Café Max

سردين صغير عالي الجودة معلب، يقدم كاملاً. غني، دهني، ويذوب في الفم. يؤكل تقليديًا على خبز بالزبدة.

تيرين ريفي مُعدّ من قبل الحرفي أوليفييه بروسيه. قوام خشن ولحمي مع توابل لذيذة. مثالي للمشاركة مع خبز ريفي ومخلل.

نقانق إيطالية كبيرة ومطبوخة، ذات قوام ناعم وحريري، مرشوشة بمكعبات دهون. طعم حلو ورقيق. تقدم في شرائح رفيعة.

لحم خنزير مجفف معتق لمدة عامين، من منطقة تارن. نكهة قوية، مالحة، وبنكهة البندق مع قوام ذائب. لحم معالج استثنائي للاستمتاع به ببطء.

نقانق مجففة كاملة، معترف بها بجائزة دولية. قوام صلب وطعم أصيل للحم المجفف. تُقطع إلى شرائح للمقبلات.

الجزء البطني من التونة البيضاء، مطلوب بشدة لغناه بالدهون وطراوته الشديدة. محفوظ في الزيت، كريمي ولذيذ. يقدم مع خبز محمص للدهن.

أنصاف بيض مسلوق تم خلط صفارها مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيد حشوها في البياض. كريمي ولذيذ. طبق مقبلات كلاسيكي من مطبخ البيسترو.

طبق من أصل إيطالي يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل البارد المغطاة بصلصة التونة والأنشوجة والكيبر. مزيج من البحر والأرض كريمي وغني بالأومامي. يؤكل باردًا.

آذان خنزير مطبوخة ببطء ثم مقلية أو مشوية حتى تصبح مقرمشة جدًا. قوام مقرمش من الخارج وهلامي من الداخل. طعم لحمي وغني.

لحم بقري نيء من سلالة ساليرز، مقطع إلى مكعبات صغيرة بالسكين (غير مفروم) للحفاظ على قوامه. متبل بالكيبر والبصل والتوابل. طازج وطري.

أنابيب معكرونة كبيرة محشوة بخليط من الخضروات الخضراء والأعشاب. مخبوزة في صلصة طماطم ومغطاة بجبنة البارميزان المبشورة. طبق دافئ ومريح.

أرز مستدير مطبوخ ببطء في حليب مُحلى حتى يصبح قوامه كريميًا. مُغطى بصلصة كراميل بالزبدة المملحة. حلوى ناعمة وحنينية.

حلوى هوائية مُعدة من شوكولاتة داكنة بنسبة 75% من ساو تومي. نكهة كاكاو قوية مع مرارة خفيفة. قوام خفيف ورغوي.

إبداع مثلج أو كريمي يبرز برالين البندق. طعم غني للبندق المحمص والسكر المكرمل. شهي جدًا.

فلان بيض ناعم وحريري، مطبوخ مع طبقة من الكراميل السائل. قوام ذائب وطعم فانيليا وكراميل رقيق.

كرات صغيرة من العجين محشوة بآيس كريم الفانيليا أو كريمة الباتيسيير. مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.