BISTRO GRIFFES

لحم بارد تقليدي مصنوع من اللحم المفروم والفواكه المجففة والمخبوز في عجينة مورقة أو عادية. يقدم بارداً، ويقدم تبايناً في القوام بين القشرة والحشوة.

طبق بيسترو كلاسيكي يتكون من بيض مسلوق عضوي مغطى بمايونيز منزلي محضر على الطريقة القديمة، غالباً مع خردل حبوب. بسيط، كريمي ولذيذ.

لحم بارد ريفي مصنوع من لحم الخنزير المفروم خشناً والمتبل. يقدم بارداً في شرائح، وعادة ما يقدم مع الخبز والمخللات.

جبنة صغيرة كريمية مغطاة بالبقسماط ومقلية لتكون مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم ساخنة على فراش من براعم السبانخ الطازجة.

عظام بقري مقطعة ومشوية لتقديم النخاع ساخناً وذائباً. يؤكل عن طريق دهن النخاع على خبز ريفي محمص، وغالباً مع رشة ملح.

لحم بقري نيء مقطع ناعماً بالسكين ومتبل. مقبلات منعشة وغنية بالبروتين تبرز جودة اللحم.

قطعة لحم بقري ذات ألياف طويلة، تشتهر بنكهتها القوية وقوامها العصيري. تقدم مشوية أو مقلية مع البطاطس المقلية.

قطعة لحم بقري طرية ومرقطة من الأضلاع. غنية بالنكهة بفضل دهونها، تقدم مشوية مع البطاطس المقلية.

فيليه لحم بقري مغطى بالباتيه وفطر الدوكسيل، مطبوخ في عجينة مورقة. يقدم مع غراتان البطاطس بالكريمة.

طبق تقليدي مريح مطهو ببطء يتكون من الكرنب الأخضر وسجق المورتو المدخن. نكهات السجق المدخنة تعطر الخضروات.

شريحة كبد عجل مقلية، طرية وذات نكهة مميزة. تقدم ببساطة مع بطاطس مقلية مقرمشة.

أرز كريمي مطبوخ ببطء مع مرق وفطر. طبق نباتي غني بنكهات الأومامي وقوام كريمي.

إكلير محشو بالآيس كريم أو الكريمة، مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة ويقدم مع كريمة مخفوقة. حلوى كلاسيكية شهية.

كريمة حلوى فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تؤكل عن طريق كسر طبقة الكراميل بالملعقة.

شريحة خبز بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم دافئة مع كريمة مخفوقة وصلصة كراميل.