Fogo

Name: Fogo
Address: باريس
Price range: €5 - €55

★ 4.6 (140)

مقبلات

روزبيف بيكانيا

Rosbif de Picanha

مايونيز ثوم الدببة، فاروفا وثوم مشوي

شرائح رفيعة من البيكانيا (شريحة لحم بقري) مشوية، تقدم على طريقة الروزبيف. تقدم مع مايونيز معطر بثوم بري وفاروفا (سميد كاسافا محمص). مقبلات بنكهات برازيلية.

€19 ≈ $22.00

هليون أخضر من بروفانس - مالمورت

Asperges vertes de Provence - Mallemort

توابل بالأعشاب والحمضيات والزيتون الأخضر

هليون أخضر طازج من منطقة مالمورت. يقدم مع تشكيلة من الأعشاب والحمضيات والزيتون لإضفاء لمسة متوسطية منعشة وحمضية.

€22 ≈ $25.00

فوجو بونيتو

Mar de FOGO

حمضيات داميان بلاسكو، حليب النمر بنكهة البرازيل

مقبلات من المأكولات البحرية المتبلة في "ليتشي دي تيجري" (تتبيلة حمضية نموذجية للسيفيتشي) بلمسات برازيلية. مزينة بحمضيات عالية الجودة لانتعاش كبير.

€23 ≈ $27.00

خضروات الحديقة

Légumes du potager

كراث مشوي، صلصة فينيغريت ميموزا وبراعم صغيرة

طبق من الكراث المشوي على اللهب، يقدم مع صلصة فينيغريت بالبيض المسلوق المفروم (ميموزا) والأعشاب الطازجة. طبق نباتي بنكهات مدخنة وحلوة.

€16~ ≈ $19.00

فطر الجيرول المشوي

Girolles à la braise

كريمة كرفس مشوي كريمية وزيت أعشاب

فطر الجيرول مطبوخ على الفحم لنكهة خشبية. يقدم على كريمة كرفس حلوة ومغطى بزيت الأعشاب العطرية.

€19~ ≈ $22.00

تارتار التونة

Tartare de thon

شمندر زراعي مع بذور الكزبرة

تونة نيئة مقطعة بالسكين، متبلة ومقدمة مع الشمندر وبذور الكزبرة. مقبلات منعشة تجمع بين حلاوة السمك والطعم الترابي للشمندر.

€22~ ≈ $25.00

قريدس بالتوابل الخفيفة على الفحم

Gambas aux épices douces à la braise

تتبيلة مانجو وفجل

قريدس كبير مشوي على الفحم مع توابل خفيفة. يقدم مع تتبيلة أصلية بالمانجو والفجل، مما يوفر مزيجًا حلوًا ومالحًا ومقرمشًا.

€23~ ≈ $27.00

للمشاركة

مقرمشات التابيوكا بالجبن، مايونيز حار

Croustillant de tapioca au fromage, mayonnaise épicée

مكعبات تابيوكا وجبن مقلية (مستوحاة من "دادينوس دي تابيوكا" البرازيلية). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع مايونيز حار.

€13 ≈ $15.00

أفوكادو مهروس على الفحم، مقرمشات

Ecrase d'avocat à la braise, crackers

تحضير يعتمد على الأفوكادو المدخن قليلاً على الفحم. يقدم كمعجون مع مقرمشات.

€13 ≈ $15.00

لحم بقري مدخن مقطع إلى قطع صغيرة

Rumsteak de boeuf fumé à picorer

قطع لحم بقري مدخن، تقدم كلقم للمشاركة. لحم لذيذ مثالي للمقبلات.

€14 ≈ $16.00

نقانق مزرعة مونتاليه مشوية، توابل

Saucisse de la maison Montalet grillée, condiment

نقانق حرفية عالية الجودة، مشوية وتقدم مع توابل لتعزيز النكهة. مثالية للمشاركة.

€14 ≈ $16.00

أطباق

أطباقنا المشوية

صيد اليوم على اللهب

Peche du jour à la flamme

يخنة خضروات كاريوكا

سمك اليوم الطازج مطبوخ على اللهب. يقدم مع يخنة خضروات على طريقة الكاريوكا (ريو دي جانيرو).

€29 ≈ $34.00

سمك اليوم

Poisson du jour

كوكو دي بايمبول، كريمة يقطين بالكاري

صيد اليوم يقدم مع فاصوليا كوكو دي بايمبول وكريمة يقطين متبلة بالكاري. طبق مريح وراقي.

€29 ≈ $34.00

أسقلوب البحر المشوي

Saint-Jacques grillées

قرنبيط وجرجير

أسقلوب البحر المشوي. يقدم مع القرنبيط والجرجير لتحقيق توازن بين الحلاوة والفلفل.

€37 ≈ $43.00

دواجن بالخوسبير

Volaille au Josper

بطاطا حلوة مهروسة بزبدة البندق

دواجن مطبوخة في فرن الفحم جوسبر، مما يضمن لحمًا طريًا ومدخنًا. يقدم مع بطاطا حلوة مهروسة بزبدة البندق.

€29 ≈ $34.00

خنزير من مزرعة مونتاليه

Cochon de la maison Montalet

جزر و "توتو"

لحم خنزير من مزرعة مونتاليه. يقدم مع الجزر و "توتو" (تحضير برازيلي كريمي يعتمد على الفاصوليا السوداء).

€33 ≈ $38.00

خنزير إيبيري

Cochon Iberique

صلصة بصل وخضروات مارك

لحم خنزير إيبيري معروف بدهنه داخل العضلات وطراوته. مغطى بصلصة بصل ويقدم مع خضروات موسمية.

€33 ≈ $38.00

فليت لحم بقري

Bavette d'Aloyau

زبدة مايتر دو فندق وخضروات الحديقة

قطعة لحم بقري (فليت) مشوية، معروفة بقوامها وطعمها. تقدم كلاسيكيًا مع زبدة البقدونس والليمون (مايتر دو فندق) وخضروات.

€39 ≈ $45.00

بيكانيا لحم بقري مرقط أو فيليه لحم بقري

Picanha de boeuf persillée ou filet de boeuf

فاروفا، تشيميتشوري، خضروات الحديقة

اختيار بين البيكانيا (قطعة برازيلية مع طبقة دهنية) أو الفيليه (طري جدًا). يقدم مع الفاروفا، صلصة تشيميتشوري بالأعشاب وخضروات.

€47~ ≈ $54.00

أطباق للمشاركة

30 إلى 45 دقيقة طهي

ضلع لحم بقري (1 كجم) اختيار فرنسا ليساج برستيج

La Côte de boeuf (1Kg) Sélection France Lesage Prestige

155 يورو/ كجم. (2، 4 أو 6 أشخاص / اسأل عن الأوزان والقطع المتاحة)

ضلع لحم بقري ضخم يزن حوالي 1 كجم، اختيار برستيج. مثالي للمشاركة لمحبي اللحوم الحمراء النادرة واللذيذة.

قطعة لحم البقر

La pièce de bœuf

خضروات من حديقتنا، صلصة فيرجن. (2، 4 أو 6 أشخاص / اسأل عن الأوزان والقطع المتاحة)

قطعة لحم بقري كبيرة للمشاركة، تقدم مع خضروات وصلصة فيرجن (زيت زيتون، ليمون، طماطم، أعشاب). اسأل عن القطع المتاحة من النادل.

كتف خروف مطهو بالزعتر

Epaule d'agneau confite au zaatar

90 يورو/ كجم. (3/4 أشخاص)

كتف خروف مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا، معطر بالزعتر (مزيج توابل شرق أوسطي). طري وذائب، للمشاركة.

أجبان

تشكيلة الأجبان الثلاثة من محل الأجبان COW

La sélection de 3 fromages Fromagerie COW

طبق من ثلاثة أنواع أجبان معتقة مختارة من محل الأجبان COW. مثالي لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

€18 ≈ $21.00

حلويات

سان أونوريه بجوز البرازيل

Le Saint-Honoré à la castanha do Pará

إعادة تصور لطبق سان أونوريه الكلاسيكي، مع إضافة جوز البرازيل (كستانيا دو بارا) لنكهة غنية وغريبة.

€16 ≈ $19.00

سان أونوريه بزبدة الفول السوداني

Le Saint-Honoré à la cacahuète

معجنات مكونة من الشو، الكريمة والكراميل، هنا معطرة بزبدة الفول السوداني لنكهة شهية ومقرمشة.

€16 ≈ $19.00

تارت فراولة و بوكسوري الأمازوني

Tarte aux fraises & puxuri d'Amazonie

تارت فراولة طازجة معززة بالبوكسوري، توابل أمازونية بنفحات جوزة الطيب والقرفة.

€16 ≈ $19.00

شوكولاتة برازيلية، كريمية ومقرمشة، جوز البارو

Chocolat du Brésil, crémeux & croquant, noix du Baru

حلوى الشوكولاتة بالكامل باستخدام الكاكاو البرازيلي، تلعب على القوام الكريمي والمقرمش، مع جوز البارو.

€18 ≈ $21.00

تنوع التوت الأسود

Variation de Mûre

حلوى حول التوت الأسود، مقدمة بقوامات متعددة (فاكهة طازجة، سوربيه، كولي، إلخ).

€16 ≈ $19.00

برتقال مانجو وفانيليا

Orange mangue & vanille

حلوى فاكهية ومنعشة تجمع بين حموضة البرتقال وحلاوة المانجو ورائحة الفانيليا.

€18 ≈ $21.00

تارت الشوكولاتة المنفوخ

Tarte au chocolat soufflée

تارت الشوكولاتة تقدم دافئة بقوام هوائي ومنتفخ. كثيفة بالكاكاو.

€18 ≈ $21.00

نبيذ بالكأس

النبيذ الفوار (12 سم مكعب)

شامبانيا كلاندستين بوريال

Champagne Clandestin Boréal

شامبانيا من صانع نبيذ، منعش ومعدني. مثالي للمقبلات.

€25 ≈ $29.00

شامبانيا منزل لوران بيريه

Champagne Maison Laurent Perrier

جراند سييكل-رقم 26

كوفيه برستيج من منزل لوران بيريه. شامبانيا معقد، أنيق وذو دقة عالية.

€55 ≈ $64.00

شامبانيا شارتون-تاييه

Champagne Chartogne-Taillet

بروت روزيه

شامبانيا روزيه بنفحات الفواكه الحمراء. منعش وشهي.

€26 ≈ $30.00

النبيذ الأحمر (12 سم مكعب)

توريس فيدرا دومينيو فيكاري ليزيت

Torres Vedras Dominio Vicari Lizete

نبيذ أحمر برتغالي من منطقة لشبونة. غالبًا ما يكون منعشًا مع نفحات من الفواكه السوداء.

€12 ≈ $14.00

إيبوميا 2021

Ipomea 2021

إيبوميا 2021

نبيذ أحمر محلي أو غير تقليدي على الأرجح. خفيف وفاكهي.

€12 ≈ $14.00

نبيذ فرنسي دومين دو لترانجر بوركو روسو 2022

Vin de France Domaine de l'étranger Porco Rosso 2022

نبيذ فرنسي طبيعي، غالبًا ما يكون فاكهيًا وسهل الشرب.

€12 ≈ $14.00

آي جي بي كولين رودانيين إيمين تيشو لارين 2020

IGP Collines Rhodaniennes Emyne Tichoux L'arène 2020

نبيذ من وادي الرون، عادة يعتمد على سيراه. حار ومنظم.

€18 ≈ $21.00

بيساك ليونان شاتو هو-بيرجي تويليري 2018

Pessac-Leognan Chateau Haut-Bergey Tuilerie 2018

نبيذ بوردو أنيق مع تانينات ناعمة ونفحات خشبية.

€28 ≈ $32.00

جيفري-شامبرتين دومين روسينول-ترابيه فيي-فيين 2015

Gevrey-Chambertin Domaine Rossignol-Trapet Vieilles-vignes 2015

نبيذ بورغوندي كبير يعتمد على بينو نوار. معقد، بروائح فواكه حمراء متطورة وتحت الغابة.

€40 ≈ $46.00

النبيذ الأبيض (12 سم مكعب)

نبيذ فرنسي دومين دو لترانجر

Vin de France Domaine de l'Etranger

باولو ألميدا-ماكونايما 2021

نبيذ أبيض حرفي، ربما غير تقليدي وطبيعي.

€12 ≈ $14.00

ريو غراندي دو سول أرتي دا فينيا أندر ماي سكين 2021

Rio Grande do sul Arte da Vinha Under my Skin 2021

نبيذ أبيض برازيلي من منطقة ريو غراندي دو سول. اكتشاف غريب.

€12 ≈ $14.00

بولي-فيوسيه دومين ثيبير فيني بلانش 2018

Pouilly-Fuissé Domaine Thibert Vignes blanches 2018

نبيذ أبيض من بورغوندي (شاردونيه). غني، معدني وزهري.

€16 ≈ $19.00

بيساك ليونان شاتو كاربونييو كاربونييو بلان 2018

Pessac Leognan Château Carbonnieux Carbonnieux blanc 2018

جراند كرو مصنف من جراف. أبيض جاف، منعش وعطري جدًا (حمضيات، زهور بيضاء).

€25 ≈ $29.00

مورسو فينسنت جيراردان لي شارميس ديوس 2020

Meursault Vincent Girardin les Charmes dessus 2020

نبيذ أبيض فاخر من بورغوندي. كريمي، زبدي وطويل في الفم.

€42 ≈ $49.00

النبيذ الحلو (12 سم مكعب)

جورانكون دومين بولاوك

Jurançon Domaine Bellauc

أكتوبر 2015

نبيذ أبيض حلو من الجنوب الغربي. نفحات فواكه مسكرة وعسل، حموضة جميلة.

€20 ≈ $23.00

مونتلوي سور لوار دومين جوست

Montlouis sur loire Domaine Jousset

ترويت ديونيون (نصف جاف) 2018

نبيذ لوار نصف جاف (حلو قليلاً). توازن مثالي بين السكر والانتعاش.

€16 ≈ $19.00

المياه

تونون وأكوا بانا

Thonon & Acqua panna

مياه معدنية عادية، ناعمة ومحايدة.

€9 ≈ $10.00

شاتلدون سان بيليغرينو

Chateldon San Pellegrino

مياه معدنية غازية، فقاعات دقيقة.

€9 ≈ $10.00

أكوا كيارا مصفاة

Aqua Chiara Micro filtré

مياه مصفاة في الموقع، عادية أو فوارة.

€5~ ≈ $6.00

بيرييه

Perrier

20 سم مكعب

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية، فوارة جدًا.

€5 ≈ $6.00

بيرة / مصنع ساليف (33 سم مكعب)

بيرة من مصنع ساليف

Bières du mont Salève

بلوند، بلانش و آي بي إيه من ساليف

بيرة حرفية من مصنع ساليف. اختيار بين بلوند خفيف، بلانش منعش أو آي بي إيه مملوء بالقفزات.

€8.50~ ≈ $10.00

مشروبات ساخنة

قهوة إيبار من البرازيل شجرة القهوة

قهوة

Café

قهوة برازيلية متخصصة. متوفرة بإسبريسو قصير، ممدود أو منزوع الكافيين.

€8~ ≈ $9.00

كابتشينو

Cappucino

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

€9 ≈ $10.00

شاي إميل أوتي

Thé Emile Auté

تشكيلة شاي من بيت إميل أوتي.

€11 ≈ $13.00

شاي الأعشاب الآباء الشارتريوز سباسيمنت

Infusion des Pères Chartreux Spaciement

شاي أعشاب تقليدي، مريح وهضمي.

€11 ≈ $13.00

عصائر وصودا (25 سم مكعب)

عصير خوخ، أوراق شيسو

Jus Pêche feuille de Shiso

عصير فاكهة حرفي يجمع بين حلاوة الخوخ ونكهة الشيسو العشبية.

€9.50 ≈ $11.00

عصير توت العليق والطرخون المكسيكي

Jus Framboise estragon du Mexique

عصير توت العليق الحامض مع لمسة يانسون من الطرخون.

€9.50 ≈ $11.00

عصير مشمش، حمض عنب، نعناع

Jus Abricot verjus menthe

عصير مشمش متوازن بحموضة حمض العنب وانتعاش النعناع.

€9.50 ≈ $11.00

عصير فراولة، برغموت

Jus Fraise, bergamote

عصير فراولة حلو معطر بالبرغموت لنكهة حمضية زهرية.

€9.50 ≈ $11.00

تونيك غابة الصنوبر الأبيض وحمض العنب

Tonic Foret de Sapin blanc & verjus

تونيك أصلي بنفحات خشبية من الصنوبر وحمضية من حمض العنب.

€9 ≈ $10.00

تونيك فرنسي أرشيبالد

Archibald french tonic water

تونيك فرنسي حرفي، قليل السكر وفقاعات دقيقة.

€9 ≈ $10.00

غوارانا

Guarana

مشروب غازي برازيلي يعتمد على الغوارانا. طعم فاكهي، حلو ومنشط.

€8 ≈ $9.00

كوكتيلات (8 سم مكعب)

كايبيرينيا رافائيل

Caïpirinha de Raphael

كوكتيل برازيلي كلاسيكي يعتمد على الكاشاسا، الليمون الأخضر والسكر. منعش وقوي.

€16 ≈ $19.00

فوجوبونيتو بواسطة لو كالبار

Fogobonito By Le Calbar

كوكتيل مميز تم إنشاؤه بالتعاون مع بار لو كالبار.

€18 ≈ $21.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

١٤٠ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

إل غرانو

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)