Goya Restaurant

شريحة سلمون مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. توفر قوامًا ناعمًا مع رائحة محمصة خفيفة. تقدم عادة مع صلصة بونزو أو صلصة الصويا.

تونة حمراء مشوية بسرعة على الشواية مع الحفاظ على قلبها نيئًا. طعم قوي وقوام لحمي. عادة ما تقدم مع بذور السمسم أو الصلصات الحمضية.

طبق فيوجن يجمع بين السمك النيء (ساكانا) وكريمة البوراتا الإيطالية. الطعم الرقيق لمنتج الألبان يوازن ملوحة السمك.

رخويات نيئة فاخرة تقدم في قشرتها. لها طعم منعش، مالح، ويودى يذكر بالبحر. تؤكل عن طريق المص مباشرة من القشرة.

قشريات نيئة ذات لحم حلو ورقيق. قوام ناعم وذائب. تقدم مقشرة أو مفتوحة لتسهيل تناولها.

جمبري أحمر فاخر من مازارا ديل فالو يقدم نيئًا. يشتهر بلونه الأحمر المكثف وطعمه الفريد، حلو وعصاري بشكل خاص.

لفافة أرز مقلوبة محشوة بالدجاج ومزينة بالبصل المقرمش. تجمع بين نعومة الأرز وقرمشة البصل المقلي.

أوراماكي محشو بخيوط لحم الخنزير المسحب (بولد بورك) المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. طعم غني، لذيذ، ومدخن أو متبل قليلاً.

تفسير إبداعي للسوشي باستخدام المورتاديلا الإيطالية. يجمع بين ملوحة اللحم البارد وحلاوة أرز السوشي.

أوراماكي يعتمد على اللحم معزز بنكهة فطر البورسيني القوية والترابية. مزيج خريفي وعطري.

لفافة سوشي مبتكرة، تحتوي على الأرجح على لحم مطهو ببطء في دهنه. توفر قوامًا طريًا للغاية ونكهة مركزة.

أوراماكي معطر بالكمأة. الرائحة التي لا لبس فيها والفاخرة للكمأة تعزز مكونات اللفافة.

سوشي مستوحى من طبق المعكرونة الروماني الشهير. متبل بالجبن البيكورينو والفلفل الأسود، يوفر طعمًا قويًا، مالحًا، وحارًا.

لفافة ذات طعم قوي بفضل وجود جبنة الجورجونزولا. كريمة ونكهة الجبن الأزرق تخلق تباينًا قويًا.

أوراماكي يذكر بفيتيلو توناتو، مع صلصة كريمية تعتمد على التونة والكبر. طعم غني وتقليدي من بيدمونت في شكل سوشي.

كرة أرز مغطاة بشريحة من لحم واجيو الفاخر، غالبًا ما تكون مشوية قليلاً. اللحم طري للغاية ومزخرف.

نيجيري خاص مزين ببيضة السمان، تذكر بالشمس. قوام صفار البيض الكريمي يثري اللقمة.

نيجيري كلاسيكي مع شريحة سلمون نيئة موضوعة على أرز مخلل. طعم ناعم وحلو، وهو أحد أشهر أنواع السوشي.

نيجيري تونة مشعلة بالنار (فلامبيه) ومزينة بفتات الفستق. الحرارة تذيب قليلاً دهون السمك ويضيف الفستق قرمشة.