Brasserie de l'Hôtel du Nord

꽃게와 가재의 부드러운 살을 조화시킨 신선한 애피타이저. 섬세한 바다의 맛. 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다.

닭고기, 송아지 흉선(섬세한 내장) 및 모렐 버섯의 크리미한 소스로 채워진 퍼프 페이스트리 크러스트. 프랑스 요리의 풍부하고 전통적인 요리입니다.

구운 닭가슴살(고급 가금류)에 크리미한 밤 퓌레를 곁들인 요리. 달콤하고 숲의 풍미가 나는 요리로, 종종 축제와 관련이 있습니다.

두툼한 대구 필레에 섬세한 샴페인 소스와 버터로 글레이즈한 아삭한 채소를 곁들인 요리. 겹겹이 쌓인 흰 살과 섬세한 맛.

하우스에서 재해석한 전통적인 크리스마스 롤 케이크. 부드러운 식감과 크리미한 속재료.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭으로 만든 디저트로, 크림과 신선한 클레멘타인을 곁들였습니다. 달콤하고 새콤합니다.

샤롤레 품종의 신선한 쇠고기를 다져 양념한 타르타르. 부드럽고 신선한 식감에 바삭한 수제 감자튀김을 곁들였습니다.

트러플 향이 나는 고다 치즈와 샌드위치 빵으로 만든 그라탕. 풍부하고 녹진하며 맛있는. 채식 또는 햄 버전으로 제공 가능.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익혀 부드럽게 만들고 껍질은 바삭하게 구웠습니다. 맛있는 감자를 곁들였습니다.

레드 와인과 향신료를 넣고 오랫동안 끓인 쇠고기 스튜. 풍부한 소스의 매우 부드러운 고기에 베이컨과 채소를 곁들였습니다.

후추 소스를 곁들인 구운 스테이크. 감자튀김을 곁들였습니다. 브라세리의 클래식.

트러플 풍미 크림과 고급 햄으로 묶은 코키예트 파스타. 편안하고 맛있는 요리입니다.

신선한 농어 조각을 으깬 아보카도와 아삭한 채소와 섞었습니다. 신선하고 가벼우며 레몬 향이 납니다.

부드럽게 익힌 크리미한 옥수수 세몰리나에 꿀과 로즈마리로 구운 뿌리 채소(당근, 파스닙 등)를 곁들인 요리. 달콤하고 향긋한 채식 요리.

밀도가 높고 크리미한 질감의 초콜릿 디저트로, 올리브 오일과 약간의 플뢰르 드 셀과 놀랍게 조화를 이루어 카카오의 풍미를 더합니다.

얼 그레이 홍차와 오렌지 제스트를 우려낸 크림 디저트로, 얇은 층의 바삭한 캐러멜 설탕으로 덮여 있습니다.

얇고 바삭한 페이스트리로 만든 타르틀렛에 익힌 사과 조각을 채웠습니다. 풍부하고 크리미한 아이스크림을 곁들였습니다.

우유-계란 혼합물에 담갔다가 팬에 구운 브리오슈 슬라이스에 소금 버터 캐러멜을 뿌렸습니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

바퀴 모양의 클래식 페이스트리로, 헤이즐넛과 아몬드 프랄린 무슬린 크림으로 채워진 슈 페이스트리로 구성됩니다.

커피와 초콜릿의 강렬한 맛과 질감(바삭함, 부드러움)을 조화시킨 세련된 직사각형 케이크.