Gli Sfizi Dell'imperatore

فوكاتشا بسيطة متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية كوجبة خفيفة.

بيتزا متبلة ببساطة بصلصة الطماطم والزيت والأوريجانو. كلاسيكية خفيفة ولذيذة بدون جبن.

البيتزا الإيطالية بامتياز مع صلصة الطماطم والموزاريلا. بسيطة، متوازنة ومحبوبة من الجميع.

بيتزا بيضاء بالموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ. نكهة رقيقة وكريمية، غالباً ما يفضلها الأطفال أيضاً.

مستوحاة من طبق الباستا الروماني الشهير، مع الطماطم، لحم الخنزير المقدد المقرمش (جوانتشالي) وجبن البيكورينو. نكهة غنية ومالحة.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والأعشاب البحرية. نكهة قوية ومالحة بفضل الأنشوجة.

بيتزا بيضاء بموزاريلا ذائبة وفطر الشامبينيون. مزيج ترابي ورقيق.

بيتزا غنية بالموزاريلا والفطر والنقانق اللذيذة. لذيذة ومشبعة، مثالية لمن يحب نكهات اللحوم.

بيتزا بيضاء مغطاة بشرائح بطاطس رفيعة، غالباً مع إكليل الجبل. كربوهيدرات على كربوهيدرات، محبوبة جداً في روما.

بيتزا متبلة بالخرشوف، مكون نموذجي للمطبخ الروماني. نكهة مميزة ومرّة قليلاً.

بيتزا نباتية بالكوسا، غالباً ما تقطع إلى شرائح أو جوليان. نكهة منعشة وخفيفة.

مزيج غني بلحم الخنزير المطبوخ، الخرشوف والبطاطس. مزيج من النكهات والقوامات المختلفة.

بيتزا طازجة بطماطم باتشينو الحلوة وموزاريلا الجاموس الكريمية. غالباً ما تزين بالريحان الطازج.

بيتزا لذيذة ببروفولا مدخنة وسبك (لحم خنزير مدخن). نكهة مكثفة وجبلية.

بيتزا بالباذنجان المقلي والطماطم والجبن، مستوحاة من البارميجيانا الباذنجان. غنية ومريحة.

بيتزا فاخرة بفطر البورشيني العطري والموزاريلا. نكهة غابات مكثفة.

بيتزا البحر والجبل مع الروبيان والجرجير الطازج المضاف بعد الطهي. خفيفة وعطرية.

طبق روماني مميز مع زهور الكوسا الرقيقة والأعشاب البحرية اللذيذة، غالباً على قاعدة موزاريلا.

بيتزا بمزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة. ملونة وصحية ولذيذة.

تخصص المطعم. ربما بيتزا غنية بمكونات خاصة اختارها الشيف.

بيتزا بالبونتا ريلي، براعم السيكوريا الرومانية النموذجية، عادة ما تكون متبلة بالأعشاب البحرية والثوم. مقرمشة ومرّة.

بيتزا دائرية كلاسيكية، رقيقة ومقرمشة، متبلة فقط بالطماطم والزيت والأوريجانو.

بيتزا دائرية بالطماطم والموزاريلا. الخيار التقليدي لعشاء كلاسيكي.

بيتزا دائرية بالطماطم والموزاريلا وشرائح الأنشوجة. نكهة مالحة وقوية.

بيتزا دائرية، عادة بيضاء أو حمراء، مع فطر الشامبينيون المقطع.

بيتزا غنية بالطماطم والموزاريلا، قطع الخرشوف، الفطر، لحم الخنزير المطبوخ والزيتون. مزيج من النكهات.

بيتزا حارة بالطماطم والموزاريلا والسلامي الحار. مثالية لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا دائرية نباتية بخضروات موسمية مشكلة، مثل الباذنجان والكوسا والفلفل. غنية ومريحة.

بيتزا دائرية بصلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد (جوانتشالي) وجبن البيكورينو الروماني. لذيذة ونموذجية لمنطقة لاتسيو.

بيتزا دائرية بيضاء مع الموزاريلا، زهور الكوسا والأعشاب البحرية. مزيج روماني كلاسيكي.

بيتزا بيضاء بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن (عادة موزاريلا، جورجونزولا، وغيرها). غنية جداً ولذيذة.

بيتزا دائرية بيضاء بالموزاريلا والفطر والنقانق. نكهة خريفية ومريحة.

بيتزا دائرية موسمية مع البونتا ريلي (براعم السيكوريا) وتتبيلة الأنشوجة.

بيتزا طازجة، عادة بيضاء، مزينة نيئة بالبريزاولا، رقائق البارميزان والجرجير.

بيتزا دائرية خاصة من المطعم بمكونات مختارة من قبل الشيف.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بلحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا، مخبوزة في الفرن.

فوكاتشا محشوة بمكونات مختلفة (خضروات، لحوم باردة، أجبان). وجبة خفيفة مشبعة.

تخصص باستا محشوة أو فوكاتشا محشوة، نموذجية للمطعم.

كالزوني صغيرة محشوة مقلية أو مخبوزة، عادة بالطماطم والموزاريلا.

طعام شارع روماني كلاسيكي: كرة أرز بالطماطم بقلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

نسخة فاخرة من السوبلي الكلاسيكي، ربما بمكونات مثل كاسيو إي بيبي أو أاماتريشيانا.

كرات بطاطس مهروسة بالبقدونس والجبن، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

زهور الكوسا المقلية والمغطاة بالخليط، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا وأنشوجة.

شرائح سمك القد المملح، مغطاة بخليط مقرمش ومقلية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم المفروم المشكل، مغطى بالبقسماط ومقلي. يقدم للحصة.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقبلات ساخنة وذائبة. تقدم للحصة.

دجاجة كاملة مطبوخة ببطء على السيخ. جلد مقرمش ولحم طري ولذيذ.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، متبلة بالزيت والأعشاب مثل إكليل الجبل.

خضروات ورقية رومانية نموذجية، مسلوقة ومقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة مرّة.

حصة من الخضروات المشكلة المطبوخة، حسب الموسم.