GAMJATANG

شرائح لحم بقر متبلة بصلصة صويا خفيفة ومشوية. اللحم طري بنكهة حلوة ومالحة مميزة. عادة ما تؤكل ملفوفة في أوراق الخس مع الأرز.

أرز مخلوط يقدم في وعاء حجري ساخن، مما يخلق طبقة من الأرز المقرمش في القاع. مزين بالخضروات المتنوعة واللحوم والبيضة. يجب خلطه جيدًا مع معجون الفلفل الحار (جوتشوجانج) قبل الأكل.

حساء سمك منعش وحار محضر من سمك القد الطازج وخضروات مثل الفجل. المرق صافٍ ولكنه معزز بالفلفل الحار. يُقدر لخصائصه المنشطة.

يخنة فاخرة من التوفو الحريري (فائق النعومة) في مرق حار. غالبًا ما تحتوي على مأكولات بحرية أو لحوم وبيضة مكسورة بداخلها. قوام ناعم وكريمي مع نكهة لاذعة.

يخنة غنية وحارة مطهوة ببطء مع أمعاء البقر وخضروات متنوعة. توفر الأمعاء قوامًا طريًا ونكهة عميقة للمرق. طبق ودي للمشاركة.

حساء دسم محضر من عظام لحم الخنزير (ضلع) وبطاطس كاملة. المرق غني وحار ومعطر ببذور السمسم البري. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

طبق مقلي يجمع بين لحم الخنزير والكيمتشي المخمر. دهون لحم الخنزير تخفف من حموضة الكيمتشي وطعمه الحار. لذيذ وقوي، مثالي مع الأرز أو المشروبات الكحولية.

يخنة كورية-أمريكية تجمع بين الكيمتشي والنقانق ولحم الخنزير والمعكرونة. المرق حار وغني. طبق مريح وشائع جدًا.

طبق كوري كلاسيكي، هذه اليخنة مصنوعة من الكيمتشي المخمر جيدًا وقطع لحم الخنزير. النكهة عميقة، حارة وحامضة في نفس الوقت. تقدم ساخنة جدًا.

دجاج متبل مقلي مع الخضروات (ملفوف، بطاطا حلوة) وصلصة جوتشوجانج الحارة. نكهة حارة وحلوة قليلاً. غالبًا ما ينتهي الأمر بقلي الأرز في الصلصة المتبقية.

بيض مخفوق مطهو على البخار في وعاء فخاري صغير. النتيجة هي سوفليه بيض خفيف ورغوي ولذيذ. يقدم ساخنًا جدًا.

قوانص دجاج مشوية، تُقدّر لقوامها المتماسك والمقرمش. تُتبل غالبًا بالثوم والملح. مقبلات شائعة مع المشروبات الكحولية.

قوانص دجاج مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح مقرمشة. توفر تباينًا بين قرمشة القلي والملمس الفريد للقوانص.

أخطبوط مقلي على نار عالية مع الخضروات في صلصة حارة جدًا. يقدم مع معكرونة عادية لموازنة حرارة الفلفل. قوام طري ومطاطي.

مزيج من المأكولات البحرية (محار، روبيان) مطهو على البخار أو مشوي في صلصة سميكة وحارة، غالبًا مع براعم فول الصويا المقرمشة. غني بنكهات البحر والتوابل.

طبق كبير من معكرونة الحنطة السوداء الباردة يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة المقطعة. يخلط مع صلصة حارة حلوة ومالحة. طبق منعش وخفيف.