Echo

تشكيلة خضروات مخللة منزلية. نكهات حامضة ومقرمشة، مثالية لفتح الشهية.

ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية الشعبية. مغطاة بمايونيز الثوم الكريمي والجبن وتوابل التاجين الحارة. تؤكل باليد.

سلطة منعشة تمزج حلاوة الشمام مع قرمشة الفجل الأبيض (دايكون). متبلة بصلصة الليمون الأخضر الحامضة والأعشاب البحرية النوري لإضفاء لمسة أومامي.

قلب خس روماني مشوي قليلاً لإضفاء نكهة مدخنة. يقدم مع صلصة كريمية بالزبدة والأنشوجة، تذكر بصلصة سيزر، وخبز محمص.

برجر دسم مع شريحتين لحم بقري مهروسة على الصاج لتكون مقرمشة. مغطى بجبنة أمريكية ذائبة ويقدم في خبز مارتينز الطري.

برجر مستوحى من المطبخ الشرقي مع لحم ضأن متبل (كفتة). مزين بالفيتا، اللبنة الطازجة بالنعناع والمخلل، لمذاق غني وعطري.

خيار نباتي مع فطر بورتوبيلو كبير كقاعدة. معزز بمايونيز أيولي بالكزبرة وكول سلو متبل بالتيلا.

بطاطا مهروسة ومشوية حتى تصبح مقرمشة جداً. تقدم مع الكاتشب وصلصة منزلية.

بطاطا حلوة تقدم مع كريمة طازجة، بصل أخضر وكزبرة لموازنة الطعم الحلو.

شريحة برجر إضافية، مطبوخة بطريقة سماش (مهروسة على الصاج).

شريحة فطيرة مستطيلة بالتوت الأحمر وبذور الشيا. تقدم مع كريمة مخفوقة بنكهة الليليه (فاتح شهية فرنسي) وتوت وردي.

مثلجات على عصا (باليتا) مستوحاة من مشروب الأورخاتا المكسيكي. تعتمد على الأرز البني وحليب جوز الهند، كريمية ونباتية.

مثلجات منعشة وكحولية على عصا. مزيج من الخيار والكيوي والليمون الأخضر مع لمسة من الميزكال (كحول الأغاف المدخن).

نبيذ بالكأس أو بالزجاجة، اختيار اليوم.

بيرة حرفية مستوردة من المملكة المتحدة. اختر بين بالي (خفيفة ومالتية) أو IPA (أكثر قفزاً ومرارة).

مشروب فواكه منعش غير كحولي، نموذجي للمكسيك. معطر هنا بالليمون الأخضر والقرفة وفاكهة الباشن. خيار كحولي مع الجن متاح.

كوكتيل مالح يعيد تصور بلودي ماري، ربما يعتمد على التكيلا (ماريا) وعصير الشمندر (بييت) بدلاً من الطماطم الكلاسيكية.

مياه غازية بنكهة الفواكه، شائعة جداً في الولايات المتحدة. بدون سكر أو سعرات حرارية.

مياه معدنية إنجليزية عالية الجودة. متوفرة بنسخة عادية أو فوارة.