Chez Marc Libanais

تشكيلة متنوعة من ثمانية أطباق لبنانية نباتية، تشمل مقبلات باردة مثل الحمص والتبولة، بالإضافة إلى أطباق ساخنة. مثالي لتذوق نكهات متعددة في وجبة واحدة.

تشكيلة من ثمانية مقبلات تقليدية، تجمع بين النكهات الباردة والساخنة. تقدم لمحة كاملة عن المقبلات الكلاسيكية للمطبخ اللبناني.

وجبة دسمة تشمل تشكيلة من ثمانية مقبلات باردة وساخنة، مع تشكيلة من مشويات اللحم. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة ويرغبون في تذوق كل شيء.

قائمة غداء تقدم في أيام الأسبوع تشمل طبق رئيسي مع أطباق جانبية وحلوى أو قهوة. وجبة متوازنة مع أطباق كلاسيكية مثل الحمص والمشويات.

قائمة عشاء كاملة تشمل تشكيلة من مشويات الدجاج واللحم، تقدم مع مقبلات تقليدية وحلوى. تجربة غنية بالنكهات.

القائمة الأكثر اكتمالاً، مصممة لاكتشاف نطاق المطبخ بأكمله. تشمل مقبلات، تشكيلة كبيرة من المزة والمشويات، مشروب، مجموعة متنوعة من الحلويات ومشروب ساخن.

قائمة مصممة خصيصاً للأطفال دون سن 10 سنوات. تشمل سيخ مشوي لطيف، حلوى خفيفة ومشروب.

قائمة تذوق معدة خصيصاً من قبل الشيف، تقدم رحلة كاملة من المقبلات إلى القهوة. تشمل مقبلات متنوعة، أسياخ مشكلة ونبيذ أو مشروب آخر.

طبق تذوق يجمع العديد من الأطباق النباتية الكلاسيكية: حمص، متبل، سلطة بقدونس وفطائر صغيرة محشوة. مثالي للتذوق.

الصلصة اللبنانية الشهيرة المصنوعة من الحمص المهروس والطحينة (كريمة السمسم). قوام كريمي ونكهة جوزية، معززة بالليمون وزيت الزيتون.

يُعرف أيضاً باسم بابا غنوج، وهو حمص باذنجان مدخن مخلوط بالطحينة. نكهة غنية ومدخنة قليلاً، قوام كريمي.

سلطة منعشة تقليدية تتكون بشكل أساسي من البقدونس المفروم، مع الطماطم والنعناع والبرغل الناعم. تتبيلة ليمونية وحامضة.

مزيج منعش من الزبادي العادي وقطع الخيار المقرمشة، بنكهة النعناع المجفف. لطيف جداً ومهدئ.

جبنة زبادي مصفاة، سميكة وكريمية، تقدم مع قليل من زيت الزيتون. نكهة حامضة مميزة. تؤكل مع الخبز.

باذنجان صغير محشو بالجوز والفلفل، محفوظ في زيت الزيتون. طبق مميز بنكهة قوية ومعقدة.

سلطة لبنانية ريفية بخضروات طازجة وقطع خبز بيتا مقلية أو مشوية. متبلة بالسماق، وهو توابل أرجوانية حامضة.

الطرطور اللبناني: لحم بقري نيء طازج جداً، مطحون ناعماً مع البرغل والتوابل. يقدم مع زيت الزيتون والنعناع.

فطائر عجين مثلثة محشوة بخليط حامض من السبانخ والبصل والسماق. عجينة ذهبية وحشوة لذيذة.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص والفول المهروس مع الأعشاب. تقدم ساخنة مع صلصة طحينة (سمسم).

يخنة نباتية من الباذنجان الطري المطبوخ في صلصة طماطم غنية مع الحمص. تؤكل ساخنة أو باردة.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بجبنة الفيتا والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فطائر مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بلحم بقري مفروم وبصل وصنوبر.

لفائف عجينة رقيقة ومقرمشة، محشوة بجبنة الفيتا. قوام خفيف ومقرمش.

كرات مقلية بيضاوية، تتكون من قشرة لحم وبرغل، محشوة بلحم مفروم متبل وصنوبر. طبق كلاسيكي رائع.

نقانق صغيرة مقلية مصنوعة من لحم البقر والخروف، متبلة بتوابل حلوة. تقدم ساخنة وعصيرة، غالباً مع عصير الليمون.

طبق فاصوليا خضراء مسطحة مطبوخة ببطء في صلصة طماطم بزيت الزيتون والبصل. طري ولذيذ.

يخنة فاصوليا مطبوخة، متبلة بالكمون والثوم والليمون وزيت الزيتون. طبق مشبع وتقليدي لوجبة الإفطار أو الغداء.

ورق عنب محشو بالأرز والطماطم والبقدونس، مطبوخ بزيت الزيتون والليمون. يقدم بارداً، نكهة حامضة.

كبدة دجاج طرية، مقلية بصلصة الثوم والليمون (أو دبس الرمان). غنية بالنكهة.

لحم بقري مفروم مخلوط بالبقدونس الطازج والبصل، مشكل على شكل أسياخ ومشوي. طري وعطري.

مكعبات صدر دجاج متبلة بالليمون والثوم والتوابل لفترة طويلة، ثم مشوية. لحم أبيض طري وحامض.

أفضل ما في العالمين: سيخ دجاج متبل وسيخ لحم بقري مفروم متبل. مثالي لتنويع الأذواق.

خبز بيتا محشو بلحم مفروم متبل، ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشاً واللحم مطبوخاً. مثل ساندويتش ساخن مقرمش.

نسخة نباتية من الأرايس، محشوة بالجبنة الذائبة. الخبز المقرمش يتناقض مع الجبنة الذائبة.

طبق رئيسي يتكون من كرات كبة (لحم وبرغل مقلي)، تقدم بكمية سخية.

شرائح دجاج رفيعة متبلة بتوابل الشاورما، مقلية. تقدم مع تشكيلة من الصلصات الكلاسيكية.

شرائح لحم بقري متبلة وحارة، مقلية على البلانشا. تقدم مع حمص ومتبل وتبولة لوجبة كاملة.

طبق ملكي لعشاق اللحوم: تشكيلة سخية من الأسياخ (لحم بقري ودجاج) وكبة مقلية.

ضلع لحم ضأن طري، مشوي للكشف عن نكهته المميزة. عصاري وغني بالنكهة.

قريدس كبير مشوي بقشوره للحفاظ على عصائره، متبل غالباً بالثوم والليمون. لحم متماسك وحلو.

تشكيلة من الحلويات اللبنانية المتنوعة، مثالية للمشاركة وتذوق مختلف الحلويات الحلوة.

حلويات طرية وهلامية، بنكهة ماء الورد ومغطاة بالسكر البودرة. حلوة وعطرية.

حلويات كثيفة وهشة تعتمد على معجون السمسم (طحينة) والسكر. قوام رملي يذوب في الفم ونكهة جوزية قوية.

حلوى منعشة وخفيفة تتكون من الزبادي المغطى بشراب حلو بنكهة زهر البرتقال.

بودينغ حليب تقليدي مُكثف بالنشا، بنكهة زهر البرتقال. قوام ناعم وكريمي، غالباً ما يقدم بارداً.

كعكة سميد كثيفة مشبعة بشراب السكر أو العسل، غالباً ما تزين بحبة لوز. قوام حبيبي وحلو جداً.

معجنات بف باستري مصنوعة من طبقات عجينة الفيلو، محشوة بالفستق المفروم ومشبعة بالشراب. مقرمشة وغنية.

معجنات على شكل لفائف مصنوعة من شعر الملائكة (شعيرية) مقلية، محشوة بالفستق الكامل. مقرمشة جداً.

تشكيلة آيس كريم منعشة. اسأل عن النكهات المتوفرة.