Fuero

Un menu complet à partager comprenant cocktails, entrées variées, un plat principal de viande au choix, dessert et vin. Idéal pour découvrir l'ensemble de la cuisine.

Un assortiment de tapas et pintxos emblématiques à partager. Parfait pour goûter à plusieurs spécialités en une fois.

Formule brunch copieuse incluant boissons, plats salés comme des œufs et charcuteries, et douceurs sucrées. Servi à volonté le dimanche.

Œuf cuit lentement pour une texture parfaite, servi avec une crème riche à la truffe. Savoureux et onctueux.

Omelette espagnole traditionnelle aux pommes de terre. Épaisse et moelleuse.

Pain grillé frotté à l'ail et à la tomate fraîche avec de l'huile d'olive. Croustillant et frais.

Purée d'olives noires, câpres et anchois. Salée et riche en goût, à tartiner.

Petites bouchées frites fourrées aux légumes. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Croquettes crémeuses au chorizo espagnol. Goût fumé et légèrement épicé.

Petits poivrons rouges doux farcis d'un mélange onctueux de fromage. Doux et frais.

Chou-fleur pané et frit rappelant les ailes de poulet, relevé d'épices. Croustillant et végétarien.

Beignets de morue frits, épicés et légers. Un classique antillais servi chaud.

Caviar d'aubergine libanais à la crème de sésame et citron. Texture onctueuse et goût fumé.

Grosses crevettes panées à la japonaise, servies avec une sauce mayonnaise piquante. Très croustillant.

Brochettes mariant la terre et la mer avec du chorizo épicé et des crevettes grillées. Saveurs contrastées.

Salade fraîcheur sucrée-salée avec fruits exotiques et fromage grec. Légère et fruitée.

Fromage frais italien au cœur crémeux servi sur une salade de semoule aux herbes. Frais et lacté.

Assortiment de poissons et fruits de mer frits, servi avec une sauce au yaourt et concombre. Croustillant et idéal à partager.

Tranches d'aubergine grillées accompagnées de textures croquantes et douces. Un plat végétarien sophistiqué.

Coquillages allongés grillés avec de l'ail et du persil. Saveur iodée relevée par l'ail.

Purée de pois chiches parfumée au basilic frais. Servi avec des tomates pour tremper.

Carpaccio de saumon mariné façon péruvienne. Fondant et délicatement assaisonné.

Chips de maïs nappées de fromage fondu, avocat et sauces. Un classique convivial et gourmand.

Sélection de fromages français affinés, servis avec une confiture de cerises traditionnelle du Pays Basque.

Fines tranches de viande de bœuf séchée et fumée espagnole. Saveur intense et texture tendre.

Plateau de charcuteries espagnoles variées : jambon cru, chorizo et saucisson. Parfait pour l'apéritif.

Le jambon ibérique le plus prestigieux, issu de porcs nourris aux glands. Gras fondant et goût de noisette exceptionnel.

Porc confit très lentement jusqu'à devenir extrêmement tendre, aux saveurs épicées et sucrées-salées. Accompagné d'une mousse de pomme de terre légère.

Poisson cru mariné dans du jus de citron vert et des aromates (leche de tigre). Frais, acidulé et piquant.

Cuisse de canard cuite lentement dans sa graisse, servie avec des pommes de terre à l'ail. Un classique du Sud-Ouest riche et savoureux.

Poulpe tendre grillé, servi avec des petites pommes de terre et une sauce au basilic. Texture ferme mais non caoutchouteuse.

Magret de canard grillé, servi rosé avec un jus riche. Viande rouge de volaille tendre et goûteuse.

Grosse côte de bœuf à partager, grillée et servie avec une sauce aux herbes argentine. Pour les amateurs de viande rouge.

Dessert aux pommes caramélisées rappelant la tarte Tatin, servi avec de la glace. Chaud-froid gourmand.

Dessert très riche en chocolat, probablement avec un cœur coulant ou une texture intense. Pour les passionnés de chocolat.

Crème dessert parfumée au citron et à la cannelle avec une croûte de sucre caramélisé. Similaire à une crème brûlée.

Dessert en verrine superposant banane, confiture de lait (caramel) et biscuit émietté. Très sucré et crémeux.

Grand dessert à base de meringue croustillante, crème et fruits frais. Léger, sucré et acidulé.

Cocktail italien orange vif, aigre-doux et pétillant. Servi sur glace.

Cocktail à la vodka et bière de gingembre servi dans une tasse en cuivre. Frais et épicé.

Classique Gin Tonic servi avec du concombre. Possibilité de personnaliser les aromates.

Variation du Gin Tonic avec du gingembre et de la menthe. Très rafraîchissant.

Cocktail au rhum sombre et gingembre. Riche et épicé.

Cocktail complexe alliant whisky et liqueur d'herbes amère (Fernet Branca). Goût puissant.

Classique mexicain à la tequila et au citron vert, bordé de sel. Acidulé et fort.

Cocktail fruité à base d'eau-de-vie de pomme normande (Calvados). Doux et fruité.

Cocktail au gin très frais avec concombre et menthe. Végétal et léger.

Cocktail brésilien avec citron vert écrasé et sucre. Au choix avec alcool de canne (Cachaça) ou Vodka.

Famille de cocktails acidulés avec citron et blanc d'œuf pour une texture mousseuse. Base d'alcool au choix.

Bière blonde légère locale.

India Pale Ale, bière avec plus d'amertume et des notes d'agrumes ou de fleurs.

Cocktail mexicain à base de bière, jus de citron, sauces épicées (Tabasco) et sel. Savoureux et relevé.

Bière blonde servie avec du jus de citron vert et un bord salé. Rafraîchissant.

Bière blonde sans alcool d'une grande marque internationale.

Bière lager espagnole populaire, légère et rafraîchissante.

Cidre espagnol naturel, peu pétillant, sec et assez acide. À verser de haut.

Boisson pétillante fermentée à base de miel de lavande. Floral et légèrement sucré.

Boisson pétillante fermentée à base de miel de litchi. Notes exotiques.

Eau minérale naturelle plate française.

Eau minérale gazeuse française.

Eau minérale gazeuse française.

Sodas au cola classiques.

Soda au gingembre sans alcool, goût épicé.

Thé glacé fait maison, rafraîchissant.

Jus de citron, eau et sucre. Boisson fraîche acidulée.

Jus de fruits frais pressés du jour.

Café glacé battu et mousseux.

Espresso classique.

Café allongé à l'eau chaude (Americano).

Grand café au lait chaud.

Espresso avec lait chaud et mousse de lait.

Infusion de thé chaud.

Boisson au thé vert en poudre japonais et lait.

Vin rosé méditerranéen frais et fruité.

Vin rosé servi dans un grand verre avec beaucoup de glaçons.

Vin orange (vin blanc de macération) aux notes complexes d'agrumes.

Vin pétillant espagnol sec, similaire au Champagne.

Champagne classique, équilibré et festif.

Champagne fin et élégant.

Grande marque de Champagne, vif et frais.

Champagne prestigieux, structuré et vineux.

Le Champagne le plus célèbre, notes de pomme et d'agrumes.

Un verre à shooter d'alcool fort au choix.

Plateau de 10 shooters à partager.

Eau-de-vie de vin du sud-ouest de la France, vieillie en fût. Riche et boisée.

Eau-de-vie scandinave parfumée au carvi et à l'aneth.

Eau-de-vie de pomme normande.

Eau-de-vie de raisin française réputée.

Cognac de qualité supérieure.

Cognac élégant issu des meilleurs terroirs.

Rhum macéré avec des fruits et épices maison.

Rhum vieux très doux et vanillé.

Rhum vieux complexe et boisé.

Rhum mexicain vieilli.

Tequila premium pure agave.

Mezcal artisanal au goût fumé.

Pastis anisé de Marseille.

Liqueur de citron italienne douce et glacée.

Liqueur douce au goût d'amande amère (Amaretto).

Liqueur d'orange française.

Liqueur de menthe poivrée très fraîche.

Crème de whisky irlandaise onctueuse.

Gin normand parfumé aux pommes et épices.

Gin français floral et frais.

Gin importé des USA.

Whisky écossais rond et vanillé.

Whisky japonais puissant et épicé.

Bourbon américain riche et épicé.

Whisky français de Lorraine.

Whisky écossais riche aux notes de chocolat et d'orange.

Vodka française distillée dans la région de Cognac.