Bistrot Belhara

قائمة عشاء تسمح باختيار طبقين من القائمة: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

قائمة عشاء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك من القائمة.

طبق كبير من اللحوم الباردة الباسكية المصنوعة يدويًا للمشاركة (لحم خنزير، نقانق سوداء، كوريزو، سجق). يقدم مع فلفل حلو صغير (غيندياس). مثالي لبدء الوجبة بطريقة ودية.

فوا جرا بط كامل مُعد بطريقة تقليدية (مُعالج). قوام ذائب وطعم غني. يقدم مع خبز محمص وإضافة فاكهية لموازنة الدهون.

حبار صغير (تشيبيرون) مقلي يقدم مع باذنجان حلو وزيتون ولحم بطن الخنزير (فنتريش). طبق يجمع بين البحر والأرض بنكهات الجنوب.

سلطة كبيرة مشكلة مع خضروات طازجة، بيض، وكوريزو لإضافة لمسة حارة. منعشة وملونة، نموذجية للمنطقة.

طبق طماطم من أصناف قديمة يقدم مع موزاريلا ولحم خنزير وريحان. يقدم مع حساء بارد خفيف.

مزيج بسيط من أوراق السلطة متبلة بخل الزيتون والبلسمي الكلاسيكي.

صيد اليوم، يختلف نوعه يوميًا. يمكن تقديمه مسلوقًا في مرق عطري لمزيد من الخفة.

فيليه سمك الراسكات (سمك صخري ذو لحم متماسك) مقلي. يقدم مع صلصة زبدة بيضاء أصلية ونقانق سوداء، مع خضروات خضراء.

قطعة لحم عجل مطهوة ببطء مع أعشاب بروفنسال. تقدم مع بازلاء مطبوخة مع خس ولحم مقدد (على الطريقة الفرنسية).

طبق كلاسيكي فاخر: فيليه لحم بقري طري يعلوه فوا جرا مقلي وكمأة. يقدم مع بطاطس مقلية سميكة (بوم فريت). غني وفاخر.

طبق مميز من إقليم الباسك: قطع دجاج مطهوة ببطء مع الفلفل والطماطم. يقدم مع الأرز ولحم الخنزير المقدد المحلي.

تشكيلة من الأجبان المعتقة لهذا الموسم، تقدم مع فواكه طازجة.

جبن أغنام باسكية شهير ذو عجينة مضغوطة. يقدم تقليديًا مع مربى الكرز الأسود لمزيج حلو ومالح.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة يدويًا بنكهات متنوعة. منعش وخفيف.

حلوى تتكون من ميرينغ مقرمش، آيس كريم فانيليا، وكريمة مخفوقة. تقدم هنا مع فراولة طازجة.

مشمش مطبوخ ببطء حتى يصبح مُعالجًا، يقدم دافئًا أو باردًا مع كرة آيس كريم فانيليا.

تشكيلة من النبيذ بالكأس اختارها الساقي لتتناسب تمامًا مع كل طبق من وجبتك.