酸味。
€22
≈ $25.00希拉兹饭
Shirazi polo
藏红花鸡腿饭配杏仁、开心果和酸果蔓 Saffraned chicken leg with Rice almonds, pistachios, barberry
米饭配豪华的坚果混合（开心果、杏仁），有时还有酸果蔓或橙皮，配鸡肉。酥脆芳香。
€25
≈ $29.00商店信息
含乳制品
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含鱼类
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