Fuero

Un menú completo para compartir que incluye cócteles, entrantes variados, un plato principal de carne a elegir, postre y vino. Ideal para descubrir toda la cocina.

Un surtido de tapas y pintxos emblemáticos para compartir. Perfecto para probar varias especialidades a la vez.

Menú de brunch copioso que incluye bebidas, platos salados como huevos y embutidos, y dulces. Se sirve a voluntad los domingos.

Huevo cocido lentamente para una textura perfecta, servido con una rica crema de trufa. Sabroso y untuoso.

Tortilla española tradicional con patatas. Espesa y esponjosa.

Pan tostado frotado con ajo y tomate fresco con aceite de oliva. Crujiente y fresco.

Puré de aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Salado y rico en sabor, para untar.

Pequeños bocados fritos rellenos de verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Croquetas cremosas de chorizo español. Sabor ahumado y ligeramente especiado.

Pimientos rojos dulces rellenos de una mezcla cremosa de queso. Dulce y fresco.

Coliflor rebozada y frita que recuerda a alitas de pollo, realzada con especias. Crujiente y vegetariana.

Buñuelos de bacalao fritos, especiados y ligeros. Un clásico antillano servido caliente.

Caviar de berenjena libanés con crema de sésamo y limón. Textura untuosa y sabor ahumado.

Gambas grandes rebozadas al estilo japonés, servidas con una salsa de mayonesa picante. Muy crujientes.

Brochetas que combinan tierra y mar con chorizo especiado y gambas a la parrilla. Sabores contrastados.

Ensalada fresca agridulce con frutas exóticas y queso griego. Ligera y afrutada.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido sobre una ensalada de sémola con hierbas. Fresco y lácteo.

Surtido de pescados y mariscos fritos, servido con una salsa de yogur y pepino. Crujiente e ideal para compartir.

Lonchas de berenjena a la parrilla acompañadas de texturas crujientes y suaves. Un plato vegetariano sofisticado.

Navajas a la plancha con ajo y perejil. Sabor yodado realzado por el ajo.

Puré de garbanzos perfumado con albahaca fresca. Servido con tomates para mojar.

Carpaccio de salmón marinado al estilo peruano. Fundente y delicadamente sazonado.

Chips de maíz cubiertas de queso fundido, aguacate y salsas. Un clásico convivial y goloso.

Selección de quesos franceses curados, servidos con una mermelada de cerezas tradicional del País Vasco.

Finísimas lonchas de carne de ternera curada y ahumada española. Sabor intenso y textura tierna.

Tabla de embutidos españoles variados: jamón crudo, chorizo y salchichón. Perfecto para el aperitivo.

El jamón ibérico más prestigioso, procedente de cerdos alimentados con bellotas. Grasa fundente y sabor a nuez excepcional.

Cerdo confitado muy lentamente hasta volverse extremadamente tierno, con sabores especiados y agridulces. Acompañado de una ligera espuma de patata.

Pescado crudo marinado en zumo de lima y aromáticos (leche de tigre). Fresco, ácido y picante.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, servido con patatas al ajillo. Un clásico del Suroeste rico y sabroso.

Pulpo tierno a la parrilla, servido con patatas pequeñas y una salsa de albahaca. Textura firme pero no gomosa.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado con un jugo rico. Carne roja de ave tierna y sabrosa.

Gran costilla de ternera para compartir, a la parrilla y servida con salsa de hierbas argentina. Para los amantes de la carne roja.

Postre de manzanas caramelizadas que recuerda a la tarta Tatin, servido con helado. Caliente-frío goloso.

Postre muy rico en chocolate, probablemente con un corazón líquido o una textura intensa. Para los amantes del chocolate.

Crema de postre perfumada a limón y canela con una costra de azúcar caramelizado. Similar a una crème brûlée.

Postre en vaso superponiendo plátano, dulce de leche (caramelo) y galleta desmigajada. Muy dulce y cremoso.

Gran postre a base de merengue crujiente, crema y frutos rojos. Ligero, dulce y ácido.

Cóctel italiano naranja vivo, agridulce y espumoso. Servido sobre hielo.

Cóctel de vodka y cerveza de jengibre servido en una taza de cobre. Fresco y especiado.

Gin Tonic clásico servido con pepino. Posibilidad de personalizar los aromáticos.

Variación del Gin Tonic con jengibre y menta. Muy refrescante.

Cóctel de ron oscuro y jengibre. Rico y especiado.

Cóctel complejo que combina whisky y licor de hierbas amargo (Fernet Branca). Sabor potente.

Clásico mexicano con tequila y lima, bordeado de sal. Ácido y fuerte.

Cóctel afrutado a base de aguardiente de manzana normando (Calvados). Suave y afrutado.

Cóctel de ginebra muy fresco con pepino y menta. Vegetal y ligero.

Cóctel brasileño con lima machacada y azúcar. A elegir con aguardiente de caña (Cachaça) o Vodka.

Familia de cócteles ácidos con limón y clara de huevo para una textura espumosa. Base de alcohol a elegir.

Cerveza rubia ligera local.

India Pale Ale, cerveza con más amargor y notas cítricas o florales.

Cóctel mexicano a base de cerveza, zumo de limón, salsas picantes (Tabasco) y sal. Sabroso y picante.

Cerveza rubia servida con zumo de lima y borde de sal. Refrescante.

Cerveza rubia sin alcohol de una gran marca internacional.

Cerveza lager española popular, ligera y refrescante.

Sidra española natural, poco espumosa, seca y bastante ácida. Para verter desde altura.

Bebida espumosa fermentada a base de miel de lavanda. Floral y ligeramente dulce.

Bebida espumosa fermentada a base de miel de lichi. Notas exóticas.

Agua mineral natural sin gas francesa.

Agua mineral con gas francesa.

Agua mineral con gas francesa.

Refrescos de cola clásicos.

Refresco de jengibre sin alcohol, sabor especiado.

Té helado casero, refrescante.

Zumo de limón, agua y azúcar. Bebida fresca y ácida.

Zumos de frutas frescas exprimidas del día.

Café helado batido y espumoso.

Espresso clásico.

Café alargado con agua caliente (Americano).

Café con leche grande y caliente.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Infusión de té caliente.

Bebida de té verde en polvo japonés y leche.

Vino rosado mediterráneo fresco y afrutado.

Vino rosado servido en una copa grande con mucho hielo.

Vino naranja (vino blanco de maceración) con notas complejas de cítricos.

Vino espumoso español seco, similar al Champagne.

Champagne clásico, equilibrado y festivo.

Champagne fino y elegante.

Gran marca de Champagne, vibrante y fresco.

Champagne prestigioso, estructurado y vinoso.

El Champagne más famoso, notas de manzana y cítricos.

Un chupito de licor fuerte a elegir.

Bandeja de 10 chupitos para compartir.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, envejecido en barrica. Rico y amaderado.

Aguardiente escandinavo perfumado con alcaravea y eneldo.

Aguardiente de manzana normando.

Aguardiente de uva francés de renombre.

Cognac de calidad superior.

Cognac elegante procedente de los mejores terruños.

Ron macerado con frutas y especias caseras.

Ron viejo muy suave y avainillado.

Ron viejo complejo y amaderado.

Ron mexicano añejo.

Tequila premium puro agave.

Mezcal artesanal con sabor ahumado.

Pastis anisado de Marsella.

Licor de limón italiano dulce y helado.

Licor dulce con sabor a almendra amarga (Amaretto).

Licor de naranja francés.

Licor de menta piperita muy fresco.

Crema de whisky irlandesa untuosa.

Ginebra normanda perfumada con manzanas y especias.

Ginebra francesa floral y fresca.

Ginebra importada de EE. UU.

Whisky escocés redondo y avainillado.

Whisky japonés potente y especiado.

Bourbon americano rico y especiado.

Whisky francés de Lorena.

Whisky escocés rico con notas de chocolate y naranja.

Vodka francés destilado en la región de Cognac.