Dragons Élysées

حساء كريمي ومريح يعتمد على الذرة الحلوة وقطع الدجاج. القوام مربوط قليلاً، غالباً مع خيوط البيض. نكهة حلوة ورقيقة.

حساء راقٍ يجمع بين لحم السلطعون الرقيق وأطراف الأسباراغوس. المرق عادة ما يكون صافياً أو مربوطاً قليلاً، يقدم توازناً بين النكهات البحرية والخضروات.

حساء تقليدي حلو وحامض وحار. يحتوي عادة على التوفو، فطر أسود، بامبو ولحم مفروم في مرق سميك وخل.

مرق صافٍ يقدم مع شعيرية فول الصويا الشفافة (شعر الملائكة) والدجاج. حساء خفيف وسهل الهضم.

مرق ونتون الشهير. زلابية بعجينة رقيقة محشوة بالروبيان تقدم في مرق لذيذ، غالباً ما تزين بالبصل الأخضر.

حساء مرموق في المطبخ الصيني التقليدي، معروف بقوامه الهلامي الخاص. يقدم ساخناً وغالباً ما يضاف إليه قليل من الخل الأحمر.

سلطة طازجة تبرز لحم السلطعون. متبلة بتتبيلة خفيفة، غالباً ما تقدم مع خضروات مقرمشة.

دجاج مفتت أو قطع تقدم باردة على فراش من السلطة والخضروات. تتبيلة آسيوية، عادة بالسمسم أو الصويا.

روبيان مطهو ومبرد يقدم كسلطة. نضارة وقرمشة مضمونة.

لفائف ربيعية طازجة ملفوفة في عجينة أرز شفافة (غير مقلية). محشوة بالروبيان، شعيرية الأرز، سلطة وأعشاب طازجة مثل النعناع. تغمس في صلصة هويا أو نوك مام.

ها كاو الكلاسيكي. زلابية بعجينة أرز شفافة محشوة بالروبيان العصيري. مطهوة على البخار في سلال الخيزران.

كرات روبيان مفرومة، مطهوة على البخار. قوام متماسك ومرن، نكهة بحرية قوية.

دينغ سم راقٍ يعتمد على المحار. نكهة حلوة وقوام طري، مطهو على البخار.

تسمى أيضاً فان كو. زلابية على شكل هلال بعجينة شفافة أسمك قليلاً، محشوة بمزيج من الروبيان ولحم الخنزير والخضروات المقرمشة.

تشكيلة دينغ سم متنوعة تشمل أنواعاً مختلفة (ها كاو، سيو ماي، إلخ). مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة.

زلابية على البخار محشوة بخليط من الدجاج المفروم. عجينة طرية وحشوة لذيذة.

نسخة عطرية حيث يضيف الريحان (غالباً الريحان التايلاندي) نكهة رقيقة لحشوة الدجاج. منعش وعشبي.

دينغ سم نباتي محشو بخليط من الخضروات المقطعة ناعماً (ملفوف، جزر، فطر). خفيف وصحي.

زلابية بحشوة سمك، تقدم قواماً طرياً ونكهة رقيقة.

الجيوزا أو الجيو تي الشهيرة. زلابية محشوة (عادة لحم وخضروات)، مشوية على جانب واحد للقرمشة ومطهوة على البخار للطراوة.

خبز باو أبيض طري محشو بحشوة مالحة بالدجاج. العجينة خفيفة وحلوة قليلاً.

نسخة من خبز الباو على البخار، مقلية للحصول على قاعدة ذهبية ومقرمشة.

غالباً ما يقدم ملفوفاً في ورقة لوتس (لو ماي جاي). أرز دبق عطري محشو بالدجاج ومكونات أخرى، مطهو على البخار. مغذي جداً.

بانه كو. فطائر أرز رقيقة على البخار، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود، تقدم مع بصل مقلي وصلصة نوك مام.

لفائف مقرمشة مقلية تعتمد على عجينة الأرز، محشوة بدجاج مفروم وشعيرية وخضروات. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

نسخة بالروبيان من لفائف الربيع الكلاسيكية. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة للتغميس.

زلابية مقلية تتفطر عند الطهي، تقدم قواماً مقرمشاً جداً حول حشوة الروبيان.

روبيان مغطى بعجينة مقلية سميكة ومقرمشة. طري من الداخل، مقرمش من الخارج.

قطع صغيرة من خبز التوست المقلية، محشوة بمعجون سمك (سمك مفلطح) وسمسم. مقبلات مقرمشة.

توست الروبيان، طبق كلاسيكي من الدينغ سم المقلية. خبز مقلي مغطى بحشوة الروبيان، غالباً ما يرش بالسمسم.

أصابع سلطعون حقيقية مغطاة بحشوة روبيان، ثم تغلف وتقلى. تقديم مذهل ونكهة غنية.

روبيان مقلي في الووك مغطى بصلصة غنية وحارة، غالباً ما تعتمد على الفلفل والثوم والطماطم (على طراز سيتشوان أو الإمبراطوري).

روبيان (غالباً مقلي بقشرته للنكهة) متبل بخليط جاف من الملح والفلفل والفلفل الحار. عطري جداً.

روبيان مغطى بالصلصة الكلاسيكية الحمراء البرتقالية، توازن بين السكر والخل. غالباً ما يقدم مع الأناناس والفلفل.

روبيان يقدم وهو يطن على طبق حديدي. الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر يضيفان روائح حيوية تنبعث عند وصوله إلى الطاولة.

طبق حلو ومالح ذو قوام مميز. حلاوة الأناناس العصيرية تتناقض مع قرمشة الكاجو والروبيان الطري.

طهي صحي على البخار معزز بنكهة الأومامي القوية والمالحة للفاصوليا السوداء المخمرة.

أصابع سلطعون لحمية تقدم في صلصة حارة.

أصابع سلطعون مقلية ومتبلة بملح وفلفل سيتشوان. تؤكل بالأصابع لتقدير التتبيلة.

قطع حبار مغطاة بعجينة مقلية خفيفة، مقرمشة ومنكهة بالتوابل والثوم والفلفل.

أفخاذ ضفادع مقلية على طريقة الملح والفلفل. لحم طري يذكر بالدجاج، مع تتبيلة حارة.

سلطعون ذو قشرة طرية مقلي بالكامل يمكن أكله بالكامل، بما في ذلك القشرة. مقرمش جداً وغني بالنكهات.

كركند طازج محضر حسب اختيارك. السعر حسب سعر السوق.

يعرف عادة بدجاج كونغ باو. مكعبات دجاج مقلية مع فول سوداني وخضروات وفلفل مجفف.

قطع دجاج في عجينة، مغطاة بصلصة حلوة وحامضة مع الفلفل والأناناس.

دجاج مغطى بصلصة بنية حلوة وشرابية، غالباً مع بذور السمسم.

دجاج مقلي بجلد مقرمش جداً، يقدم مقطعاً مع صلصة خاصة (غالباً تعتمد على الصويا والثوم والزنجبيل) تسقى فوقه.

شرائح شريحة لحم بقري طرية تقدم على طبق حديدي ساخن مع الكثير من البصل المكرمل.

لحم بقري حار يقدم وهو يطن. حرارة الطبق تزيد من حدة التوابل.

لحم بقري مغطى بصلصة ساتيه غنية (فول سوداني، توابل، روبيان مجفف)، يقدم على طبق ساخن لصلصة كريمية وعطرية.

لحم بقري كلاسيكي بالفلفل الأسود. صلصة فلفلية قوية، لحم طري.

قلي عطري بالزنجبيل والبصل الأخضر، يقدم ساخناً.

طبق خاص للمنزل يعتمد على شريحة لحم بقري.

لحم بقري محضر بالأعشاب والتوابل التايلاندية (عشب الليمون، فلفل)، يقدم نكهة منعشة وحارة.

بط مشوي في الفرن، جلد مقرمش ولحم عصيري، يقدم بدون عظم لتسهيل الأكل. يقدم مع صلصة البرقوق أو مرق الشوي.

بط بكين مشوي حقيقي يقدم على عدة مراحل. أولاً الجلد المقرمش مع الفطائر، ثم اللحم المقلي.

فيليه سمك أبيض مطهو بلطف على البخار، يسقى بزيت ساخن وصلصة صويا مع البصل الأخضر والزنجبيل.

سمك بار مشوي يقدم مع صلصة تايلاندية حارة وحامضة.

دنيس مغطى بصلصة غنية وحارة.

سمك مفلطح كامل مطهو على البخار للحفاظ على لحمه الرقيق.

سمك مفلطح مقلي مقرمش متبل بالملح والفلفل والفلفل الحار.

سمك مفلطح يقدم مع صلصة فلفل أسود قوية.

سمك محضر بصلصة مكرملة حلوة ومالحة.

سمك مفلطح مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة.

سمك التيربو، سمك مسطح ذو لحم أبيض ثمين. على البخار للحصول على نكهة رقيقة أو مقلي بالملح والفلفل للنكهة.

محار مطهو على البخار في قشرته، غالباً مع شعيرية وثوم.

محار مقلي بصلصة حارة.

محار مقلي قليلاً ومقرمش بالملح والفلفل.

حساء صافٍ وخفيف بالخضروات المتنوعة وشعيرية فول الصويا.

نسخة خالية من اللحوم من الحساء الحامض والحار، مع التوفو والفطر.

سلطة أعشاب وخضروات معطرة بعشب الليمون، تتبيلة تايلاندية.

لفائف ربيعية نباتية محشوة بالخضروات والشعيرية.

لفائف صيفية طازجة (عجينة أرز) مع سلطة وأعشاب وخضروات.

أرز مقلي في الووك مع خضروات صغيرة (بازلاء، جزر، ذرة).

نودلز (غالباً بالبيض أو القمح) مقلية مع مزيج من الخضروات.

فطائر أرز على البخار محشوة بالخضروات.

طبق مطهو (لو هان جاي) يشمل التوفو وخضروات وفطر متنوعة، في صلصة بنية لذيذة.

فطر أسود (أذن يهوذا) مقلي ببساطة، قوام مقرمش وهلامي.

مكعبات توفو مقلية مقرمشة، متبلة بملح وفلفل سيتشوان.

توفو حريري مطهو في صلصة حمراء حارة مع معجون الفول المخمر (دوبانجيانغ) وفلفل سيتشوان.

زهيرات بروكلي مقلية مقرمشة، غالباً بالثوم.

خضروات خضراء موسمية (باك تشوي، ليلى الماء، سبانخ) مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار.

أرز دبق ذو قوام لزج، يقدم عادة في سلة من الخيزران.

أرز مقلي كلاسيكي مع بيض، بازلاء، قطع لحم خنزير وروبيان.

نودلز بسيطة مقلية مع بيض وخضروات.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية، غالباً ما يتبل بالنوك مام ويقدم مع الخيار.

تشكيلة ملونة من الخضروات الموسمية المقلية.

ليتشي في شراب، فاكهة حلوة وعطرية ذات لحم أبيض.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالشوكولاتة الذائبة. حلوى ساخنة ومقرمشة.

لؤلؤ جوز الهند. كرات أرز دبق ساخنة، مغطاة بجوز الهند المبشور ومحشوة بكريمة حلوة (صفار بيض أو فاصوليا مونج).

حلوى يابانية. غلاف أرز دبق طري يحيط بقلب آيس كريم.

طبق حلويات آسيوية صغيرة متنوعة.

قطع فاكهة مغطاة بعجينة مقلية، تقدم ساخنة وغالباً ما تسقى بالشراب أو العسل.

فواكه مقلية مشتعلة بالكحول (غالباً مي كوي لو أو روم) أمام العميل.

كرات أرز دبق مقلية، مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل، محشوة بمعجون سمسم أسود حلو.

حلوى تعتمد على البيض وحليب جوز الهند، قوام متماسك وطعم غني.

مانجو أرز دبق. أرز دبق حلو بحليب جوز الهند يقدم مع شرائح مانجو طازجة.

شرائح أناناس طازجة.

شرائح مانجو طازجة.

كوب آيس كريم مستوحى من كعكة الغابة السوداء، مع آيس كريم شوكولاتة وكيرش.

كوب آيس كريم استوائي وفاكهي مع لمسة من المسكرات.

كوب آيس كريم بنكهات تايلاندية مع جوز الهند والفواكه الآسيوية.

كوب آيس كريم غني بنكهة الروم والزبيب والفواكه.

كوب آيس كريم بالفواكه الحمراء والاستوائية.

كرتان من السوربيه أو الآيس كريم بنكهة من اختيارك.