Auberge du Bonheur

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك، يقدم تقليديًا مع خبز محمص أو بليني. نكهة بحرية خفيفة وقوام كريمي.

فلفل أخضر صغير من إسبانيا مقلي بالزيت ومملح بملح الزهور. حلو بشكل عام، مع مفاجأة لاذعة أحياناً. يؤكل كاملاً.

باتيه أرنب ريفي يقدم بارداً، مع كومبوت بصل حلو ومالح. قوام متماسك وطعم لحم قوي.

سلمون نصف مطهو، مقلي بسرعة من الخارج ونيء من الداخل، متبل بصلصة الصويا والليمون الأخضر. منعش، طري وحامض.

سلطة طماطم طازجة تقدم مع بوراتا كريمية صغيرة (جبن إيطالي) وصلصة ريحان وثوم. مقبلات صيفية منعشة.

سمك نيء متبل بعصير الليمون الأخضر ومتبل بالبهارات التايلاندية. طعم منعش، عطري وحار قليلاً.

مزيج حلو ومالح من فواكه الصيف العصيرية وجبن يوناني مفتت، مع لمسة نعناع. منعش وخفيف جداً.

روبيان نيء مقطع مكعبات ممزوج بمانجو حلو وأفوكادو كريمي. مقبلات استوائية ورقيقة.

بيض مسلوق يخلط صفاره مع المايونيز ثم يعاد إلى البياض. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي، بسيط ولذيذ.

سلطة متوسطية تتكون من خضروات طازجة، جبنة فيتا وقطع أخطبوط طرية. متبلة بزيت الزيتون والأعشاب.

كاري خضروات مطهو في حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر الحار. يقدم مع أرز عطري. طبق نباتي غني بالنكهات الآسيوية.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، مزينة بجبن إيطالي وسلطة فلفلية. خفيف ومنعش، مثالي للغداء.

قطعة دجاج طرية مغطاة بصلصة حلوة وعطرية بعشب الليمون. تقدم مع خضروات الموسم المطبوخة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، خردل). يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. طبق لا غنى عنه في الحانات.

قطع لحم خنزير مقلية أو مشوية للحصول على جلد مقرمش، تقدم مع خضروات مقلية بسرعة. قوام متناقض ولذيذ.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة كريمية بالزبدة والطراغون.

قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، مرقطة وعصيرة، للمشاركة. مشوية لإبراز روائحها القوية للحم المشوي.

قطعة سمك أبيض ذو لحم متقشر، تقدم في مرق عطري مستوحى من آسيا. طبق خفيف وصحي وعطري.

فيليه سلمون مشوي متبل بالبهارات الهندية الحلوة، يقدم مع الكينوا. غني بالأوميغا 3 والنكهات.

روبيان كبير مقلي بسرعة في المقلاة مع الفلفل. يقدم مع أرز ياسمين عطري.

حبار صغير مقلي بقطع من السجق الإسباني الحار. مزيج بحري وبري لذيذ مصحوب بالكوسا.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

فاصوليا خضراء طازجة مطهوة على البخار أو مقلية، طرية ومقرمشة.

أرز أبيض معطر بالياسمين، مطهو على البخار.

مزيج من خضروات السوق، محضرة حسب إلهام اليوم.

جبن من أوفرني بقوام مضغوط غير مطبوخ، بنكهة البندق والأرض. يقدم مع سلطة خضراء.

فلان بالبيض مغطى بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب، نكهة حلوة وفانيليا.

كعكة طرية مشبعة بشراب الرم، غالباً ما تقدم مع كريمة مخفوقة. حلوى للكبار وعطرية.

حلوى تتكون من خوخ مسلوق، آيس كريم فانيليا، وصلصة توت العليق، أحياناً مرشوشة باللوز الشرائح.

تشكيلة من التوت الطازج (فراولة، توت العليق، توت أزرق...) تقدم سادة أو مع قليل من السكر.

حلوى كريمية إيطالية هلامية، هنا بنكهة اللوز. تقدم مع قطع المانجو وفتات البسكويت المقرمش.

ميرينغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، محشو بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة.

تشكيلة من الكريمات المثلجة أو السوربيه المنعشة بالفواكه.

نبيذ أبيض من الألزاس جاف ومعدني، بروائح الحمضيات والزهور البيضاء.

نبيذ أبيض من لوار (عنب سوفينيون بلانك)، منعش وحيوي مع نكهات عشبية وفاكهية.

نبيذ أبيض فاخر من لوار، مشهور بأناقته، معدنيته وروائح الحمضيات.

نبيذ أبيض من بورغندي (شاردونيه)، جاف ومعدني جداً ("حجر الصوان")، مع حموضة جميلة.

نبيذ أبيض من لوار بروائح مدخنة مميزة، أنيق ومعقد.

نبيذ أبيض غني وواسع، بروائح زبدية وفاكهية مميزة لعنب شاردونيه.

بورغندي أبيض كلاسيكي، متوازن بين الدسم والانتعاش.

نبيذ أبيض بورغندي عظيم، مشهور بقوامه الكريمي، نكهات البندق والزبدة الطازجة. راقٍ جداً.

نبيذ وردي من بروفانس، شاحب وفاكهي، مثالي كفاتح شهية أو مع الأطباق الخفيفة.

روزيه عالي الجودة من بروفانس، عطري جداً (حمضيات، زهور) وأنيق.

طبق كلاسيكي من بروفانس، منعش ومرطب.

نبيذ أحمر من وادي الرون، بهارات وفاكهي، مع قوام.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا، مشبع بالشمس، بروائح الفواكه السوداء.

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي (كرز، توت العليق)، قليل التانين، سهل الشرب.

نبيذ أحمر من لوار (كابيرنيه فرانك)، منعش، بروائح الفواكه الحمراء والفلفل.

كروا من البوجوليه، نبيذ أحمر فاكهي ولذيذ، مرن في الفم.

نبيذ أحمر من لوار (بينو نوار)، خفيف، رقيق وعطري.

بوردو أحمر (يهيمن عليه ميرلو)، مستدير، قوي، بروائح الفواكه الناضجة.

نبيذ أحمر من بروفانس، مرن ومشمس.

«سيد البوجوليه»، نبيذ أحمر أكثر قوة وصلابة من مناطق أخرى في المنطقة.

النبيذ الثاني لشاتو موكايو (موليس-إن-ميدوك). بوردو كلاسيكي، أنيق ومتوازن جيداً.

نبيذ أحمر من بورغندي (كوت شالونيز)، قوي ولحمي، بروائح الفواكه الحمراء.

نبيذ من لانغدوك، مزيج أصلي (ميرلو، كابيرنيه)، قوي وبهارات.

نبيذ أحمر من كوربيير، قوي، بروائح الغار والفواكه السوداء المحفوظة.

النبيذ الثاني لشاتو لا لاغون (هوت ميدوك). بوردو أنيق ومعقد، جاهز للشرب.

نبيذ بوردو عظيم (جراف)، غني، مدخن ومخملي. قيمة مضمونة.

نبيذ أحمر رقيق يعتمد على بينو نوار، فاكهي وأنيق.

بورغندي أحمر معبر، يبرز فاكهة بينو نوار.

نبيذ بورغندي عظيم، قوي، قابض وطويل الأمد. روائح معقدة من الفواكه السوداء والبهارات.

شامبانيا وردية منعشة وفاكهية، بفقاعات دقيقة.

شامبانيا كلاسيكية، أنيقة وحيوية، بروائح خبز البريوش والفواكه البيضاء.

شامبانيا مصنوعة فقط من عنب أبيض (شاردونيه). دقيقة جداً، معدنية ومستقيمة.

شامبانيا وردية مكثفة ولذيذة، مثالية للاحتفالات.

كأس شامبانيا بروت فاخر لبدء الوجبة بأناقة.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على الشامبانيا وكريم الكاسيس.

فاتح شهية تقليدي يعتمد على نبيذ أبيض جاف وكريم الكاسيس.

تشكيلة من المشروبات الروحية بنكهة اليانسون (باستيس، ريكارد) أو الفيرموث الكلاسيكي (مارتيني).

كوكتيلات مرة ومنعشة تعتمد على المرارات الإيطالية (كامباري، أبيرول) وماء فوار أو بروسيكو.

نسخة زهرية من سبريتز تعتمد على ليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان، نبيذ فوار وماء فوار.

بيرة لاجر شقراء كلاسيكية تقدم باردة من الصنبور.

مشروبات روحية فرنسية معتقة في براميل بلوط (كونياك، أرمانياك) أو مسكرات حلوة لإنهاء الوجبة.

مشروب روحي تفاح نورماندي (كالفادوس) أو مشروبات روحية من الفواكه البيضاء (كمثرى، توت العليق...).

مشروب روحي خوخ حرفي ذو سمعة جيدة، معتق في برميل. عطري جداً.

رم قديم من الفلبين، مستدير جداً، بنكهة الفانيليا وحلو في الفم.

تشكيلة نبيذ بالكأس: أبيض جاف ومعدني (ريسلينغ) أو أحمر بهارات (كوت دو رون).

كأس نبيذ وردي شاحب ومنعش من بروفانس.

كأس سوفينيون بلانك من لوار، أنيق وعطري.

مشروبات روحية بيضاء أو بنية كلاسيكية تقدم سادة أو على الثلج.

ويسكي سكوتش سينجل مالت أو بليند ذو سمعة جيدة.

ويسكي أمريكي بنكهات الكراميل والخشب.

كحول قوي يقدم مخففاً بصودا (كولا، تونيك، إلخ).

إسبريسو إيطالي عالي الجودة، مع أو بدون كافيين.

إسبريسو مخفف بقليل من الحليب الساخن الرغوي.

مشروبات ساخنة مريحة: شاي متنوع، شوكولاتة ساخنة أو مغلي.

زجاجة مياه معدنية عادية أو غازية.

مشروبات غازية غير كحولية: عصائر فواكه متنوعة أو مشروبات غازية مثل الكولا.