GAMJATANG

Láminas de ternera marinadas en salsa de soja suave y asadas. La carne es tierna con un sabor agridulce característico. Se suele disfrutar envuelto en hojas de lechuga con arroz.

Arroz mezclado servido en un cuenco de piedra hirviendo, creando una capa de arroz crujiente en el fondo. Adornado con verduras variadas, carne y un huevo. Mezclar cuidadosamente con la pasta de chile (gochujang) antes de comer.

Sopa de pescado picante y refrescante preparada con bacalao fresco y verduras como rábano. El caldo es claro pero realzado por el chile. Apreciada por sus virtudes vigorizantes.

Estofado burbujeante de tofu sedoso (extra tierno) en un caldo picante. A menudo contiene mariscos o carne y un huevo cascado dentro. Textura suave y cremosa con un sabor picante.

Estofado rico y picante cocido a fuego lento con tripas de ternera y diversas verduras. Las tripas aportan una textura melosa y un sabor profundo al caldo. Un plato convivial para compartir.

Sopa copiosa preparada con huesos de cerdo (costilla) y patatas enteras. El caldo es rico, picante y perfumado con semillas de sésamo salvaje. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Plato salteado que combina cerdo y kimchi fermentado. La grasa del cerdo suaviza la acidez y el picante del kimchi. Sabroso e intenso, ideal con arroz o alcohol.

Estofado de fusión coreano-americano compuesto de kimchi, salchichas, jamón y fideos. El caldo es picante y rico. Un plato reconfortante muy popular.

Clásico de la cocina coreana, este estofado se hace con kimchi bien fermentado y trozos de cerdo. El sabor es profundo, a la vez picante y acidulado. Servido hirviendo.

Pollo marinado salteado con verduras (col, boniato) y una salsa picante gochujang. Sabor picante y ligeramente dulce. A menudo se termina salteando arroz en la salsa restante.

Huevos batidos cocidos al vapor en una pequeña olla de barro. El resultado es un soufflé de huevo ligero, espumoso y sabroso. Servido muy caliente.

Molletillas de pollo a la parrilla, apreciadas por su textura firme y crujiente. Sazonado simple, a menudo con ajo y sal. Un aperitivo popular con alcohol.

Molletillas de pollo recubiertas de masa y fritas hasta quedar crujientes. Ofrece un contraste entre el crujiente de la fritura y la textura única de la molletilla.

Pulpo salteado a fuego vivo con verduras en una salsa muy picante. Servido con fideos neutros para equilibrar el picante. Textura tierna y elástica.

Mezcla de mariscos (moluscos, gambas) cocidos al vapor o estofados en una salsa espesa y picante, a menudo con brotes de soja crujientes. Rico en sabores marinos y picantes.

Gran plato de fideos de alforfón fríos servidos con una variedad de verduras frescas cortadas en juliana. Mezclado con una salsa picante agridulce. Plato refrescante y ligero.