Echo

Name: Echo
Address: París
Price range: €4 - €18

★ 4.7 (1,772)

PRINCIPAL

Surtido de Pepinillos de la Casa

Assortment of House Pickles

Una selección de verduras encurtidas caseras. Sabores agridulces y crujientes, perfectos para abrir el apetito.

€5

Mazorca de Maíz Elote

Elote Corn on the Cob

maíz a la parrilla, mayonesa de ajo, parmesano rallado, cilantro y especias mexicanas tajín

Mazorca de maíz a la parrilla al estilo de la comida callejera mexicana. Está cubierta con mayonesa cremosa de ajo, queso y especias Tajín picantes. Para comer con las manos.

€8

Ensalada de Melón y Daikon

Melon and Daikon Salad

melón, rábano blanco, aguacate, chalotas a la parrilla, vinagreta de lima y nori

Una ensalada fresca que combina la dulzura del melón con el crujiente del rábano blanco (daikon). Aderezada con una vinagreta ácida de lima y algas nori para un toque umami.

€8

Ensalada de Lechuga Romana a la Parrilla

Grilled Romaine Lettuce Salad

salsa de buttermilk con anchoas y picatostes

Corazón de lechuga romana ligeramente a la parrilla para un sabor ahumado. Servida con una cremosa salsa de suero de leche y anchoas, que recuerda a la salsa César, y picatostes.

€7

HAMBURGUESAS

**Todas las hamburguesas están disponibles con opción de estilo proteína: pan de lechuga iceberg (-2 euros)

Double Echo Smash Burger

dos filetes de ternera, dos lonchas de queso americano, tomate, lechuga iceberg, cebolla, pepinillos, salsa secreta, pan brioche Martin's, elige entre patatas smash o batatas bacon bites +1,5

Una hamburguesa contundente con dos filetes de ternera aplastados en la plancha (smash) para que queden crujientes. Cubierta con queso americano fundido y servida en un pan suave Martin's.

€18~

Hamburguesa Kefta de Cordero

Kefta Lamb Burger

kefta de cordero, feta, pepinillos de nabo, rúcula, labneh de menta, pan brioche Martin's, pepinillos, elige entre patatas smash o batatas

Hamburguesa de inspiración oriental con un filete de cordero especiado (kefta). Aderezada con feta, labneh fresco de menta y pepinillos, para un sabor rico y aromático.

€18~

Hamburguesa Chipotle de Portobello

Chipotle Portobello Burger

champiñones portobello, gouda, ensalada de col marinada en tequila, alioli de cilantro, pan brioche Martin's, pepinillos, elige entre patatas smash o batatas

Opción vegetariana con un champiñón Portobello grande como base. Realzada con una mayonesa de alioli de cilantro y una ensalada de col marinada en tequila.

€15~

ACOMPAÑAMIENTOS

Patatas Smash

Smash Potatoes

patatas crujientes, ketchup y salsa secreta

Patatas machacadas y asadas hasta quedar muy crujientes. Servidas con ketchup y una salsa casera.

€5

Batatas

Sweet Potatoes

batata, crema fresca cebolleta y cilantro

Batatas acompañadas de crema fresca, cebolleta y cilantro para equilibrar el dulzor.

€5

Extra Single Smash Burger

Un filete de hamburguesa adicional, cocinado al estilo smash (aplastado en la plancha).

Postres

Slab Pie

frutos rojos, semillas de chía, nata montada con lillet y bayas rosas

Una porción de tarta rectangular de frutos rojos y semillas de chía. Servida con nata montada aromatizada con Lillet (aperitivo francés) y bayas rosas.

€8

Paleta Vegana de Horchata

Vegan Horchata Paleta

polo de helado de arroz integral y concentrado de leche de coco

Polo de helado (paleta) inspirado en la bebida mexicana Horchata. A base de arroz integral y leche de coco, cremoso y vegano.

€5

Mezcal Paleta

pepino, kiwi, lima y Mezcal

Polo de helado alcohólico y refrescante. Mezcla de pepino, kiwi y lima con un toque de Mezcal (aguardiente de agave ahumado).

€7