Auberge Nicolas Flamel

Name: Auberge Nicolas Flamel
Address: 巴黎
Price range: €48 - €360

自 1407 年起历史悠久的旅馆，由主厨 Grégory Garimbay 提供现代美食。

★ 4.6 (1,810)

午餐套餐

套餐仅在午餐时供应。

午餐菜单

Lunch Menu

开胃小点、前菜、主菜和甜点（时令，选用当季食材）、法式小点。午餐供应，周二至周五。

一份多道菜的午餐套餐，突出时令食材。主厨根据市场情况推出即兴创意。

€72~ ≈ ¥591

午餐套餐

Menu Déjeuner

仅午间供应。

一份精致的午餐套餐，可选择主菜。突出番茄与山羊奶酪或鸽子与樱桃等精致风味搭配。

€55~ ≈ ¥451

品鉴菜单

多道菜套餐，探索主厨的烹饪世界。

风味菜单

Menu Saveurs

三道菜 - 全素。前菜 — 主菜 — 甜点。

一份三道菜的全素品鉴菜单。非常适合欣赏蔬菜和植物的精细烹饪。

€102~ ≈ ¥837

探索菜单

Menu Découverte

三道菜。前菜 — 主菜 — 甜点。可从单点菜单中选择。

一份三道菜套餐，可从菜单中选择菜肴。是体验餐厅美食的绝佳入门。

€122~ ≈ ¥1,001

炼金术士菜单

Menu Alchimiste

五道菜。两道前菜 — 可选一道主菜 — 两道甜点。

一场五道菜的美食之旅，通过两道前菜和两道甜点探索各种风味。

€162~ ≈ ¥1,329

招牌菜单（7 道菜）

Menu Signature (7 temps)

七道菜。两道前菜 — 两道主菜 — 奶酪 — 两道甜点。

主厨最全面的体验，七道菜。包括精选奶酪和双份前菜、主菜和甜点。

€258~ ≈ ¥2,116

招牌菜单（详情）

Menu Signature (Détail)

为所有客人提供。杏仁（黄瓜、天竺葵、克里斯塔尔鱼子酱）灰皮西葫芦（松子、甜车前草）蓝龙虾（青豆、鸡油菌、黑醋栗）库洛赛尔母鸡（烤罗马生菜、羊肚菌、凤尾鱼）茴香（芦荟、海滨马齿苋）巧克力（麦芽、啤酒）

一份招牌菜单，详细介绍了蓝龙虾和库洛赛尔母鸡等精致菜肴。一系列融合了陆地与海洋的精致菜肴。

€110~ ≈ ¥902

单点菜单

可用于组合套餐的选项。

前菜

挪威海螯虾

Langoustine

猕猴桃、韭葱

一款清爽的前菜，突出挪威海螯虾的美味，这是一种肉质细腻的甲壳类动物，搭配猕猴桃的酸度和韭葱的甜味。

芦笋

Asperge

紫甘蓝、芹菜根、香醋

一道春季菜肴，结合了绿芦笋和白芦笋，搭配豌豆和带有榛子风味的羊肚菌。

主菜

黄狮鱼

Lieu Jaune

苹果、卷心菜、荞麦、鱼子酱

肉质呈片状的鱼，搭配爽脆的卷心菜、苹果以增加酸度，以及烤荞麦。鱼子酱带来奢华的咸鲜味。

小牛肉排 - 牛胸腺

Carré de Veau - Ris de Veau

红甘蓝、芹菜根、香醋

小牛肉二重奏，包括嫩煎小牛肉排和胸腺（精致的内脏），搭配根茎类蔬菜和香醋酱。

甜点

柑橘清爽

Fraicheur Agrume

柠檬、柠檬香叶

一款轻盈酸爽的甜点，以柠檬为基础，带有柠檬香叶的香气，这是一种带有柑橘和百香果风味的香草。

芒果

Mangue

酸奶、榛子、黑柠檬、蛋白霜

一款充满异国风情的美食甜点，融合了芒果的甜美、酸奶的顺滑以及榛子和蛋白霜的酥脆。

葡萄酒与饮品

精选杯装葡萄酒、鸡尾酒和啤酒。

杯装葡萄酒（15 厘升）

NM 香槟白 - Laurent Perrier

NM Champagne Blanc - Laurent Perrier

La Cuvée, Brut

一款经典的布鲁特香槟，细腻优雅，带有柑橘和白花的香气。

2024 年卢瓦尔河谷 - Domaine Vacheron, Sancerre

2024 Loire - Domaine Vacheron, Sancerre

白葡萄酒

一款清爽矿物质感的桑塞尔白葡萄酒，典型的卢瓦尔河谷长相思。

2023 年勃艮第 - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses

2023 Bourgogne - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses

白葡萄酒

一款勃艮第白葡萄酒，口感丰富复杂，带有黄油和水果的香气。

2023 年罗讷河谷 - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche

2023 Rhône - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche

白葡萄酒

一款罗讷河谷白葡萄酒，令人惊喜且芳香四溢。

2024 年萨瓦 - Maison Tissot, Altesse, Bugey

2024 Savoie - Maison Tissot, Altesse, Bugey

白葡萄酒

来自萨瓦的白葡萄酒，采用 Altesse 葡萄品种酿制，带有花香和宜人的酸度。

2023 年勃艮第 - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru

2023 Bourgogne - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru

红葡萄酒

一款优雅的勃艮第红葡萄酒，带有红色水果和甜香料的香气。

2022 年博若莱 - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent

2022 Beaujolais - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent

红葡萄酒

一款结构饱满、口感浓郁的博若莱特级葡萄酒，带有黑果和花香的香气。

2020 年朗格多克-鲁西荣 - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas

2020 Languedoc-Roussillon - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas

红葡萄酒

一款来自法国南部的红葡萄酒，口感温暖辛辣，单宁如丝般顺滑。

2020 年波尔多 - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol

2020 Bordeaux - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol

红葡萄酒

一款经典的右岸波尔多葡萄酒，口感圆润果味浓郁，带有橡木香气。

开胃酒与鸡尾酒

皇家基尔

Kir Royal

25 厘升 - 香槟、黑醋栗利口酒

一款经典的法式鸡尾酒，由黑醋栗利口酒和香槟组成。气泡感强，略带甜味。

L'Espritz du Pêcher Mignon

30 厘升 - 香槟、桃子利口酒、接骨木花糖浆

一款清爽的 Spritz 变体，带有桃子和接骨木花的甜美风味。

French Connection

10 厘升 - 雅文邑 XO、杏仁利口酒

一款强劲的餐后鸡尾酒，混合了雅文邑（葡萄烈酒）和杏仁利口酒（杏仁味）。

内格罗尼 / 布尔巴第

Negroni / Boulevardier

12 厘升 - 金酒 / 波本威士忌、甜味美思、金巴利

一款苦涩而复杂的鸡尾酒。内格罗尼以金酒为基酒，布尔巴第则用波本威士忌代替金酒。

曼哈顿 / 老式威士忌

Manhattan / Old Fashioned

12 厘升 - 波本威士忌、安哥斯图拉苦精、安哥斯图拉苦精、甜味美思 / 蔗糖

经典的美国威士忌。曼哈顿带有更多草本味，因为加入了味美思；老式威士忌则更纯粹，加入糖和苦精。

干马提尼

Dry Martini

8 厘升 - 金酒 / 伏特加、特干马提尼

一款干爽浓郁的鸡尾酒，冰镇后饮用，传统上配橄榄或柠檬皮。

浓缩咖啡马提尼

Espresso Martini

12 厘升 - 伏特加、咖啡利口酒、浓缩咖啡

一款提神顺滑的鸡尾酒，融合了咖啡的浓烈和伏特加的中性。

啤酒及其他（33 厘升）

La Brasserie Fondamentale

IPA / 金色 / 白色 / 琥珀色

法国手工啤酒有多种风格：酒花味（IPA）、清淡（金色）、浑浊果味（白色）或麦芽味（琥珀色）。

Brewdog 0% 酒精

Brewdog 0% Alcool

Punk AF

一款无酒精啤酒，带有酒花和水果的风味，保留了手工啤酒的特色。

无酒精鸡尾酒（25 厘升）

绿色姜

Gingembre Vert

姜汁啤酒、罗勒糖浆

一款辛辣草本的无酒精饮品，非常清爽。

橙色日出

Orange Sunrise

橙汁、石榴糖浆、青柠汁

一款果味浓郁、色彩鲜艳的无酒精鸡尾酒，让人联想到日出，口感甜美而略带酸味。

菠萝气泡饮

Ananas Fizz

菠萝汁、接骨木花糖浆、柠檬水

一款异国情调、气泡十足的无酒精鸡尾酒，融合了菠萝和接骨木花的甜美香气。

葡萄酒概览

2017 年 - COTE-ROTIE

2017 - COTE-ROTIE

Domaine Jamet

一款来自罗讷河谷的优质红葡萄酒，以其细腻、黑果和香料的香气而闻名。

€360 ≈ ¥2,953

2016 年 - CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru

2016 - CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru

Domaine Francois Carillon

一款优质勃艮第白葡萄酒，口感丰富、顺滑且矿物质感十足，具有出色的陈年潜力。

€230 ≈ ¥1,887

2019 年 - SANCERRE

2019 - SANCERRE

Domaine Vacheron

一款经典的桑塞尔白葡萄酒，纯净而紧致，完美体现了石灰岩风土。

€80 ≈ ¥656

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商店信息

★

4.6

Google Maps上的1,810个评分

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