Chez Moineau Restaurant

طبق مأكولات بحرية فاخر يشمل جراد البحر، محار عالي الجودة، روبيان، وتاراما. مثالي للمشاركة واكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات البحرية الطازجة. يُقدم باردًا مع الليمون أو الخل.

محار جيلاردو الخاص، مشهور بلحمه المتماسك، المقرمش ونكهته البندقيه المستمرة. يقدم نيئًا على الثلج، عادةً مع الليمون، خل البصل، وخبز بالزبدة.

روبيان مدغشقر، معروف بجودته العالية، قوامه المتماسك ونكهته الرقيقة. يُقدم باردًا، يُقشر ويُؤكل مع المايونيز أو الزبدة.

كافيار من سمك الحفش أوسيترا، يقدم حبيبات صلبة بلون كهرماني إلى بني ذهبي. يتميز بنكهة معقدة مع لمحات من المكسرات والبحر. تذوقه نقيًا أو على بليني.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المستحلب، معطر بالكمأة لإضفاء لمسة ترابية وفاخرة. يُقدم كغموس، مثالي مع الخبز المحمص أو البلينيس.

كوب شوت من فودكا إيور. فودكا نقية تُقدم غالبًا مثلجة لمرافقة الكافيار أو المأكولات البحرية.

فودكا فاخرة مُنكهة أو مُقدمة مع كافيار أوسيترا. تقدم تجربة تذوق فريدة مع نكهات مالحة تتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية.

صيغة وجبة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي وحلوى. اختر من بين الأطباق المميزة في القائمة لتكوين وجبتك.

تيرين ريفي مُعد من أكباد الدواجن، مُضاف إليه حلاوة المشمش وقرمشة البندق. يُقدم باردًا مع الخبز، وهو مقبل لذيذ وغني بالقوام.

قطعة سلمون نيئة متبلة بالملح والسكر واليانسون. تقدم مع الشمر المقرمش والتفاح الأخضر الحامض كمقبل منعش وعطري.

كراث مطهو بلطف حتى يصبح طريًا، يقدم باردًا أو دافئًا مع صلصة ترافل فينيغريت وصلصة غريبش (مايونيز مع الكبر، المخلل والأعشاب).

فوا جرا بطة مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة، يقدم مع شريحة بريوش ساخنة ومعجون سفرجل لموازنة غنى الفوا جرا. مقبل كلاسيكي وراقي.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالخبز والجبن المذاب المشوي في الفرن. مريح ولذيذ.

قواقع بورغون تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. تقدم مع شرائح خبز رفيعة (موييت) لتغميس الزبدة المذابة.

سلطة طازجة مكونة من جرجير فلفلي، روبيان عالي الجودة، وأفوكادو متبل" بالبهارات. مزيج متوازن من الانتعاش والحرارة الخفيفة.

طبق مشاركة يقدم إما لحوم معالجة إيبيرية، أو تشكيلة من الأجبان المعتقة، أو مزيج من الاثنين. مثالي كفاتح شهية.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف المصنوع من لحم واغيو، المشهور بتوزع الدهون فيه بكثافة. لحوم معالجة استثنائية، تذوب في الفم ولذيذة.

قطعة سلمون مشوية في الفرن أو مقلاة، تقدم مع صلصة زبدة بيضاء كريمية. تقدم مع الشمر الطري والبازلاء السكرية المقرمشة.

باستا طويلة إيطالية مغطاة بصلصة كريمة كمأة غنية ومغطاة بجبن البارميزان. طبق باستا شهي وعطري.

طبق غراتان مكون من طبقة من كونفيت البط المشرح يعلوه هريس البطاطس. يقدم مع بصل حلو وجرجير للانتعاش.

باستا تقدم مع قطع جراد البحر في صلصة غنية مصنوعة من مرق قشريات مخفض. يضيف الليمون المخلل لمسة حمضية منعشة.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية، تقدم مع صلصة نبيذ أحمر قوية. تقدم مع هريس البطاطس والكرفس الكريمي.

ضلع سمك الراي المقلي يقدم مع صلصة زبدة بنية، كبر، ليمون وخبز محمص (على طريقة غرونوبل). يقدم مع بطاطس مهروسة.

طبق نباتي مطهو ببطء من خضروات الموسم المعطرة بالطرخون. يقدم مع جبن طازج بالأعشاب لإضفاء الكريمة والانتعاش.

نقانق لحم خنزير معتمدة عالية الجودة (AAAAA)، مشوية وتقدم مع صلصة خردل حارة وفريتس.

لحم بقر نيء مفروم ومتبل (كبر، بصل، صلصات) من قبل الشيف. يقدم باردًا مع فريتس منزلية مقرمشة.

قطعة لحم بقري أنجوس كبيرة 300 جرام، معروفة بطراوتها ونكهتها. مشوية وتقدم مع صلصة بيرنيز، فريتس وسلطة.

ضلع بقر أنجوس ضخم 1.2 كجم للمشاركة، مشوي بالعظم لمزيد من النكهة. يقدم مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية لستيك هاوس: صلصة بيرنيز، فريتس وسلطة.

بياض بيض مخفوق ومطهو، يطفو على كريمة فانيليا. حلوى خفيفة ورقيقة، غالبًا ما تُغطى بالكراميل.

موس غني ورقيق من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. مُزين بجوز البقان المقرمش ولمسة من زهرة الملح لتعزيز نكهة الكاكاو.

سلطة فواكه موسمية مقطعة، تقدم في شراب خفيف بالنعناع مع كرة سوربيه مانجو. حلوى منعشة وفاكهية جدًا.

حلوى تقليدية كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى وفانيليا. تقدم مع صلصة كراميل زبدة مملحة شهية.

كريمة غنية بالفانيليا مطبوخة في الفرن، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تُكسر بالملعقة للوصول إلى الكريمة الكريمية.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع الفواكه الحمراء وكرة آيس كريم فانيليا.

مجموعة مختارة من الأجبان في مراحل مختلفة من النضج. تُقدم عادةً مع الخبز لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي من عنب بينو نوار، مُنتج في جنوب فرنسا. نكهات الكرز والفواكه الحمراء.

نبيذ أحمر قوي وبهارات من لانغدوك. روائح الفواكه السوداء الناضجة والغارياك مع بنية جميلة.

نبيذ أحمر من وادي لوار يعتمد على كابيرنيه فرانك. غالبًا ما يكون منعشًا مع نكهات الفواكه الحمراء وأحيانًا الفلفل الأخضر.

نبيذ أحمر من وادي الرون، عادة ما يكون مزيجًا من الغروناش والسيراه. مستدير، دافئ وبهارات.

نبيذ فاخر من شمال الرون يعتمد على السيراه. أنيق، مع روائح البنفسج والفلفل والفواكه السوداء.

نبيذ أحمر قوي وتانيني من شمال الرون، 100% سيراه. قوي، مع نكهات الفواكه السوداء والتوابل، مُعد للتعتيق.

نبيذ كبير من شمال الرون. معقد، عطري وناعم، غالبًا ما يمزج السيراه مع لمسة من الفيونييه.

نبيذ بينو نوار منعش وأنيق من بورغون، مع روائح الفواكه الحمراء الصغيرة (الكشمش، التوت).

نبيذ من كوت دي نويتس في بورغون. نبيذ بينو نوار منظم مع نكهات الفواكه الحمراء المكثفة وأحيانًا البرقوق.

نبيذ فاخر من بورغون. كأحمر، هو بينو نوار طري ولحمي مع روائح الفواكه الحمراء.

نبيذ من كوت دي بون قوي وأنيق، مع تانينات قوية وروائح الفواكه الحمراء والتوابل.

غالبًا ما يُعتبر النبيذ الأكثر أنوثة في كوت دي نويتس. يتميز بنعومة وأناقة كبيرتين، مع روائح البنفسج والفواكه الحمراء.

نبيذ بوردو يقع جنوب المدينة. متوازن ومدخن، نموذجي لتسمية غراف.

نبيذ أحمر من الضفة اليسرى لبوردو. منظم مع هيمنة كابيرنيه سوفينيون، يقدم نكهات الكشمش.

النبيذ الثاني لشاتو بوجو. موليس أنيق ومستدير، أكثر سهولة في الوصول إليه في شبابه من النبيذ الكبير.

نبيذ من تسمية سانت جوليان في بوردو. متوازن بين قوة بوبلاك ونعومة مارغو.

نبيذ من تسمية مارغو، مشهور بأناقته، قوامه الحريري وعطوره الرقيقة.

جراند كرو كلاسيه دي غراف. نبيذ أحمر استثنائي، معقد، مع نكهات مدخنة نموذجية وقدرة كبيرة على التعتيق.

نبيذ فاخر من الضفة اليمنى لبوردو، يهيمن عليه الميرلوت. غني، كريمي وقوي.

نبيذ أبيض جاف ومنعش من لانغدوك. يضفي عنب سوفينيون نكهات منعشة من الحمضيات والفواكه الاستوائية.

نبيذ أبيض من بوردو جاف، عادة ما يكون منعشًا وعطريًا.

شاردونيه من أرديش مُصنع مثل بورغون كبير. غني، زبدي مع نكهات خبز محمص.

نبيذ أبيض فاخر من شمال الرون يعتمد على الفيونييه. عطري جدًا، مع نكهات المشمش والخوخ والأزهار البيضاء.

نبيذ أبيض من لوار يعتمد على سوفينيون بلان. مشهور بمعادنه، انتعاشه وروائح الحمضيات.

نبيذ أبيض من بورغون (شاردونيه). منعش، جاف ومعدني، غالبًا ما يوصف بأنه ذو نكهات حجر الصوان.

نبيذ أبيض فاخر من بورغون. غني، كريمي وزبدي، مع طول جميل في الفم وروائح بندق.

نبيذ وردي (أو رمادي) فاتح جدًا من لانغدوك. منعش، خفيف ومرطب.

نبيذ وردي مشهور من بروفانس، أنيق وعطري. نكهات الحمضيات والأزهار البيضاء.

شمبانيا بروت كلاسيكية، متوازنة وهوائية. مثالية كفاتح شهية.

شمبانيا وردية رقيقة، مع نكهات الفواكه الحمراء الطازجة ونعومة جميلة.

شمبانيا راقية، غنية ومعقدة، مع نكهات الفواكه الناضجة والتوابل.

كوكتيل منعش يعتمد على الجن، مع نكهات زهرية من البيلسان وفاكهية من الكيوي.

كوكتيل فودكا حلو وفاكهي، يوازن بين حلاوة الفانيليا وحموضة التوت البري.

كوكتيل استوائي بالتكيلا، يبرز النكهة الاستوائية لفاكهة الباشن.

كوكتيل تيكي معقد بالرم، مُتبل بالزنجبيل ومُحلى باللوز (أورجيه) والأناناس.

مزيج متطور من ويسكي بوربون وأمارييتو، مُخفف بالتونيك للانتعاش.

سبيريتز مُعاد تصوره، مر وفاكهي، فوار بفضل البروسيكو والتونيك.

نسخة من إسبريسو مارتيني، منعشة وغنية بنكهة القهوة.

كوكتيل فاتح شهية كلاسيكي على طراز أمريكانو، مر وخفيف.

ليكير يانسون فرنسي نموذجي، يُقدم مخففًا بالماء البارد.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني.

فيرموث إيطالي عطري، يُقدم على الثلج أو في كوكتيل.

نبيذ إيطالي فوار، جاف وفاكهي.

نبيذ أبيض حلو وعسلي من جنوب غرب فرنسا.

سيدر تفاح فوار عضوي، جاف ومنعش.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة (الكشمش أو الخوخ).

نسخة فوارة من الكير، مصنوعة من الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

كوكتيل إيطالي شهير يعتمد على البروسيكو، الماء الفوار، ومر (أبيرول) أو ليكير البيلسان (سان جيرمان).

كوكتيل كلاسيكي مر بنسب متساوية من الجن والفيرموث الأحمر والكامباري.

مشروب روحي فاخر من النبيذ الفرنسي، مُعتّق في براميل البلوط.

مشروب روحي من التفاح من نورماندي، مع روائح التفاح المطبوخ.

مشروب روحي من غاسكونيا، ريفي وعطري.

ليكير أعشاب مُنتج من قبل رهبان الشارتريوز. قوي ومعقد.

مشروبات روحية تقليدية من الفاكهة، هضمية قوية وعطرية.

ليكيرات حلوة وسكرية (كريمة ويسكي، لوز، قهوة).

ليكيرات هضمية: ليمون لليمونشيلو، نعناع للجيت.

جن إنجليزي كلاسيكي، جاف ومعطر بالعرعر.

رم قديم بنكهات الفانيليا والكراميل.

رم فنزويلي معقد وجاف.

فودكا نقية وبلورية.

فودكا فرنسية فاخرة، ناعمة جدًا.

فودكا بنكهة الكافيار، مالحة وفاخرة.

ويسكي أيرلندي حلو وسهل.

بوربون أمريكي كلاسيكي، نكهات فانيليا وبلوط.

ويسكي سكوتش معتق، متوازن ومالتي.

ويسكي ياباني قوي وبهارات، معبأ خام من البرميل.

ويسكي آيلا مدخن جدًا.

ويسكي فرنسي حرفي.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب طاقة.

ليمونادة فرنسية حرفية فوارة.

مشروبات غازية عضوية فرنسية بنكهات متنوعة.

عصائر فواكه حرفية عالية الجودة.

عصير برتقال طازج معصور.

مياه معدنية طبيعية من حوض أركاشون.

قهوة إسبريسو عضوية.

قهوة منزوعة الكافيين.

إسبريسو مع قطرة حليب.

قهوة لاتيه كبيرة.

إسبريسو مزدوج أو قهوة مع رغوة حليب.

قهوة لاتيه بنكهة.

شوكولاتة ساخنة كريمية.

قهوة أو شوكولاتة مغطاة بكريمة مخفوقة.

قهوة تقدم مع مشروب روحي أو ليكير خاص.

تشكيلة من الشاي والمنقوعات.

منقوعات أعشاب عضوية مهدئة.

بيرة لاجر شقراء كلاسيكية على الصنبور.

بيرة بلجيكية دير على الصنبور، مستديرة ومالتية.

بيرة مخلوطة بـ بيكو، مر بنكهة البرتقال.