كابوناتا الباذنجان
Caponata di melanzane
طبق جانبي حلو ومالح يعتمد على الباذنجان المقلي وخضروات أخرى، متبلة بالخل والسكر. طري وغني بالنكهة، يؤكل في درجة حرارة الغرفة.
€5
≈ $6.00
0
Flavio al Velavevodetto
Flavio al Velavevodetto
للمعلومات والطلبات (ابتداءً من الساعة 5 مساءً) على الرقم 06 36000009 أو بإرسال بريد إلكتروني إلى velavevodettoaiquiriti@gmail.com هام - قد لا تكون بعض الأطباق الموجودة في القائمة متاحة كل يوم - عند الطلب، لحم ضأن أو خنزير مشوي (الحد الأدنى 4 حصص). - تتوفر أيضًا أنواع أخرى من النبيذ عند الطلب. - توصيل مجاني للطلبات التي تزيد عن 30 يورو.
★ 4.2
(5,946)
$$Moderate
المقبلات
بروشوتو كروتو دي بارما مقطع باليد
Prosciutto crudo di Parma tagliato a mano
لحم إيطالي معتق فاخر، مقطع بخشونة باليد لتعزيز قوامه. طعم حلو ومالح، قوام يذوب في الفم.
€10
≈ $12.00
0
خرشوف على طريقة اليهود
Carciofo alla Giudia
تقليدي في المطبخ اليهودي الروماني، وهو خرشوف كامل مقلي مرتين حتى يصبح مقرمشًا مثل رقائق البطاطس. تؤكل الأوراق مثل رقائق البطاطس.
€5
≈ $6.00
0
كوسا سكابيتش
Zucchine alla Scapece
كوسا مقلية ثم متبلة بالخل والثوم والنعناع الطازج. مقبل منعش وعطري وحامض قليلاً.
€4
≈ $5.00
0
سوبلي منزلية الصنع
Supplì fatti in casa
/ قطعة.
كرات أرز بالصلصة مع قلب من الموزاريلا الذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. أحد أشهر أطعمة الشارع في روما.
€2
≈ $2.00
0
بوركيتا منزلية الصنع
Porchetta fatta in casa
لحم خنزير مشوي بدون عظم، متبل بالأعشاب العطرية والثوم والفلفل، مطبوخ ببطء في الفرن. اللحم طري والقشرة مقرمشة.
€7
≈ $8.00
0
كرات باذنجان وصنوبر وجبن بارميزان
Crocchette di melanzane, pinoli e parmigiano
كرات لحم نباتية مقلية مصنوعة من لب الباذنجان، معززة بجبن البارميزان والصنوبر المقرمش. طرية من الداخل.
€5
≈ $6.00
0
عجة بزهور الكوسا
Frittata con fiori di zucca
طبق يعتمد على البيض المخفوق المطبوخ في مقلاة مع زهور الكوسا الرقيقة. طعم حلو وقوام ناعم.
€5
≈ $6.00
0
الأطباق الأولى
ريجاتوني بالأماتريشيانا
Rigatoni all'Amatriciana
معكرونة قصيرة متبلة بصلصة الطماطم، ولحم خد الخنزير المقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. طبق روماني كلاسيكي ذو نكهة قوية ومالحة.
€10
≈ $12.00
0
ريجاتوني لا غريشا
Rigatoni alla Gricia
يعتبر سلف الأاماتريشيانا، وهو عبارة عن معكرونة 'بيضاء' مع لحم خد الخنزير المحمر، والفلفل الأسود، وجبن بيكورينو رومانو الوفير. كريمي ولذيذ جداً.
€10
≈ $12.00
0
فيتوتشيني منزلية الصنع على طريقة فينيارولا
Fettuccine fatte in casa alla Vignarola
(فول، بازلاء، خرشوف، لحم خد الخنزير، بيكورينو)
معكرونة طازجة بالبيض متبلة بيخنة ربيعية من الخضروات الطازجة (فول، بازلاء، خرشوف) ولحم خد الخنزير. احتفاء بالموسم الربيعي الروماني.
€13
≈ $15.00
0
كاساريتشي بالكوسا ولحم خد الخنزير والبيكورينو
Casarecce zucchine guanciale e pecorino
معكرونة قصيرة ملفوفة متبلة بالكوسا الحلوة ولحم خد الخنزير المالح وجبن البيكورينو. توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة.
€12
≈ $14.00
0
ريزوتو بالهليون والبارميزان واللوز
Risotto asparagi, parmigiano e mandorle
أرز كريمي مطبوخ ببطء مع الهليون، متبل، مع جبنة البارميزان ومزين باللوز المقرمش لتناقض في القوام.
€12
≈ $14.00
0
معكرونة وبطاطس مع لحم خد الخنزير وجبن مدخن
Pasta e patate con gambuccio e provola affumicata
طبق أول كثيف ومريح يعتمد على المعكرونة المختلطة والبطاطس، معزز بقطع لحم الخنزير المدخن وجبن مدخن قابل للذوبان.
€10
≈ $12.00
0
ريجاتوني مع الباياتا
Rigatoni con la Pajata
طبق روماني تاريخي. معكرونة بصلصة الطماطم مع أمعاء عجل رضيع. محتويات الأمعاء (الكيموس) تشكل صلصة كريمية وفريدة تشبه الجبن.
€13
≈ $15.00
0
سباغيتي فيلافيفوديتو
Spaghetti alla Velavevodetto
(طماطم كرزية، أعشاب عطرية، جبنة ريكوتا مالحة)
سباغيتي متبلة بطماطم كرزية طازجة، ومزيج من الأعشاب العطرية العطرة، ورشة من جبنة ريكوتا مالحة معتقة.
€12
≈ $14.00
0
فيتوتشيني منزلية الصنع مع قطع لحم الخنزير
Fettuccine fatte in casa con spuntature di maiale
معكرونة طازجة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة طماطم غنية مطبوخة ببطء مع أضلاع لحم الخنزير (سبونتاتوري). طبق يوم الأحد.
€13
≈ $15.00
0
الأطباق الرئيسية
كرات لحم مسلوق مقلية
Polpette di bollito fritte
كرات لحم مقرمشة محضرة عن طريق تفتيت اللحم المسلوق (المسلوق)، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طريقة لذيذة وتقليدية لتقديم اللحم.
€14
≈ $16.00
0
كرات لحم في الصلصة
Polpette al sugo
كرات لحم طرية مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية. يوصى باستخدام الخبز لغمس الصلصة المتبقية.
€13
≈ $15.00
0
لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر
Brasato al vino rosso
لحم بقري متبل ومطبوخ ببطء شديد في النبيذ الأحمر والخضروات حتى يصبح طريًا جدًا وغنيًا بالنكهة.
€15
≈ $17.00
0
ذيل على طريقة الطباخ
Coda alla Vaccinara
يخنة رومانية كلاسيكية من ذيل البقر، مطبوخة لساعات مع الطماطم والكرفس والتوابل (وأحيانًا الكاكاو). اللحم الجيلاتيني ينفصل عن العظم.
€15
≈ $17.00
0
دجاج بلدي مع الفلفل
Pollo ruspante con i peperoni
طبق تقليدي من عيد الصعود في روما. دجاج مطبوخ في مقلاة مع فلفل ملون يصنع صلصة كثيفة ولذيذة.
€14
≈ $16.00
0
لحم ضأن مطهو على طريقة الصياد
Abbacchio alla cacciatora
لحم ضأن رضيع مقطع إلى قطع ومطبوخ في مقلاة مع الخل وإكليل الجبل والثوم والأعشاب البحرية. طعم قوي وعطري.
€16
≈ $19.00
0
شريحة لحم بقري صغيرة مغطاة بالبيض
Fettina panata di manzetta
شريحة لحم بقري صغيرة، مغموسة في البيض وفتات الخبز ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
€14
≈ $16.00
0
كرشة على الطريقة الرومانية
Trippa alla Romana
(طماطم، نعناع، بيكورينو)
كرشة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم، متبلة بوفرة بالنعناع الروماني (منتوتشا) وجبن بيكورينو رومانو. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.
€12
≈ $14.00
0
ضلع لحم بقري صغير مطهو على طريقة المخابز
Fracosta di manzetta alla Fornara
قطعة لحم (ضلع) مطبوخة في الفرن مع البطاطس والأعشاب العطرية، على طريقة 'فورنارا' (زوجة الخباز).
€15
≈ $17.00
0
لفائف في الصلصة
Involino al sugo
شريحة لحم ملفوفة بحشوة لذيذة، مربوطة ومطهوة في صلصة الطماطم.
€13
≈ $15.00
0
أرانب مطهوة على طريقة الصياد
Coniglio alla Cacciatora
أرانب مقطعة إلى قطع، محمصة ومطهوة ببطء مع النبيذ والخل والثوم وإكليل الجبل. لحم أبيض قليل الدهن ذو طعم ريفي.
€14
≈ $16.00
0
الأطباق الجانبية
بطاطس مقلية
Patate saltate
بطاطس مقطعة ومطهوة في مقلاة حتى تشكل قشرة ذهبية ومقرمشة.
€5
≈ $6.00
0
سكاريولا مطهوة مع الصنوبر والزبيب والقبار وزيتون التاجيا
Scarola stufata con pinoli, uvetta, capperi e olive taggiasche
خضروات ورقية (إنديفيا سكاريولا) مطبوخة في مقلاة مع مكونات حلوة ومالحة (زبيب، زيتون، قبار). طبق جانبي نموذجي من نابولي/روما.
€5
≈ $6.00
0
الهندباء المعاد طهيها
Cicoria ripassata
خضروات حقلية ذات طعم مرير، مسلوقة أولاً ثم مقلية في مقلاة (معاد طهيها) مع الثوم والزيت والفلفل الحار.
€5
≈ $6.00
0
خرشوف على الطريقة الرومانية
Carciofo alla Romana
خرشوف كامل منظف ومطبوخ مقلوباً في قدر مع الزيت والماء والثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري.
€5
≈ $6.00
0
الحلويات
تيراميسو في كوب
Tiramisù al bicchiere
حلوى إيطالية شهيرة بالملعقة تتكون من طبقات من بسكويت سافويار المغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني، تقدم في عبوات فردية.
€6
≈ $7.00
0
تارت مصنوع منزليًا مع مربى الكرز الحامض
Crostata fatta in casa con confettura di visciole
تارت مصنوع من عجينة هشة محشوة بمربى الكرز الحامض (كرز بري حامض)، نموذجي من تقاليد روما اليهودية.
€5
≈ $6.00
0
فوندان الشوكولاتة
Fondente al cioccolato
حلوى شوكولاتة غنية وكثيفة، غالبًا ما تقدم ساخنة مع قلب طري أو قوام يشبه الكمأة.
€5
≈ $6.00
0
فقاعات
فرانشاكورتا دوساج زيرو أركاري إي دانسي
Franciacorta Dosaggio Zero Arcari e Danesi
نبيذ فوار إيطالي بطريقة كلاسيكية من لومبارديا. جاف، منعش، وراقي، بدون سكر مضاف.
€40
≈ $46.00
0
فرانشاكورتا ساتين ميلسيماتو أركاري إي دانسي
Franciacorta Saten Millesimato Arcari e Danesi
فرانشاكورتا فوارة حريرية وناعمة بشكل خاص ('ساتين')، منتجة فقط من عنب أبيض. أنيق وكريمي.
€42
≈ $49.00
0
فالدوبياديني بروسيكو سوبريوري دوكج بورغولوتشه
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Borgoluce
بروسيكو عالي الجودة من تلال فالدوبياديني. فاكهي، زهري، وحيوي.
€22
≈ $25.00
0
النبيذ الأحمر
بولوتشه - سينشيناتو
Polluce - Cincinnato
نبيذ أحمر من لاتسيو منتج من عنب نيرو بوونو. متوسط القوام، مع لمحات من الفواكه الحمراء والتوابل.
€8
≈ $9.00
0
روسو دي مونتيبلتشيانو - تالوسا
Rosso di Montepulciano - Talosa
نبيذ توسكاني أحمر يعتمد على عنب سانجيوفيزي. شاب، طازج، معتدل العفص، مثالي مع اللحوم.
€15
≈ $17.00
0
نوبيلي دي مونتيبلتشيانو - تالوسا
Nobile di Montepulciano - Talosa
نبيذ توسكاني أحمر مرموق، قوي ومعتق. معقد، مع روائح الكرز والخوخ والخشب.
€22
≈ $25.00
0
كابيرنيه سوفينيون - أومينا رومانا
Cabernet Sauvignon - Omina Romana
نبيذ أحمر عالمي مزروع في لاتسيو. قوي، مع لمحات من الفلفل الأسود والكشمش الأسود والتوابل.
€20
≈ $23.00
0
سيزانيزي ديل بيليو - كاسالي ديلا لوريا
Cesanese del piglio - Casale della loria
النبيذ الأحمر الأكثر تمثيلاً لمنطقة لاتسيو (عنب سيزانيزي). قوي، دافئ، مع لمحات من التوت البري والأرض.
€18
≈ $21.00
0
تيلوس - فاليسكو
Tellus - Falesco
نبيذ أحمر يعتمد على عنب سيراه منتج في لاتسيو. ناعم، مغلف، مع لمحات من التوابل الحلوة والفانيليا.
€14
≈ $16.00
0
روسو - مزرعة بيانا دي كاستيلي
Rosso - Azienda Piana dei Castelli
نبيذ أحمر محلي من منطقة كاستيلي رومانى. حرفي وأصيل، يعكس المنطقة البركانية.
€18
≈ $21.00
0
كابيتانشيلي - مزرعة بيانا دي كاستيلي
Capitancelli - Azienda Piana dei Castelli
نبيذ أحمر مختار من منطقة كاستيلي رومانى، قوي ومناسب لأطباق اللحوم.
€22
≈ $25.00
0
فوليا روسو - مزرعة بيانا دي كاستيلي
Follia Rosso - Azienda Piana dei Castelli
علامة تجارية مميزة أو احتياطي للمزرعة. نبيذ أحمر مهم، معقد، للتأمل أو اللحوم المشوية الكبيرة.
€38
≈ $44.00
0
النبيذ الأبيض
شاردونيه - أومينا رومانا
Chardonnay - Omina Romana
نبيذ أبيض عالمي منتج في لاتسيو. فاكهي، أحيانًا مع لمحات زبدية أو فانيليا إذا تم تخميره في الخشب.
€18
≈ $21.00
0
فينيري بيانكو لاتسيو آي جي بي
Venere Bianco Lazio IGP
نبيذ أبيض محلي من لاتسيو. بسيط، منعش، وسهل الشرب، مثالي للمقبلات الخفيفة.
€8
≈ $9.00
0
كابولي موليه بيانكو - ماركو كاربينيتي
Capolemole Bianco - Marco Carpineti
نبيذ أبيض عضوي من لاتسيو (غالبًا بيلوني). مالح، معدني، مع لمحات حمضية.
€18
≈ $21.00
0
فرسكاتي أبيلوس - دي سانكتيس
Frascati Abelos - De Sanctis
أشهر نبيذ أبيض في روما. جاف، منعش، ومعدني، مثالي لمرافقة المطبخ الروماني.
€21
≈ $24.00
0
فيسپا بيانكو. كولي أورينتالي ديل فريولي - باستيانيك
Vespa Bianco. Colli orientali del Friuli - Bastianich
نبيذ أبيض قوي من منطقة فريولي. مزيج غني ومعقد مع لمحات من الزهور والعسل والفواكه الناضجة.
€32
≈ $37.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.2
٥٬٩٤٦ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$
Moderate
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
