En bas

Name: En bas
Address: باريس
Price range: €7 - €70

بيسترو - قبو - كاونتر

★ 4.7 (152)

مقبلات

بيض مسلوق نصف سلق، مايونيز منزلي

OEUFS MOLLETS, MAYO MAISON

بيض مسلوق نصف سلق يقدم مع مايونيز منزلي. طبق بيسترو كلاسيكي، يبقى الصفار سائلاً بينما البياض مطبوخ. بسيط وكريمي.

€7 ≈ $8.00

خرشوف على الطريقة الرومانية

ARTICHAUTS À LA ROMAINE

قلوب خرشوف مُعدة بالأعشاب (نعناع، بقدونس) والثوم، مطهوة بزيت الزيتون. طري وعطري.

€10 ≈ $12.00

قلب خروف مقلي

RIS D'AGNEAU POÊLÉS

أحشاء خروف (غدة التيموس) مقلية لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قوام كريمي ورقيق، يعتبر طبقًا راقيًا.

€14 ≈ $16.00

موزاريلا دي بوفالا

MOZZARELLA DI BUFFALA

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من حليب الجاموس. قوام كريمي جدًا وطعم غني. تقدم عادة طازجة مع زيت الزيتون.

€15 ≈ $17.00

حساء القرع العسلي

SOUPE DE BUTTERNUT

حساء كريمي مصنوع من القرع العسلي. نكهة حلوة وحلوة قليلاً تذكر بالبندق. مريح ودافئ.

€11 ≈ $13.00

قدم خنزير منزوعة العظم ومغطاة بالبقسماط

PIED DE COCHON DÉSOSSÉ ET PANÉ

قدم خنزير منزوعة العظام، مغطاة بالبقسماط ومقلية أو مشوية. غنية بالكولاجين، ذات قوام يذوب في الفم وهلامي من الداخل مع قشرة مقرمشة.

€14 ≈ $16.00

أطباق رئيسية

ريجاتوني بجبنة جورجونزولا

RIGATONI AU GORGONZOLA

معكرونة قصيرة مخططة تقدم مع صلصة كريمية بجبنة زرقاء إيطالية (جورجونزولا). طبق غني ولذيذ وقوي النكهة.

€20 ≈ $23.00

فيليه سمك الدنيس الملكي

FILET DE DAURADE ROYALE

سمك ذو لحم أبيض ناعم ورقيق، يقدم كفيليه. طعم خفيف وقوام متماسك ولكنه طري.

€23 ≈ $27.00

ستيك تارتار مقطع بالسكين

STEAK TARTARE AU COUTEAU

لحم بقري نيء مقطع يدويًا إلى مكعبات صغيرة (غير مفروم آليًا)، متبل بالكيبر والبصل والصلصات. طازج وذو قوام مميز.

€25 ≈ $29.00

رأس عجل مطبوخ حتى يذوب في الفم ومقرمش

TÊTE DE VEAU CUITE FONDANTE ET SNACKÉE

طبق فرنسي تقليدي. يتم طهي لحم الرأس ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، ثم يُقلى في المقلاة. قوام هلامي وغني.

€25 ≈ $29.00

ضلع بقري بلاك أنجوس للمشاركة

BASSE CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS À PARTAGER

قطعة كبيرة من لحم البقر المتبل (بلاك أنجوس)، تقع بالقرب من الريب آي. عصاري وطري مع نكهة لحم بقري قوية. مصمم للمشاركة.

€70 ≈ $81.00

حلويات

كعكة شوكولاتة داكنة ذائبة

GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR FONDANT

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل أو رطب جدًا. نكهة كاكاو قوية، حلوة وشهية.

€9 ≈ $10.00

كريم بروليه بفانيليا تاها

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE DE TAHAA

حلوى كريمية معطرة بفانيليا تاها، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين كلاسيكي في القوام.

كمثرى جالانجا، بسكويت سابليه وكريمة مخفوقة

POIRE GALANGA, SABLÉ & CRÈME FOUETTÉE

حلوى فاكهية تتكون من كمثرى مسلوقة مع الجالانجا (بهار قريب من الزنجبيل)، تقدم على بسكويت سابليه مع الكريمة. منعشة وذات نكهة حارة قليلاً.

تاباس

تيرين ريفي منزلي الصنع

TERRINE DE CAMPAGNE MAISON

باتيه لحم خنزير ريفي مُعد في الموقع. قوام خشن مع قطع من اللحم والدهن. لذيذ وغني باللحم، غالبًا ما يؤكل مع الخبز.

€10 ≈ $12.00

فلافل عدس أخضر

FALAFELS DE LENTILLES VERTES

كرات مقلية نباتية مصنوعة من العدس الأخضر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€9 ≈ $10.00

خبز نّدويا وسكاموتزا

TARTINE N'DUJA ET SCAMORZA

شريحة خبز محمص مغطاة بـ 'نّدويا' (سجق لحم خنزير حار قابل للدهن) و 'سكاموتزا' (جبنة إيطالية مدخنة). مزيج يذوب في الفم وذو نكهة قوية.

€12 ≈ $14.00

سمك السلمون المرقط المدخن

GRAVLAX DE TRUITE

فيليه سمك السلمون المرقط النيء المتبل بالملح والسكر والشبت. قوام يذوب في الفم قريب من السلمون المدخن، ولكنه أكثر رقة.

€13 ≈ $15.00

دجاج مقلي

POULET FRIT

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومقرمشة.

€14.50 ≈ $17.00

محار مارين رقم 3 × 3

HUÎTRES MARENNES N°3 x3

ثلاث محارات طازجة متوسطة الحجم (رقم 3) من منطقة مارين-أوليرون. تقدم نيئة، لها نكهة بحرية وملحية.

€7.50 ≈ $9.00

طبق أجبان معتقة

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS

تشكيلة من الأجبان في أفضل حالات النضج. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، وعادة ما تقدم مع الخبز.

€13 ≈ $15.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

١٥٢ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Paradis du Fruit - George V

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)