Brasserie de l'Hôtel du Nord

مقبلات منعشة تجمع بين لحم السلطعون الطري والجمبري. نكهات بحرية رقيقة. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

قشرة عجينة مورقة محشوة بصلصة كريمية من الدواجن، مخاخ العجل (أحشاء دقيقة) وفطر الموريل. طبق غني وتقليدي من المطبخ الفرنسي.

صدر دجاج مشوي، يقدم مع هريس كستناء كريمي. طبق بنكهات حلوة وغابية، غالبًا ما يرتبط بالاحتفالات.

قطعة سمك القاروص السميكة تقدم مع صلصة شمبانيا راقية وخضروات مقرمشة مدهونة بالزبدة. لحم أبيض رقيق ونكهة رقيقة.

كعكة رول تقليدية لعيد الميلاد، أعيد ابتكارها من قبل المطعم. قوام طري وحشوة كريمية.

حلوى من المارينغ المقرمش من الخارج والطري من الداخل، محشوة بالكريمة واليوسفي الطازج. حلو وحامض.

لحم بقري نيء من سلالة شاروليه، مفروم ومتبل. قوام طري وطازج، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية مقرمشة.

شطيرة مشوية بخبز التوست والجبن الغودا المعطر بالكمأة. غني، ذائب، ولذيذ. متوفر بنسخة نباتية أو باللحم.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح ذائبًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس جريناي لذيذة.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع توابل عطرية. لحم طري جداً في صلصة غنية، يقدم مع لحم مقدد وخضروات.

شريحة لحم مشوية مغطاة بصلصة فلفل أسود حارة. تقدم مع بطاطس مقلية. كلاسيكية من المطاعم.

معكرونة كوكيت مع كريمة كريمية بنكهة الكمأة ولحم عالي الجودة. طبق مريح ولذيذ.

مكعبات سمك القاروص النيء المتبلة، ممزوجة بالأفوكادو والخضروات المقرمشة. منعش، خفيف، وحمضي.

سميد الذرة الكريمي المطبوخ، يقدم مع خضروات جذرية مشوية بالعسل وإكليل الجبل (جزر، جزر أبيض...). طبق نباتي حلو وعطري.

حلوى شوكولاتة ذات قوام كثيف وكريمي، تم دمجها بشكل مفاجئ مع زيت الزيتون وقليل من الملح البحري لتعزيز نكهة الكاكاو.

كريمة حلوى مطبوخة بنكهة شاي إيرل جراي وقشر البرتقال، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

تارت صغير بعجينة رقيقة ومقرمشة محشوة بشرائح التفاح المطبوخة. يقدم مع آيس كريم غني وكريمي.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من الحليب والبيض ثم مقلية، مغطاة بكراميل مملح بالزبدة. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم فانيليا.

حلوى كلاسيكية على شكل عجلة، تتكون من عجينة الشو محشوة بكريمة موسلين بالبرالين من البندق واللوز.

كعكة مستطيلة متطورة تجمع بين القوام (مقرمش، طري) ونكهات القهوة والشوكولاتة المكثفة.