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Brasserie de l'Hôtel du Nord

我们所有的产品都是新鲜的，并且是“自制”的。

★ 4.3 (1,472)

主厨推荐

龙虾和螯虾二重奏
Duo de Tourteau et Ecrevisses
清爽的开胃菜，融合了龙虾和螯虾的鲜嫩口感。细腻的海鲜风味。非常适合清淡地开始用餐。
€22 ≈ HK$198
鸡肉酥皮卷，牛脑和羊肚菌
Vol-au-vent de volaille, Ris de Veau et morilles
酥皮糕点，内含奶油酱汁，配以鸡肉、牛脑（嫩内脏）和羊肚菌。法国美食中的一道丰盛传统菜肴。
€28 ≈ HK$252
烤阉鸡胸肉，栗子泥
Suprême de Chapon rôti, Mousseline de Châtaigne Roasted
烤阉鸡（优质家禽）胸肉，配以顺滑的栗子泥。一道味道温和、带有森林气息的菜肴，常与节日相关。
€35 ≈ HK$316
香槟酱鳕鱼柳，黄油釉面小蔬菜
Dos de Cabillaud sauce Champagne, Petits légumes glacés
厚切鳕鱼柳，配以精致的香槟酱汁和黄油釉面爽脆蔬菜。鱼肉呈片状，味道细腻。
€28 ≈ HK$252
圣诞树根蛋糕“北方酒店”
Bûche de Noël "Hôtel du Nord"
传统圣诞卷蛋糕，本店改良。口感湿润，奶油馅料。
€12 ≈ HK$108
克莱门汀巴甫洛娃蛋糕
Pavlova aux Clémentines
蛋白酥蛋糕，外脆内软，配以奶油和新鲜克莱门汀。甜美、甜腻、微酸。
€12 ≈ HK$108

我们的经典菜肴

夏洛莱牛肉鞑靼
Tartare de Boeuf Charolais
自制薯条
生夏洛莱牛肉，切碎调味。口感嫩滑新鲜，配以酥脆的自制薯条。
€22 ≈ HK$198
必点的松露格鲁耶尔芝士烤三明治
L’Incontournable Croque-Monsieur au Gouda truffé
用吐司和带有松露风味的格鲁耶尔奶酪烤制的夹心三明治。浓郁、融化、美味。有素食或火腿可选。
€19~ ≈ HK$171
比利牛斯山风干鸭腿
Cuisse de Canard confite des Pyrénées
鸭油烤小土豆
鸭腿在自身脂肪中慢炖至入口即化，配以酥脆的表皮。配以美味的小土豆。
€23 ≈ HK$207

我们当季的菜肴

勃艮第炖牛肉
Bourguignon de Boeuf
脆培根和油封蔬菜
牛肉在红酒中慢炖，配以芳香配料。肉质非常嫩滑，酱汁浓郁，配以培根和蔬菜。
€23 ≈ HK$207
黑胡椒牛排配薯条
Steak au Poivre Noir Frites
烤牛排配黑胡椒辣酱。配薯条。法式小酒馆经典。
€28 ≈ HK$252
奶油松露酱意面配毛里亚克火腿
Coquillettes à la Crème de Truffe et Jambon Mauriac
意面配奶油松露酱和优质火腿。一道令人舒适又美味的菜肴。
€17 ≈ HK$153
鲈鱼和牛油果鞑靼
Tartare de Bar et Avocat
鳄梨酱、苹果和蔬菜
切块的生鲈鱼丁，腌制后与牛油果和爽脆蔬菜混合。清新、清淡、柠檬味。
€25 ≈ HK$225
奶油玉米糊配根茎蔬菜
Polenta crémeuse aux Légumes Racines
蜂蜜和迷迭香
奶油玉米糊，配蜂蜜迷迭香烤根茎蔬菜（胡萝卜、防风草等）。温和芬芳的素食菜肴。
€23 ≈ HK$207

我们的甜点

巧克力奶油
Crèmeux au Chocolat
橄榄油和海盐
巧克力甜点，质地浓郁顺滑，出人意料地搭配橄榄油和一丝海盐，以提升可可风味。
€11 ≈ HK$99
伯爵茶焦糖布丁
Crème brûlée au Thé Earl Grey
橙皮屑
煮奶油甜点，注入伯爵茶和橙皮屑，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€11 ≈ HK$99
苹果薄挞
Tarte fine aux Pommes
伊西尼奶油冰淇淋和苹果酒黄油
薄脆挞皮，内填煮熟的苹果片。配以浓郁顺滑的冰淇淋。
€10 ≈ HK$90
法式吐司配焦糖海盐黄油
Brioche Perdue au Caramel Beurre salé
香草冰淇淋
法式吐司浸入牛奶鸡蛋混合物中煎炸，淋上咸黄油焦糖。温热食用，配一球香草冰淇淋。
€10 ≈ HK$90
巴黎布雷斯特泡芙
Paris-Brest
泡芙，榛果酱奶油
经典的轮形糕点，由泡芙制成，内填榛子和杏仁的奶油榛果酱。
€11 ≈ HK$99
咖啡长方形蛋糕
Lingot au Café
酥脆的巧克力海绵蛋糕，焦糖，咖啡和奶油咖啡慕斯
精致的长方形蛋糕，融合了咖啡和巧克力的浓郁风味（酥脆、湿润）。
€11 ≈ HK$99

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
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