Capriccio

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مقرمشة وذهبية. تقدم مع طبق باستا. كلاسيكية من المطبخ الإيطالي.

تشكيلة من أنواع الباستا المختلفة تقدم مع صلصات منزلية متنوعة. مثالية لتجربة نكهات متعددة في طبق واحد.

حصة سخية من الباستا الطازجة أو الجافة، تقدم مع صلصة اليوم أو صلصة إيطالية كلاسيكية.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، متبلة عادة بزيت الزيتون والليمون ورقائق البارميزان. طبق منعش وخفيف.

سلطة كبيرة معدة حسب إلهام الشيف، غالبًا ما تشمل خضروات طازجة، لحم أو جبن.

سلطة كابريزي كلاسيكية تتكون من شرائح طماطم طازجة وموزاريلا. متبلة بزيت الزيتون والريحان.

جبنة إيطالية ذات عجينة ممدودة. تتراوح نكهتها من الحلوة إلى اللاذعة حسب مدة نضجها. قوام صلب.

جبنة زرقاء إيطالية من حليب البقر، كريمية ومزرقّة. نكهة غنية، مكثفة ولاذعة قليلاً.

تشكيلة متنوعة من الأجبان الإيطالية، تقدم عادة مع الخبز.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. قوام كريمي وذائب في الفم.

حلوى إيطالية تقليدية مصنوعة من كريمة حلوة هلامية. قوام حريري وناعم، غالبًا ما تقدم مع صلصة توت أحمر أو كراميل.

مزيج منعش من فواكه الموسم المقطعة إلى قطع. حلو بشكل طبيعي وخفيف.

حلوى بنكهة البندق. غالبًا ما تكون كعكة إسفنجية، موس، أو كريمة غنية بنكهة المكسرات.

حلوى إيطالية شهيرة مصنوعة من بسكويت أصابع الست المغموس في القهوة، تتناوب مع كريمة الماسكاربوني ورشة كاكاو.

زجاجة مياه معدنية عادية أو فوارة.

مشروب غازي حلو خالٍ من الكحول.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير وقوي.

مشروب قهوة يتكون من إسبريسو وحليب ساخن رغوي.

كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض أو الوردي حسب الاختيار.

إبريق نبيذ صغير، يعادل حوالي كوبين.

نصف لتر من النبيذ يقدم في إبريق.

بيرة بالصنبور أو زجاجة، منعشة.

نبيذ إيطالي أبيض فوار. خفيف، فاكهي واحتفالي.

مشروب كحولي يقدم قبل الوجبة لفتح الشهية، وصفة خاصة للمطعم.

مقبلات يانسون نموذجية من جنوب فرنسا، تقدم مع الماء البارد.

كوكتيل فينيسي مر ومنعش مصنوع من البروسيكو، ومر (مثل الأبيرول) وماء فوار.

ماء حياة إيطالي من عنب المارك. هاضم قوي وعطري.

مسكرات تقليدية من منطقة البندقية مصنوعة من الغرابا المنقوعة، غالبًا مع قشور الليمون والتوابل. هاضم.