Comptoir des Archives

ساندويتش ساخن باللحم والجبن المشوي (إيمنتال أو جرويير)، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. مقرمش وذائب. · طبق فرنسي كلاسيكي من البيسترو.

نسخة من كروك موسيو ولكن مغطاة ببيضة مقلية. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. · غني ولذيذ.

تارت مالح محشو بخليط البيض والكريمة، مع مكونات اليوم (خضروات، لحم مقدد، إلخ). يقدم مع سلطة. · قوام صلب وكريمي.

بيض مخفوق ومطهو في مقلاة مع حشوة من اختيارك. يقدم سائلًا أو مطهوًا جيدًا مع سلطة خضراء.

تشكيلة أجبان فرنسية متنوعة تقدم على طبق. مثالية للتناول مع النبيذ.

تشكيلة لحوم باردة ومقددة (لحم خنزير، نقانق). تقدم عادة مع خبز ومخلل.

مزيج من الأجبان واللحوم الباردة على نفس اللوح.

تشكيلة مقبلات صغيرة.

طبق تخصصات مستوحاة من آسيا مع بطاطس مقلية (لفائف ومثلثات محشوة).

تشكيلة مقليات أمريكية: حلقات بصل، أصابع موزاريلا وقطع دجاج.

حصة بطاطس مقلية.

نسخة مصغرة أو مشتركة من كروك موسيو للمقبلات.

غموس أفوكادو مهروس يقدم مع رقائق ذرة مقرمشة.

بيض مسلوق بارد مغطى بالمايونيز.

سلطة طماطم طازجة وجبن موزاريلا، متبلة بصلصة البيستو (ريحان، ثوم، زيت زيتون).

شرائح سلمون مدخن تقدم مع خبز محمص وصلصة كريمة وأعشاب عطرية.

حساء بصل ساخن بالكراميل ومرق، مغطى بالخبز والجبن المشوي في الفرن.

كبد بط أو أوز يقدم باردًا مع مربى حلو وخبز محمص. طبق شهي وغني.

حلزونات بورغندي مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالبقدونس والثوم. تقدم ساخنة.

لحم بقري نيء مفروم، متبل، (قبار، بصل، صلصة) ويقدم طازجًا مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم بقري مشوية طويلة الألياف، تقدم مع صلصة الكراث المكرمل.

قطعة لحم بقري سميكة ومشوية، تقدم مع صلصة مستحلبة بالزبدة والطراغون.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا جدًا، مع جلد مقرمش.

طبق باستا مغطى بصلصة كريمية بالفطر (بورشيني) ومعطر بالكمأة.

برجر لحم بقري مع جبن ذائب.

برجر لحم بقري مع شرائح لحم مقدد مشوي.

برجر بقطعة دجاج بانير أو دجاج مقرمش.

سمك طازج مختار من قبل الشيف حسب سوق اليوم.

سلمون مشوي أو مقلي، يقدم مع شرائح خضروات رفيعة.

سمك أبيض فيليه مغطى بعجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية.

باستا طويلة مع صلصة كريمية تجمع بين السلمون الطازج والمدخن.

نسخة نباتية من كروك موسيو، مع خضروات وجبن.

تارت مالح بخضروات الموسم.

سلطة كبيرة مركبة بدون لحم أو سمك.

برجر مع قطعة نباتية أو جبن بدلاً من اللحم.

سلطة مركبة كلاسيكية من الشيف.

سلطة محشوة بخبز جبن الماعز الذائب ولحم خنزير معتق.

خس روماني، دجاج مقرمش، بيض مسلوق، طماطم، بارميزان، صلصة سيزر.

سلطة نيسواز طازجة نموذجية مع تونة وخضروات نيئة.

سلطة مركبة تتمحور حول منتجات البحر (سلمون).

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

تارت التفاح بالكراميل مقلوب، يقدم دافئًا مع كريمة مخفوقة.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل.

شريحة بريوش مغموسة في خليط حليب وبيض ومقلية بالزبدة.

قهوة أو شاي مع تشكيلة صغيرة من الحلويات.

رقائق رفيعة من عجينة حلوة.

رقائق تقدم مع مربى فواكه.

رقائق رفيعة مغطاة بكريمة الشوكولاتة والبندق.

قهوة سوداء صغيرة قوية.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

إسبريسو مع قطرة حليب.

جرعتان من الإسبريسو في كوب كبير.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

قهوة سوداء أطول من الإسبريسو.

قهوة بالحليب كبيرة.

مشروب حليب وشوكولاتة ساخن.

حليب ساخن بنكهة.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مع كريمة مخفوقة.

شاي بالنعناع الطازج.

تشكيلة شاي وأعشاب.

نبيذ أحمر ساخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وحمضيات.

مشروب ساخن يعتمد على الروم والماء الساخن والليمون والعسل.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والكحول (ويسكي أو كونياك) والكريمة.

وجبة فطور قارية حلوة كلاسيكية.

وجبة فطور دسمة تشمل البيض.

صودا كولا.

مياه معدنية غازية طبيعية.

صودا تونيك مرة.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.

عصير فاكهة من اختيارك.

مياه معدنية عادية.

قهوة مثلجة مخفوقة.

شاي مثلج محلى ومنكه.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور.

صودا زنجبيل مخمرة.

مقبلات فرنسية تقليدية: نبيذ أبيض ممزوج بكريمة الكشمش.

نسخة من الكير مصنوعة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

فيرموث إيطالي.

مسكرات يانسون نموذجية لجنوب فرنسا، تقدم مع ماء بارد.

كوكتيل شمبانيا وعصير برتقال.

تشكيلة كوكتيلات كلاسيكية كحولية.

كوكتيلات تعتمد على الشمبانيا.

نسخ غير كحولية (فيرجن) من الكوكتيلات الكلاسيكية.

كوكتيلات معدة بعناية.