Chez Moineau Restaurant

Una lujosa mariscada que incluye bogavante, ostras de primera calidad, gambas y tarama. Ideal para compartir y descubrir una variedad de sabores marinos frescos. Para disfrutar frío con limón o vinagre.

Ostras de la casa Gillardeau, reputadas por su carne carnosa, crujiente y su persistente sabor a nuez. Servidas crudas sobre hielo, generalmente acompañadas de limón, vinagre de chalota y pan con mantequilla.

Gambas de Madagascar, conocidas por su calidad superior, textura firme y sabor delicado. Servidas frías, para pelar y comer con mayonesa o mantequilla.

Caviar de esturión Osciètre, que ofrece granos firmes de color ámbar a dorado oscuro. Tiene un sabor complejo con notas de nuez y mar. Disfrútelo solo o sobre un blini.

Una preparación cremosa a base de huevos de pescado emulsionados, perfumada con trufa para un toque terroso y lujoso. Se sirve como untable, ideal con pan tostado o blinis.

Un chupito de vodka Eor. Un vodka puro a menudo servido helado para acompañar el caviar o los mariscos.

Un vodka premium infusionado o combinado con caviar Ossetra. Ofrece una experiencia de degustación única con notas salinas que maridan perfectamente con los productos del mar.

Una fórmula de comida completa que incluye una entrada, un plato principal y un postre. Elija entre los platos señalados en el menú para componer su comida.

Una terrina rústica preparada con hígados de ave, realzada por la dulzura de los albaricoques y el crujiente de las avellanas. Servida fría con pan, es una entrada sabrosa y con textura.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y anís verde. Servido con hinojo crujiente y manzana verde ácida para una entrada fresca y perfumada.

Puerros cocidos suavemente hasta que estén tiernos, servidos fríos o tibios con una vinagreta perfumada con trufa y una salsa gribiche (mayonesa con alcaparras, pepinillos y hierbas).

Foie gras de pato cocido a baja temperatura, servido con una rebanada de brioche caliente y pasta de membrillo para contrastar con la riqueza del foie. Una entrada clásica y refinada.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan y queso fundido gratinado al horno. Reconfortante y sabrosa.

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Acompañados de finas rebanadas de pan (moillettes) para mojar la mantequilla derretida.

Una ensalada fresca compuesta de rúcula picante, gambas de calidad y aguacate con un toque de chile. Una mezcla equilibrada de frescura y un ligero picante.

Una tabla para compartir que ofrece embutidos ibéricos, una selección de quesos madurados o una mezcla de ambos. Ideal para el aperitivo.

Finas lonchas de jamón curado de ternera Wagyu, famoso por su intenso marmoleado. Un embutido excepcional, tierno y sabroso.

Filete de salmón cocido al horno o a la sartén, servido con una cremosa salsa de mantequilla blanca. Acompañado de hinojo tierno y guisantes crujientes.

Pasta larga italiana cubierta con una rica salsa de crema de trufa y espolvoreada con parmesano. Un plato de pasta gourmet y aromático.

Un gratinado compuesto por una capa de confit de pato deshilachado cubierto con un puré de patatas. Servido con chalotas dulces y rúcula para darle frescura.

Pasta servida con trozos de bogavante en una intensa salsa hecha a partir de una bisque de crustáceos reducida. El limón confitado aporta un toque de acidez refrescante.

Trozo de ternera guisado lentamente hasta que esté tierno, servido con una salsa de vino tinto con cuerpo. Acompañado de un cremoso puré de patata y apio.

Raya a la plancha servida con salsa de mantequilla avellanada, alcaparras, limón y picatostes (estilo grenoblois). Acompañada de puré de patatas.

Un plato vegetariano guisado de verduras de temporada perfumadas con estragón. Servido con queso fresco de hierbas para aportar cremosidad y frescura.

Salchicha de tripa de cerdo certificada de alta calidad (AAAAA), a la parrilla y servida con salsa picante de mostaza en grano y patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsas) por el chef. Servida fresca con patatas fritas caseras crujientes.

Una hermosa pieza de ternera Angus de 300g, conocida por su ternura y sabor. A la parrilla y servida con salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada.

Un enorme chuletón de 1,2 kg para compartir, a la parrilla con hueso para más sabor. Servido con los acompañamientos clásicos de steakhouse: bearnesa, patatas fritas y ensalada.

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Un postre ligero y etéreo, a menudo cubierto de caramelo.

Una mousse rica y aireada de chocolate negro intenso. Realzada con pacanas crujientes y un toque de flor de sal para potenciar el sabor del cacao.

Una ensalada de frutas de temporada cortadas, servida en un ligero sirope de menta con una bola de sorbete de mango. Un postre muy fresco y afrutado.

Un postre tradicional cremoso a base de arroz cocido en leche dulce y avainillada. Servido con una deliciosa salsa de caramelo de mantequilla salada.

Una crema rica de vainilla cocida al horno, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Para romper con la cuchara y alcanzar la crema untuosa.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego frita en mantequilla. Servida caliente con frutos rojos y una bola de helado de vainilla.

Una selección de quesos en diferentes etapas de maduración. Generalmente se sirve con pan para cerrar la comida con una nota salada.

Vino tinto ligero y afrutado de la variedad Pinot Noir, producido en el sur de Francia. Notas de cereza y frutos rojos.

Un vino tinto con cuerpo y especiado del Languedoc. Aromas de frutos negros maduros y garriga con una buena estructura.

Vino tinto del valle del Loira a base de Cabernet Franc. A menudo fresco con notas de frutos rojos y a veces de pimiento.

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente una mezcla de Garnacha y Syrah. Redondo, cálido y especiado.

Un vino prestigioso del Ródano Norte a base de Syrah. Elegante, con aromas de violeta, pimienta y frutos negros.

Vino tinto potente y tánico del Ródano Norte, 100% Syrah. Robusto, con notas de frutos negros y especias, hecho para la guarda.

Un gran vino del Ródano Norte. Complejo, aromático y fino, a menudo mezclando Syrah con un toque de Viognier.

Un Pinot Noir de Borgoña fresco y elegante, con aromas de frutos rojos pequeños (grosella, frambuesa).

Vino de la Côte de Nuits en Borgoña. Un Pinot Noir estructurado con notas intensas de frutos rojos y a veces de ciruela pasa.

Vino prestigioso de Borgoña. En tinto, es un Pinot Noir tierno y carnoso con aromas de frutos rojos.

Un vino de la Côte de Beaune potente y con carácter, con taninos firmes y aromas de frutos rojos y especias.

A menudo considerado el vino más femenino de la Côte de Nuits. De gran finura y elegancia, con aromas de violeta y frutos rojos.

Vino de Burdeos situado al sur de la ciudad. Equilibrado y ahumado, típico de la denominación Graves.

Vino tinto de la orilla izquierda de Burdeos. Estructurado con predominancia de Cabernet Sauvignon, ofreciendo notas de cassis.

El segundo vino del Château Poujeaux. Un Moulis elegante y redondo, más accesible en su juventud que el vino principal.

Vino de la denominación Saint-Julien en Burdeos. Equilibrado entre la potencia de Pauillac y la finura de Margaux.

Vino de la denominación Margaux, famoso por su elegancia, textura sedosa y delicados aromas.

Grand Cru Classé de Graves. Un vino tinto excepcional, complejo, con notas ahumadas típicas y gran capacidad de guarda.

Un vino prestigioso de la orilla derecha de Burdeos, predominantemente Merlot. Rico, untuoso y potente.

Vino blanco seco y fresco del Languedoc. La variedad Sauvignon aporta notas vivas de cítricos y frutas exóticas.

Un vino blanco de Burdeos seco, generalmente vigoroso y aromático.

Un Chardonnay de la Ardèche vinificado como un gran Borgoña. Rico, mantecoso con notas de pan tostado.

Vino blanco prestigioso del Ródano Norte a base de Viognier. Muy aromático, con notas de albaricoque, melocotón y flores blancas.

Vino blanco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Reconocido por su mineralidad, frescura y aromas cítricos.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Vigoroso, seco y mineral, a menudo descrito como con notas de pedernal.

Un gran vino blanco de Borgoña. Rico, untuoso y mantecoso, con una agradable longitud en boca y aromas de avellana.

Un vino rosado (o gris) muy pálido del Languedoc. Fresco, ligero y refrescante.

Un famoso rosado de Provenza, elegante y aromático. Notas de cítricos y flores blancas.

Un champagne brut clásico, equilibrado y aéreo. Perfecto para el aperitivo.

Un champagne rosado delicado, con notas de frutos rojos frescos y una gran finura.

Un champagne de gran clase, rico y complejo, con notas de fruta madura y especias.

Un cóctel refrescante a base de ginebra, con notas florales de saúco y afrutadas de kiwi.

Un cóctel dulce y afrutado con vodka, que equilibra la dulzura de la vainilla y la acidez del arándano.

Un cóctel exótico de tequila, que resalta el sabor tropical de la fruta de la pasión.

Un cóctel tiki complejo de ron, especiado con jengibre y endulzado con almendra (orgeat) y piña.

Una sofisticada mezcla de whisky bourbon y amaretto, alargada con tónica para darle frescura.

Un spritz revisitado, amargo y afrutado, burbujeante gracias al prosecco y al tónico.

Una variante del Espresso Martini, energizante y rica en sabor a café.

Un cóctel aperitivo clásico estilo Americano, amargo y ligero.

Licor anisado típicamente francés, servido diluido con agua fresca.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Vermut italiano aromático, servido con hielo o en cóctel.

Vino espumoso italiano seco y afrutado.

Vino blanco dulce del suroeste de Francia, dulce y meloso.

Sidra de manzana espumosa ecológica, seca y refrescante.

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crema de fruta (cassis o melocotón).

Versión espumosa del Kir, hecha con champagne en lugar de vino blanco.

Cóctel italiano popular a base de prosecco, agua con gas y un amargo (Aperol) o licor de flor de saúco (St-Germain).

Cóctel clásico amargo a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari.

Aguardiente de vino francés prestigioso, envejecido en barricas de roble.

Aguardiente de sidra normando, con aromas de manzana asada.

Aguardiente de Gascuña, rústico y perfumado.

Licor de hierbas producido por monjes cartujos. Fuerte y complejo.

Aguardientes de frutas tradicionales, digestivos potentes y perfumados.

Licores dulces y azucarados (crema de whisky, almendra, café).

Licores digestivos: limón para el Limoncello, menta para los Get.

Una ginebra inglesa clásica, seca y perfumada con bayas de enebro.

Rones añejos con notas de vainilla y caramelo.

Ron venezolano complejo y seco.

Vodkas puros y cristalinos.

Vodka francés premium, muy suave.

Vodka aromatizada con caviar, salina y lujosa.

Whisky irlandés suave y accesible.

Bourbon americano clásico, notas de vainilla y roble.

Whiskies escoceses envejecidos, equilibrados y malteados.

Whisky japonés potente y especiado, embotellado a prueba de barrica.

Whisky de Islay muy turbado y ahumado.

Whisky francés artesanal.

Refresco de cola gaseosa.

Bebida energética.

Limonada francesa artesanal espumosa.

Refrescos ecológicos franceses de sabores variados.

Zumos de frutas artesanales de alta calidad.

Zumo de naranja recién exprimido.

Agua mineral natural de la Cuenca de Arcachon.

Café expreso bio.

Café descafeinado.

Expreso con una gota de leche.

Café con leche grande.

Doble expreso o café con espuma de leche.

Café con leche aromatizado.

Chocolate caliente cremoso.

Café o chocolate cubierto de nata montada.

Café servido con un licor o espirituoso especial.

Selección de tés e infusiones.

Infusiones de hierbas ecológicas relajantes.

Cerveza rubia lager clásica de barril.

Cerveza de abadía belga de barril, redonda y malteada.

Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja.