Chez Fernand Christine
4.4
المقبلات
حساء البصل، مخبوز بجبنة الإيمنتال
Soupe à l’oignon, gratinée à l’emmental
حساء كلاسيكي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالخبز وطبقة سميكة من جبنة الإيمنتال المخبوزة. نكهة غنية ومالحة وحلوة قليلاً. يؤكل ساخنًا بالملعقة.
€14.50
≈ $17.00كرات بصل مشوية بصلصة الخل وبيض السلمون
Poireaux crayons grillés vinaigrette et œufs de saumon
كرات بصل صغيرة رفيعة وطازجة مشوية، تقدم مع صلصة خل منعشة وبيض السلمون. قوام ناعم مع قرمشة بيض السمك. مقبلات منعشة ورقيقة.
€14.50
≈ $17.00رافيولي بفطر البورسيني من لا مير موريه، صلصة كبد
Ravioles aux cèpes de la Mère Maury, sauce foie gras
معكرونة صغيرة محشوة بفطر البورسيني، تقدم في صلصة غنية وكريمية من الكبد. نكهة فطر وبط قوية. طبق شهي جدًا وكريمي.
€26.50
≈ $31.00كبد بط من لاند مطبوخ على درجة حرارة منخفضة في تيريين وبريوش محمص ببساطة
Mi-cuit de foie gras des Landes en terrine et brioche toastée tout simplement
كبد بط مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، يقدم باردًا في شرائح مع بريوش ساخن. قوام ناعم ونكهة غنية بالزبدة. يؤكل عن طريق دهنه بلطف على البريوش.
€29.50
≈ $34.00عظم نخاع، ملح فلور دي سيل دي جيراند، خبز محمص
Os à moelle, fleur de sel de Guérande, meule toastée
عظم بقري مقطوع طوليًا ومشوي، يحتوي على نخاع طري. متبل بملح البحر عالي الجودة. قوام دهني وهلامي جدًا، نكهة لحم بقري مكثفة. يدهن على الخبز المحمص.
€14.50
≈ $17.00مقلاة من محار البحر (سكالوب) مقلية ومغموسة في الباستيس، صلصة فيرجن على طريقة فابيان
Poêlée de couteaux Delpech flambés au pastis, sauce vierge comme Fabien
محار البحر (رخويات طويلة) مقلية ومعطرة بمسكر اليانسون (باستيس). تقدم مع صلصة زيت زيتون وأعشاب. نكهة بحرية معززة باليانسون.
€18.50
≈ $21.00سلطة هندباء بالروكفور، كمثرى ويليامز وجوز لوت دي مارتيل
Salade d’endives au Roquefort, poire williams et de noix du Lot de Martel
سلطة مكونة من الهندباء المقرمشة، وجبن أزرق قوي (روكفور)، وقطع كمثرى حلوة، وجوز. مزيج حلو ومالح مع مرارة خفيفة للهندباء.
€18.50
≈ $21.00جبنة كامامبير من إيزيني مشوية بالعسل، خبز محمص
Camembert d’Isigny rôti au miel, meule toastée
جبنة كامامبير كاملة مخبوزة في الفرن حتى تصبح سائلة، مرشوشة بالعسل. نكهة قوية وقوام كريمي. تؤكل بغمس الخبز المحمص في الجبن الساخن.
€16.50
≈ $19.00تيريين الريف الشهير لفيليب رولييه
La fameuse terrine de campagne de Philippe Roulière
باتيه لحم خنزير ريفي، متبل ببهارات وأعشاب. قوام خشن ونكهة لحم أصيلة. يقدم باردًا مع الخبز وغالبًا المخللات.
€14.50
≈ $17.00حلزونات بورغون التقليدية بالزبدة والبقدونس
Les traditionnels escargots de Bourgogne au beurre persillé
حلزونات أرضية مطبوخة في قشرتها مع الكثير من الزبدة والثوم والبقدونس. نكهة عشبية وثومية. استخدم الملقط والشوكة الصغيرة لاستخراج الحلزون.
€16.50~
للمشاركة
ضلع لحم بقري فرنسي مختار من قبل جريج أمبرواز
Côte de bœuf de race Française sélectionnée par Greg Ambroise
لحم بقري مرقط استثنائي مع 4 إلى 6 أسابيع من النضج يقدم مع صلصة بيرنيز وبطاطس مقلية منزلية غير محدودة
قطعة لحم بقري كبيرة جدًا على العظم، مشوية ومعتقة لمزيد من الطراوة. لحم طري وغني بالنكهة. مثالي للمشاركة بين عدة أشخاص.
€129
≈ $149.00الأطباق الرئيسية
ضلع سمك القد مشوي، عدس أحمر دال بالكزبرة
Dos de cabillaud grillé, Dahl de lentilles corail au chorizo
قطعة سمك القد (سمك أبيض) سميكة مشوية، تقدم مع يخنة عدس حارة بالكزبرة. مزيج من نكهات السمك الحلوة ونكهات اللحوم الباردة الحارة.
€36.50
≈ $42.00فيليه بار بري، صلصة فيرجن، مقلاة خضروات خضراء
Filet de bar sauvage, sauce vierge, poêlée de légumes verts
فيليه سمك أبيض رقيق، يقدم مع صلصة زيت زيتون وليمون وطماطم (صلصة فيرجن). يقدم مع خضروات خضراء مطبوخة. طبق خفيف وراقي.
€32.50
≈ $38.00كلى عجل مقلية، صلصة خردل قديمة، بطاطس صغيرة
Rognons de veau flambés, sauce moutarde à l’ancienne, pommes grenailles
أحشاء (كلى) عجل مقلية ومغموسة، تقدم في صلصة كريمية بالخردل الحبوب. قوام صلب خاص ونكهة قوية. تقدم مع بطاطس صغيرة.
€29.50
≈ $34.00ضلع لحم بقري بلاك أنجوس مشوي، بصل شالوت مكرمل، بطاطس مقلية منزلية
Onglet de Bœuf Black Angus grillé, échalotes confites, frites maison
قطعة لحم بقري طرية وليفية، معروفة بنكهتها المكثفة. مشوية وتقدم مع بصل شالوت حلو وبطاطس مقلية. طبق بيسترو فرنسي كلاسيكي.
€29.50
≈ $34.00دجاج مزرعة مشوي، صلصة قوية بالثوم، هريس منزلي
Poulet fermier rôti, jus corsé et aillé, purée maison
دجاج مزرعة مشوي في الفرن، يقدم مع صلصة الطهي بالثوم وهريس البطاطس الكريمي. طبق عائلي مريح.
€29.50
≈ $34.00شريحة لحم خنزير من مونتاليه في لاكاون، هريس منزلي بالبصل الأخضر
Côte de cochon de chez Montalet à Lacaune, purée maison aux cébettes
شريحة لحم خنزير سميكة وعصيرة من منتج حسن السمعة. تقدم مع هريس معطر بالبصل الأخضر الصغير. لحم طري ولذيذ.
€39.50
≈ $46.00برجر فيرناند باللحم المقدد والشيدر، خس سكرين وبطاطس مقلية "فيريه"
Le Burger de Fernand au Lard fumé et cheddar, salade sucrine et frites « Ferey »
برجر فاخر بلحم البقر ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر. يقدم مع خس مقرمش وبطاطس مقلية حرفية. غني ودسم.
€29.50
≈ $34.00الطبق الذي لا يُفوّت
لحم البقر البورغيني الأسطوري بخدود لحم البقر بلاك أنجوس، بطاطس مسلوقة
Le légendaire bœuf Bourguignon aux joues de bœuf Black Angus, pommes vapeur
يخنة لحم بقري تقليدية مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات. باستخدام خد البقر هنا، طري جدًا وهلامي. يقدم مع البطاطس.
€36.50
≈ $42.00الحلويات
باريس-بريست
Paris-Brest
(معجنات فرنسية كلاسيكية محشوة بكريمة البندق)
معجنات على شكل عجلة مصنوعة من عجينة الشو ومحشوة بكريمة برالين بندق. قوام مقرمش وكريمي في نفس الوقت. كلاسيكي فرنسي عظيم.
€14.50
≈ $17.00أرز بالحليب مع صلصة كراميل مملحة ومكسرات مكرملة
Rice pudding with salted caramel sauce and caramelized nuts
أرز بالحليب كريمي يقدم مع صلصة كراميل بالزبدة المملحة والمكسرات المقرمشة. حلوى ناعمة وغنية ومريحة.
€14.50
≈ $17.00تارت التفاح المكرمل المقلوب لـ سيمون موراي، كريمة مزدوجة
Simon Murray’s upside-down caramelized apple tart, double cream
تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا (على طريقة تارت تاتان)، يقدم مع كريمة سميكة. عجينة مقرمشة وتفاح طري بنكهة الكراميل.
€14.50
≈ $17.00فوندان الشوكولاتة، آيس كريم توفي
Chocolate fondant, toffee ice-cream
كعكة شوكولاتة بقلب سائل دافئ، تقدم مع آيس كريم كراميل. تباين دافئ وبارد وقوام غني جدًا بالشوكولاتة.
€14.50
≈ $17.00"كريم بروليه" بفانيليا بوربون من مدغشقر
“Crème Brûlée“ with Bourbon Vanilla from Madagascar
حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل الصلب. يتم كسر قشرة السكر للوصول إلى الكريمة الناعمة بالأسفل.
€14.50
≈ $17.00روم بابا مع الكريمة المخفوقة والروم!!!
Rhum baba with whipped cream and Rhum!!!
كعكة صغيرة طرية مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة شانتي. معطرة جدًا بالكحول، قوام إسفنجي وحلو.
€14.50
≈ $17.00أجبان
كومتي عمره 36 شهرًا
Comté 36 months old
جبنة ذات عجينة مضغوطة مطبوخة، معتقة لمدة 36 شهرًا. قوام صلب مع بلورات ملح، نكهة بندق وفواكه مكثفة.
€14.50
≈ $17.00موربييه 100 يوم
Morbier 100 days
جبنة حليب بقري مع خط من الرماد النباتي في المنتصف. قوام شبه صلب ونكهة ناعمة وكريمية.
€14.50
≈ $17.00سان مور دي تورين (جبنة ماعز)
Saint-Maure-de-Touraine (Goat cheese)
جبنة ماعز على شكل جذع، غالبًا ما تمر عبر قشة. نكهة ماعز مميزة، قوام يمكن أن يكون كريميًا أو جافًا حسب النضج.
€12.50
≈ $14.00طبق مشكل
Mix plate
تشكيلة من الأجبان المختلفة المعروضة في القائمة. مثالية لتذوق أصناف متعددة.
€16.50
≈ $19.00المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.4
1,230 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...