BRASSERIE LE MIGNON

حساء كلاسيكي يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل. يُقدم مغطى بالجبن المذاب وقطع الخبز المحمص. دافئ ومريح.

شرائح سمك الرنجة المتبلة تُقدم مع بطاطس دافئة أو باردة. متبلة بصلصة زيت. طبق كلاسيكي من البيسترو بنكهات مدخنة وحامضة.

بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. مقبلات بسيطة وتقليدية.

تيريين ريفي بالدواجن مُعد في المطعم. يُقدم في حصة سخية لشخصين، مع الخبز والمخلل.

حلزون مطبوخ في الفرن في قشرته مع زبدة الثوم والبقدونس. نكهة غنية وعشبية. يُقدم مع الخبز لتغميس الزبدة.

شرائح طماطم طازجة وجبن موزاريلا. متبلة بزيت الزيتون وغالباً بالريحان. منعشة وخفيفة.

تشكيلة من الخضروات الموسمية النيئة المبشورة أو المقطعة (جزر، ملفوف، خيار، إلخ). تُقدم طازجة مع صلصة.

سلطة مركبة نموذجية، عادةً مع الخس، لحم الخنزير المسلوق، الإيمنتال والبيض المسلوق. طبق كامل ومنعش.

سلطة خضراء تُقدم مع خبز محمص مغطى بجبن الماعز المذاب في الفرن. تباين دافئ وبارد لذيذ.

قطعة لحم بقري طويلة الألياف، مشوية وطرية. تُقدم مع صلصة غنية بالبصل المكرمل.

قطعة لحم بقري مرقطة بوزن 300 جرام، مشوية. طرية وعصارية ذات نكهة قوية.

قطعة لحم بقري قليلة الدهن وطرية، تُقدم مع صلصة من اختيارك: كريمية بالفلفل أو بجبن الروكفور الأزرق.

صدر بط مدخن مقلي، يُقدم شرائح. لحم أحمر ذو نكهة غنية، يُقدم عادةً ورديًا.

شريحة رقيقة من لحم العجل مقلية. لحم أبيض، طري ورقيق.

برجر منزلي كبير مع لحم مفروم، خبز بريوش وحشوات كلاسيكية. شهي ولذيذ.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين بخشونة (وليس مفرومًا آليًا)، متبل بـ الكبر، البصل والصلصات. قوام متماسك وطعم منعش.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، معتمدة بشهادة جودة AAAAA. طعم قوي جداً ومميز، قوام متماسك.

قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، تزن حوالي 1.3 كجم. مثالية للمشاركة، مشوية للحفاظ على عصارتها ونكهتها.

معكرونة صغيرة محشوة بفطر البورسيني (فطر الغابات). تُقدم مع صلصة كريمية. طبق نباتي غني وعطري.

شريحة سمك سلمون سميكة مشوية، جلد مقرمش ولحم طري. سمك دهني غني بالنكهة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تُقدم مع الخبز. مثالية لإنهاء الوجبة أو لمرافقة النبيذ.

حصة أصغر من الأجبان المعتقة.

كعكة إسفنجية مكونة من فواكه موسمية (مثل الكمثرى أو التفاح) مطبوخة في خليط الكاسترد.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا، العجين في الأعلى. يُقدم دافئًا مع الكريمة الطازجة.

حلوى كريمة بالفانيليا، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المحروق، تُكسر بالملعقة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة الماسكربوني والكاكاو.

كعكة شوكولاتة كثيفة وذائبة، مزينة بقطع الفستق المقرمشة.

حلوى أو آيس كريم يجمع بين حلاوة الكراميل بالزبدة المملحة وتركيز الشوكولاتة الداكنة.

طبق كبير مختلط للمشاركة يتضمن تشكيلة من اللحوم الباردة (لحم خنزير، نقانق) والأجبان.

تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة (لحم خنزير، باتيه، نقانق) تُقدم على طبق خشبي. متوفرة بحجم صغير أو كبير.

بيض مخفوق ومقلي ببساطة، متبل بالملح والفلفل.

أومليت محشو بالجبن المذاب.

أومليت محشو باللحم والجبن. وجبة كاملة.

نقانق ساخنة تُقدم في خبز طري طويل.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن، عادةً ما يُخبز في الفرن.

كرومك مونسييه يعلوه بيض مقلي (على طريقة "à cheval").

حصة من البطاطس المقلية المقرمشة، تُقدم مع مايونيز مُعد في المطعم.

ساندويتش باللحم المقدد البلدي، مملح ومجفف.

طبق باريسي كلاسيكي: باغيت، زبدة ولحم خنزير مسلوق.

ساندويتش محشو بجبن من اختيارك بين كاممبيرت، ماعز أو موربييه.

ساندويتش كلاسيكي باللحم، الزبدة والجروبير.

ساندويتش محشو بشرائح نقانق جافة ومخلل لإضافة الحموضة.

طبق سافويارد اجتماعي. جبن راكليت مذاب على الطاولة، يُقدم مع البطاطس وتشكيلة من اللحوم الباردة.