Café de l’Homme
4.1
المقبلات
كونسوميه دجاج منقوع بعشب الليمون، رافيولي نباتي
Consommé de volaille infusé à la citronnelle, ravioles végétales
مرق دجاج صافٍ وعطري بعشب الليمون، يقدم مع رافيولي محشو بالخضروات. بداية وجبة خفيفة وعطرية.
€19
≈ $22.00فطر سوتيه، مرق دجاج باليانسون، ورقة شيسو حمراء
Tombée de champignons, jus de volaille anisé, feuille de shiso rouge
مزيج من الفطر المقلي يقدم مع مرق دجاج بنكهة اليانسون والشيسو. نكهات ترابية وعشبية.
€23
≈ $27.00فوا جرا من لاند، مخلل تمر، خبز بالبهارات
Foie gras des Landes en terrine, condiment de datte, pain d'épices
شريحة فوا جرا بطة نصف مطبوخة، غنية وذائبة. تقدم مع عجينة تمر حلوة وخبز بالبهارات لتباين كلاسيكي.
€48
≈ $56.00دنيس ساشيمي، بابايا وجوز الهند
Daurade en sashimi, papaye et coco
شرائح رقيقة من السمك النيء المتبل، تقدم مع فواكه استوائية. طبق منعش يمزج حلاوة الدنيس مع نضارة البابايا وجوز الهند.
€32
≈ $37.00تاتاكي فيليه لحم بقري سيمينتال، متبل بـ 11 نوعًا من الأعشاب
Tataki de filet de bœuf Simmental, relevé aux 11 aromates
لحم بقري مشوي من الخارج ونيء من الداخل، متبل بمزيج معقد من التوابل والأعشاب. قوام طري ونكهة قوية.
€28
≈ $32.00سلمون جرافلاكس فاخر، سلطة جرجير، تتبيلة خردل دي مو، بنجر
Saumon gravlax Label Rouge, salade de cresson, vinaigrette à la moutarde de Meaux, betterave
سلمون متبل بالملح والسكر، يقدم مع سلطة فلفل وتتبيلة تقليدية. قوام حريري ونكهات متوازنة.
€27
≈ $31.00للمشاركة
مزيج من شرائح الدنيس والسلمون الفاخرة بصلصة البونزو
Duo de fines tranches de daurade et saumon Label Rouge au ponzu
طبق كبير من الساشيمي من سمكتين، متبل بصلصة الصويا بالليمون (بونزو). مثالي للمشاركة كمقبلات.
€90
≈ $104.00كافيار أوسيترا كافياري باريس، بلينيس، زبدة منقوعة، كريمة ليمون
Caviar Osciètre Kaviari Paris, blinis, beurre infusé, crème citron
كافيار عالي الجودة يقدم مع فطائر صغيرة (بلينيس) ومقبلات كريمية. تجربة فاخرة للمشاركة.
€200~
الأطباق الرئيسية
سلمون فاخر مشوي، طبقات من كرفس الحقل المعطر بالليمون
Saumon Label Rouge snacké, mille-feuille de céleri-rave parfumé au citron
قطعة سلمون مشوية قليلاً، تقدم مع طبقات رقيقة من كرفس الحقل بالليمون. طبق رئيسي خفيف وراقي.
€48
≈ $56.00راهب مطبوخ على طريقة المونيير، بطاطا حلوة، لوز، صلصة لحم
Lotte cuite meunière, patate douce, amandes, jus de viande
سمك ذو لحم صلب مطبوخ بالزبدة، يقدم مع هريس ناعم وصلصة لحم غنية. مزيج لذيذ من الأرض والبحر.
€52
≈ $60.00أسقلوب كبير طازج، ريزوتو بالمحار، مستحلب من مرق المحار والميسو
Belles Saint-Jacques de plongée, risotto aux coquillages, émulsion de jus de coques et miso
أسقلوب كبير مقلي، يقدم على أرز كريمي بالمأكولات البحرية. نكهة بحرية قوية مع لمسة أومامي.
€68
≈ $79.00بيثيفيرز من صدر بط وديك رومي من لاند، جزر أبيض مشوي، مرق بط بصلصة نبيذ أحمر
Pithiviers de magret de canard et foie gras des Landes, panais grillé, jus de canard au vin rouge
فطيرة مورقة محشوة بالبط والديك الرومي، تقدم مع صلصة نبيذ. طبق شهي جداً وتقليدي.
€48
≈ $56.00فيليه لحم بقري سيمينتال، بطاطس صغيرة مشوية بالزبدة
Filet de bœuf Simmental, pommes de terre grenaille rôties au beurre
قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهون، تقدم مع بطاطس صغيرة مشوية. طبق كلاسيكي بسيط ومُعد بعناية.
€56
≈ $65.00دجاج بريس مشوي، مرق دجاج، بطاطس بونت نوف مقرمشة
Volaille de Bresse rôtie, jus de volaille, pommes Pont-Neuf sablées
دجاج عالي الجودة مشوي، يقدم مع عصائره وبطاطس مقلية سميكة. لحم صلب ونكهة قوية.
€44
≈ $51.00معكرونة كوكيت بالكمأة على طريقة الريزوتو، فطر وبارميزان معتق
Coquillettes à la truffe façon risotto, champignons et parmesan affiné
معكرونة قصيرة مطبوخة مثل الريزوتو الكريمي، معطرة بالكمأة والجبن. طبق مريح وفاخر.
€32
≈ $37.00اقتراحات الأطباق الجانبية من الشيف
كافيار أوسيترا كافياري باريس
Caviar Osciètre Kaviari Paris
إضافة كافيار لتزيين طبقك.
€40
≈ $46.00كمأة ميلانوسبوروم
Truffe Melanosporum
إضافة كمأة سوداء طازجة مبشورة أو شرائح.
€40
≈ $46.00اقتراح اللحظة
كمأة بيضاء من ألبا، ريزوتو كارنارولي
Truffe blanche d'Alba, risotto Carnaroli
ريزوتو كريمي يعلوه الكمأة البيضاء الإيطالية الفاخرة. طبق موسمي استثنائي وعطري للغاية.
€110
≈ $127.00للمشاركة
تقطيع على الطاولة
كركند بري مشوي، زبدة، ثوم وليمون
Langouste sauvage grillée, beurre, ail et citron
حوالي 500/600 جرام للشخص صيد مستدام *طبقان جانبيان من اختيارك مشمولان
كركند كامل مشوي ببساطة للحفاظ على نكهته، يقدم مع طبقين جانبيين. طبق ملكي للمشاركة.
€210
≈ $243.00ضلع لحم بقري بلاك بيرل معتق لمدة 30 يومًا
Côte de bœuf Black Pearl maturée 30 jours
حوالي 1 كجم *طبقان جانبيان من اختيارك مشمولان
قطعة لحم بقري كبيرة وناضجة لضمان طراوتها المثلى. مشوية ومقدمة مقطعة مع طبقين جانبيين.
€250
≈ $290.00المقبلات
إضافات
قلب الخس بصلصة الليمون
Cœur de laitue vinaigrette au citron
سلطة خضراء طازجة ومقرمشة، تتبيلة خفيفة.
€13
≈ $15.00بطاطس مقلية مقرمشة منزلية الصنع
Frites croustillantes maison
بطاطس مقلية محضرة في الموقع، ذهبية ومقرمشة.
€13
≈ $15.00هريس البطاطس محلي الصنع
Purée de pommes de terre maison
هريس كريمي بالزبدة.
€13
≈ $15.00طبق خضروات موسمية
Assiette de légumes de saison
تشكيلة خضروات مطبوخة حسب الموسم.
€13
≈ $15.00طبق جبن كبير للمشاركة
جبنة بري دي مو بالكمأة، سانت مور رمادي، ساليرس، جل الكمثرى
Brie de Meaux truffé, Sainte-Maure cendré, Salers, gel poire
تشكيلة أجبان فرنسية معتقة، بما في ذلك بري بالكمأة وجبن الماعز. تقدم مع مخلل فواكه.
€30
≈ $35.00الحلويات
تارت الليمون بالمارينغ، بتلات الليمون
Tarte au citron meringuée, pétales de citron
عجينة سابليه محشوة بكريمة الليمون المنعشة ومغطاة بالمارينغ الحلو. كلاسيكي منعش وحلو.
€18
≈ $21.00جزيرة عائمة، كراميل كريمي وفواكه مجففة مكرملة
Île flottante, caramel onctueux et fruits secs caramélisés
بياض بيض مخفوق يطفو على كريمة فانيليا، مغطى بالكراميل. قوام هوائي.
€20
≈ $23.00«لا لوفا» كيوي - مارينغ ليمون خفيف، قلب كيوي أخضر وأصفر
«La Lova» kiwi - Meringue légère citron, cœur kiwi vert et jaune
حلوى مميزة تعتمد على المارينغ والكيوي الطازج. فاكهي وخفيف.
€33~
شوكولاتة كاريبية 66% رغوية، فتات كاكاو، زيت زيتون من شاتو ديستوبلون
Chocolat Caraïbes 66% en espuma, crumble de cacao, huile d'olive du Château d'Estoublon
موس شوكولاتة داكنة مكثفة تقدم مع فتات مقرمش ولمسة من زيت الزيتون. مزيج نكهات أصلي.
€20
≈ $23.00كاب فيري باريس - عجينة الشو، كريمة مخفوقة بفانيليا مدغشقر، شوكولاتة 70%
Cap Ferret Paris - choux, chantilly vanille de Madagascar, chocolat 70%
عجينة الشو محشوة بكريمة مخفوقة بالفانيليا وتقدم مع صلصة شوكولاتة داكنة. مشابه للبروفيتيرول.
€18
≈ $21.00تيراميسو بجوز البقان
Tiramisu aux noix de pécan
نسخة معدلة من الحلوى الإيطالية الشهيرة بالقهوة، مع إضافة جوز البقان للقرمشة.
€22
≈ $25.00المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.1
3,582 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...