Bombay Palace

طبق كاري اليوم يقدم مع خبز تشاباتي. خبز التشاباتي هو خبز هندي مسطح غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل، مثالي لمرافقة الأطباق ذات الصلة.

قائمة كاملة تتضمن طبق بصلصة، خبز نان طري مطبوخ في التندور، وسيخ لحم مفروم متبل (سيخ كباب).

عرض شهي يتضمن طبق اليوم، مصحوباً بخبز نان محشو بالجبن الذائب وسمبوسة (معجنات مقلية مثلثة بالتوابل).

طبق مشويات متنوعة يشمل دجاج تكا (متبل ومشوي)، دجاج تندوري، وسيخ كباب، وكلها تقدم مع أرز بسمتي.

طبق أرز بسمتي متبل و معطر، مطبوخ مع خضروات متنوعة. طبق كلاسيكي من المطبخ الهندي غني بالنكهات.

قائمة مناسبة للأطفال تتكون من قطع دجاج متبلة ومشوية (تكا) تقدم مع أرز أبيض.

اثنان من أسياخ اللحم المفروم المتبلة بالأعشاب والتوابل، مطبوخة في فرن التندور. قوام طري ونكهة قوية.

قطعة دجاج (عادة الفخذ) متبلة بالزبادي والتوابل الحمراء، ثم مشوية على درجة حرارة عالية. نكهة مدخنة ومتبلة.

اثنان من المعجنات المثلثة ذات العجينة المقرمشة، محشوة بحشوة خضروات أو لحم متبلة.

معجنات مثلثية مقلية محشوة بخليط من الخضروات المتبلة (بطاطس، بازلاء). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

معجنات مثلثية مقلية محشوة بلحم مفروم متبل.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل التندوري، مشوي في الفرن التقليدي.

قطع دجاج منزوعة العظم، متبلة ومشوية على أسياخ. طرية ومتبلة قليلاً.

أسياخ لحم مفروم متبلة بالأعشاب الطازجة والتوابل، مطبوخة في التندور.

قطع سمك متبلة بالتوابل ومقلية أو مشوية.

على الأرجح لاسي، مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. متوفر بنكهات سادة، حلوة أو مالحة. منعش وكريمي.

على الأرجح لاسي بنكهة المانجو أو شراب الورد. مشروب حلو ومعطر يعتمد على الزبادي.

بودنغ أرز بالحليب تقليدي، مطبوخ ببطء حتى يتكاثف (رابري)، غالباً ما يكون معطر بالهيل ومزين بالمكسرات والفواكه المجففة. قوام غني وكريمي.

حلوى مكونة من كرات جبن طازج (تشينا) مسلوقة وتقدم في كريمة حليب محلاة ومعطرة (مالاي). طرية ورقيقة.

تشكيلة من الحلويات الهندية التقليدية (برفي، لادو، إلخ) المصنوعة من الحليب والمكسرات والسكر.

مشروبات غازية ومشروبات غازية قياسية بحجم فردي.

زجاجة كبيرة من الماء أو المشروبات الغازية، مثالية للمشاركة.

شاي ساخن، على الأرجح شاي هندي متبل بالحليب.

خبز نان هندي كلاسيكي مصنوع من دقيق أبيض مخمر، مطبوخ على جدران فرن التندور. طري ومشوي قليلاً.

خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح الكامل، مطبوخ في فرن التندور. أكثر خشونة من خبز النان.

نان بالجبن: خبز نان محشو بالجبن الذائب.

خبز نان معطر بالثوم وغالباً بالكزبرة.

خبز هندي مسطح متعدد الطبقات مطبوخ على صاج ساخن (تاوا) مع الزبدة أو السمن.

خبز نان محشو بلحم مفروم متبل.

شطيرة ملفوفة في خبز نان طازج، محشوة بقطع دجاج تكا وخضروات نيئة.

شطيرة ملفوفة في خبز نان طازج، محشوة بأسياخ لحم مفروم (سيخ كباب) وخضروات نيئة.

شطيرة شهية في خبز نان بالجبن (نان بالجبن)، محشوة بدجاج تكا.

شطيرة شهية في خبز نان بالجبن (نان بالجبن)، محشوة بسيخ كباب.

معجنات عدس طرية مغموسة في زبادي كريمي، متبلة بالتوابل والصلصة. طبق بارد شائع (تشات).

طبق عائلي من اللحم (غوشت، غالباً لحم ضأن أو ماعز) مطبوخ بطريقة المقلاة (كراهي) مع الطماطم والزنجبيل والفلفل الأخضر. يقدم مع 6 قطع نان.

طبق عائلي من الدجاج المطبوخ في مقلاة تقليدية مع صلصة غنية تعتمد على الطماطم والتوابل. يقدم مع 6 قطع نان.