Café de l’Homme

Name: Café de l’Homme
Address: باريس
Price range: €13 - €250

★ 4.1 (3,582)

المقبلات

كونسوميه دجاج منقوع بعشب الليمون، رافيولي نباتي

Consommé de volaille infusé à la citronnelle, ravioles végétales

مرق دجاج صافٍ وعطري بعشب الليمون، يقدم مع رافيولي محشو بالخضروات. بداية وجبة خفيفة وعطرية.

€19 ≈ $22.00

فطر سوتيه، مرق دجاج باليانسون، ورقة شيسو حمراء

Tombée de champignons, jus de volaille anisé, feuille de shiso rouge

مزيج من الفطر المقلي يقدم مع مرق دجاج بنكهة اليانسون والشيسو. نكهات ترابية وعشبية.

€23 ≈ $27.00

فوا جرا من لاند، مخلل تمر، خبز بالبهارات

Foie gras des Landes en terrine, condiment de datte, pain d'épices

شريحة فوا جرا بطة نصف مطبوخة، غنية وذائبة. تقدم مع عجينة تمر حلوة وخبز بالبهارات لتباين كلاسيكي.

€48 ≈ $56.00

دنيس ساشيمي، بابايا وجوز الهند

Daurade en sashimi, papaye et coco

شرائح رقيقة من السمك النيء المتبل، تقدم مع فواكه استوائية. طبق منعش يمزج حلاوة الدنيس مع نضارة البابايا وجوز الهند.

€32 ≈ $37.00

تاتاكي فيليه لحم بقري سيمينتال، متبل بـ 11 نوعًا من الأعشاب

Tataki de filet de bœuf Simmental, relevé aux 11 aromates

لحم بقري مشوي من الخارج ونيء من الداخل، متبل بمزيج معقد من التوابل والأعشاب. قوام طري ونكهة قوية.

€28 ≈ $32.00

سلمون جرافلاكس فاخر، سلطة جرجير، تتبيلة خردل دي مو، بنجر

Saumon gravlax Label Rouge, salade de cresson, vinaigrette à la moutarde de Meaux, betterave

سلمون متبل بالملح والسكر، يقدم مع سلطة فلفل وتتبيلة تقليدية. قوام حريري ونكهات متوازنة.

€27 ≈ $31.00

للمشاركة

مزيج من شرائح الدنيس والسلمون الفاخرة بصلصة البونزو

Duo de fines tranches de daurade et saumon Label Rouge au ponzu

طبق كبير من الساشيمي من سمكتين، متبل بصلصة الصويا بالليمون (بونزو). مثالي للمشاركة كمقبلات.

€90 ≈ $104.00

كافيار أوسيترا كافياري باريس، بلينيس، زبدة منقوعة، كريمة ليمون

Caviar Osciètre Kaviari Paris, blinis, beurre infusé, crème citron

كافيار عالي الجودة يقدم مع فطائر صغيرة (بلينيس) ومقبلات كريمية. تجربة فاخرة للمشاركة.

€200~ ≈ $232.00

الأطباق الرئيسية

سلمون فاخر مشوي، طبقات من كرفس الحقل المعطر بالليمون

Saumon Label Rouge snacké, mille-feuille de céleri-rave parfumé au citron

قطعة سلمون مشوية قليلاً، تقدم مع طبقات رقيقة من كرفس الحقل بالليمون. طبق رئيسي خفيف وراقي.

€48 ≈ $56.00

راهب مطبوخ على طريقة المونيير، بطاطا حلوة، لوز، صلصة لحم

Lotte cuite meunière, patate douce, amandes, jus de viande

سمك ذو لحم صلب مطبوخ بالزبدة، يقدم مع هريس ناعم وصلصة لحم غنية. مزيج لذيذ من الأرض والبحر.

€52 ≈ $60.00

أسقلوب كبير طازج، ريزوتو بالمحار، مستحلب من مرق المحار والميسو

Belles Saint-Jacques de plongée, risotto aux coquillages, émulsion de jus de coques et miso

أسقلوب كبير مقلي، يقدم على أرز كريمي بالمأكولات البحرية. نكهة بحرية قوية مع لمسة أومامي.

€68 ≈ $79.00

بيثيفيرز من صدر بط وديك رومي من لاند، جزر أبيض مشوي، مرق بط بصلصة نبيذ أحمر

Pithiviers de magret de canard et foie gras des Landes, panais grillé, jus de canard au vin rouge

فطيرة مورقة محشوة بالبط والديك الرومي، تقدم مع صلصة نبيذ. طبق شهي جداً وتقليدي.

€48 ≈ $56.00

فيليه لحم بقري سيمينتال، بطاطس صغيرة مشوية بالزبدة

Filet de bœuf Simmental, pommes de terre grenaille rôties au beurre

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهون، تقدم مع بطاطس صغيرة مشوية. طبق كلاسيكي بسيط ومُعد بعناية.

€56 ≈ $65.00

دجاج بريس مشوي، مرق دجاج، بطاطس بونت نوف مقرمشة

Volaille de Bresse rôtie, jus de volaille, pommes Pont-Neuf sablées

دجاج عالي الجودة مشوي، يقدم مع عصائره وبطاطس مقلية سميكة. لحم صلب ونكهة قوية.

€44 ≈ $51.00

معكرونة كوكيت بالكمأة على طريقة الريزوتو، فطر وبارميزان معتق

Coquillettes à la truffe façon risotto, champignons et parmesan affiné

معكرونة قصيرة مطبوخة مثل الريزوتو الكريمي، معطرة بالكمأة والجبن. طبق مريح وفاخر.

€32 ≈ $37.00

اقتراحات الأطباق الجانبية من الشيف

كافيار أوسيترا كافياري باريس

Caviar Osciètre Kaviari Paris

إضافة كافيار لتزيين طبقك.

€40 ≈ $46.00

كمأة ميلانوسبوروم

Truffe Melanosporum

إضافة كمأة سوداء طازجة مبشورة أو شرائح.

€40 ≈ $46.00

اقتراح اللحظة

كمأة بيضاء من ألبا، ريزوتو كارنارولي

Truffe blanche d'Alba, risotto Carnaroli

ريزوتو كريمي يعلوه الكمأة البيضاء الإيطالية الفاخرة. طبق موسمي استثنائي وعطري للغاية.

€110 ≈ $127.00

للمشاركة

تقطيع على الطاولة

كركند بري مشوي، زبدة، ثوم وليمون

Langouste sauvage grillée, beurre, ail et citron

حوالي 500/600 جرام للشخص صيد مستدام *طبقان جانبيان من اختيارك مشمولان

كركند كامل مشوي ببساطة للحفاظ على نكهته، يقدم مع طبقين جانبيين. طبق ملكي للمشاركة.

€210 ≈ $243.00

ضلع لحم بقري بلاك بيرل معتق لمدة 30 يومًا

Côte de bœuf Black Pearl maturée 30 jours

حوالي 1 كجم *طبقان جانبيان من اختيارك مشمولان

قطعة لحم بقري كبيرة وناضجة لضمان طراوتها المثلى. مشوية ومقدمة مقطعة مع طبقين جانبيين.

€250 ≈ $290.00

المقبلات

إضافات

قلب الخس بصلصة الليمون

Cœur de laitue vinaigrette au citron

سلطة خضراء طازجة ومقرمشة، تتبيلة خفيفة.

€13 ≈ $15.00

بطاطس مقلية مقرمشة منزلية الصنع

Frites croustillantes maison

بطاطس مقلية محضرة في الموقع، ذهبية ومقرمشة.

€13 ≈ $15.00

هريس البطاطس محلي الصنع

Purée de pommes de terre maison

هريس كريمي بالزبدة.

€13 ≈ $15.00

طبق خضروات موسمية

Assiette de légumes de saison

تشكيلة خضروات مطبوخة حسب الموسم.

€13 ≈ $15.00

طبق جبن كبير للمشاركة

جبنة بري دي مو بالكمأة، سانت مور رمادي، ساليرس، جل الكمثرى

Brie de Meaux truffé, Sainte-Maure cendré, Salers, gel poire

تشكيلة أجبان فرنسية معتقة، بما في ذلك بري بالكمأة وجبن الماعز. تقدم مع مخلل فواكه.

€30 ≈ $35.00

الحلويات

تارت الليمون بالمارينغ، بتلات الليمون

Tarte au citron meringuée, pétales de citron

عجينة سابليه محشوة بكريمة الليمون المنعشة ومغطاة بالمارينغ الحلو. كلاسيكي منعش وحلو.

€18 ≈ $21.00

جزيرة عائمة، كراميل كريمي وفواكه مجففة مكرملة

Île flottante, caramel onctueux et fruits secs caramélisés

بياض بيض مخفوق يطفو على كريمة فانيليا، مغطى بالكراميل. قوام هوائي.

€20 ≈ $23.00

«لا لوفا» كيوي - مارينغ ليمون خفيف، قلب كيوي أخضر وأصفر

«La Lova» kiwi - Meringue légère citron, cœur kiwi vert et jaune

حلوى مميزة تعتمد على المارينغ والكيوي الطازج. فاكهي وخفيف.

€33~ ≈ $38.00

شوكولاتة كاريبية 66% رغوية، فتات كاكاو، زيت زيتون من شاتو ديستوبلون

Chocolat Caraïbes 66% en espuma, crumble de cacao, huile d'olive du Château d'Estoublon

موس شوكولاتة داكنة مكثفة تقدم مع فتات مقرمش ولمسة من زيت الزيتون. مزيج نكهات أصلي.

€20 ≈ $23.00

كاب فيري باريس - عجينة الشو، كريمة مخفوقة بفانيليا مدغشقر، شوكولاتة 70%

Cap Ferret Paris - choux, chantilly vanille de Madagascar, chocolat 70%

عجينة الشو محشوة بكريمة مخفوقة بالفانيليا وتقدم مع صلصة شوكولاتة داكنة. مشابه للبروفيتيرول.

€18 ≈ $21.00

تيراميسو بجوز البقان

Tiramisu aux noix de pécan

نسخة معدلة من الحلوى الإيطالية الشهيرة بالقهوة، مع إضافة جوز البقان للقرمشة.

€22 ≈ $25.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

٣٬٥٨٢ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

الألزاس

★ 4.5 · $$$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

New Jawad Longchamp

★ 4.8 · $$

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

KASUMI 云 - Fusion japonaise

★ 4.6

إل غرانو

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)