Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge historique depuis 1407, proposant une cuisine gastronomique moderne par le chef Grégory Garimbay.
4.6
Menus du Déjeuner
Formules disponibles uniquement au déjeuner.
Lunch Menu
Lunch Menu
Amuse-bouche, Entrée, Plat & Dessert (Du moment, avec produits de saison), Mignardises. Disponible au déjeuner, du mardi au vendredi.
Un menu déjeuner complet en plusieurs services mettant à l'honneur les produits de saison. Le chef propose des créations spontanées selon le marché.
€72~
Menu Déjeuner
Menu Déjeuner
Servi uniquement le midi.
Une formule déjeuner gastronomique avec choix du plat principal. Met en avant des associations de saveurs fines comme la tomate et le chèvre ou le pigeon et la cerise.
€55~
Menus Dégustation
Menus en plusieurs temps pour découvrir l'univers du chef.
Menu Saveurs
Menu Saveurs
En trois temps - entièrement Végétal. Entrée — Plat — Dessert.
Un menu dégustation entièrement végétarien en trois services. Idéal pour apprécier la finesse du travail des légumes et des plantes.
€102~
Menu Découverte
Menu Découverte
En trois temps. Entrée — Plat — Dessert. Au choix parmi les propositions de la Carte.
Un menu en trois services permettant de choisir ses plats parmi la carte. Une belle introduction à la cuisine du restaurant.
€122~
Menu Alchimiste
Menu Alchimiste
En cinq temps. Deux entrées — Plat au choix — Deux desserts.
Un parcours gastronomique en cinq temps, explorant une variété de saveurs avec deux entrées et deux desserts.
€162~
Menu Signature (7 temps)
Menu Signature (7 temps)
En sept temps. Deux entrées — Deux plats — Fromage — Deux desserts.
L'expérience la plus complète du chef, servie en sept temps. Inclut une sélection de fromages et une double déclinaison d'entrées, de plats et de desserts.
€258~
Menu Signature (Détail)
Menu Signature (Détail)
Servi pour l'ensemble des convives. Amande (concombre, geranium, caviar Kristal) Courgette grise (pignons de pin, aspérule odorante) Homard bleu (haricots verts, girolles, cassis) Poularde Culoiselle (romaine grillée, morille, anchois) Fenouil (aloe vera, pourpier maritime) Chocolat (malt, bière)
Un menu signature détaillant des créations précises comme le homard bleu et la poularde. Une succession de plats raffinés mêlant terre et mer.
€110~
La Carte
Propositions disponibles pour la composition des menus.
Langoustine
Langoustine
Kiwi, Poireau
Une entrée fraîche mettant en valeur la langoustine, un crustacé à la chair délicate, associée à l'acidité du kiwi et à la douceur du poireau.
Asperge
Asperge
Verte et Blanche, Petit Pois, Morille
Un plat printanier combinant asperges vertes et blanches avec des petits pois et des morilles, des champignons au goût de noisette.
Vins & Boissons
Sélection de vins au verre, cocktails et bières.
NM Champagne Blanc - Laurent Perrier
NM Champagne Blanc - Laurent Perrier
La Cuvée, Brut
Champagne brut classique, fin et élégant, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches.
2024 Loire - Domaine Vacheron, Sancerre
2024 Loire - Domaine Vacheron, Sancerre
Vin Blanc
Un Sancerre blanc frais et minéral, typique du cépage Sauvignon Blanc dans la vallée de la Loire.
2023 Bourgogne - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses
2023 Bourgogne - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses
Vin Blanc
Vin blanc de Bourgogne, riche et complexe, avec des notes beurrées et fruitées.
2023 Rhône - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche
2023 Rhône - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche
Vin Blanc
Vin blanc de la vallée du Rhône, surprenant et aromatique.
2024 Savoie - Maison Tissot, Altesse, Bugey
2024 Savoie - Maison Tissot, Altesse, Bugey
Vin Blanc
Vin blanc de Savoie issu du cépage Altesse, offrant des arômes floraux et une belle acidité.
2023 Bourgogne - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru
2023 Bourgogne - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru
Vin Rouge
Un Premier Cru de Bourgogne rouge élégant, aux arômes de fruits rouges et d'épices douces.
2022 Beaujolais - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent
2022 Beaujolais - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent
Vin Rouge
Un cru du Beaujolais structuré et puissant, avec des notes de fruits noirs et de fleurs.
2020 Languedoc-Roussillon - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas
2020 Languedoc-Roussillon - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas
Vin Rouge
Vin rouge du sud de la France, chaleureux et épicé, avec des tanins soyeux.
2020 Bordeaux - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol
2020 Bordeaux - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol
Vin Rouge
Un Bordeaux classique de la rive droite, rond et fruité, avec des notes boisées.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.6
1,810 customers praised this place. (Google)
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