Au Rocher de Cancale

Petites pâtes carrées farcies au fromage et au persil, gratinées avec du Reblochon (fromage savoyard crémeux). Riche et réconfortant.

Fromage Camembert entier cuit au four jusqu'à ce qu'il soit fondant. Servi chaud avec une salade verte pour équilibrer la richesse.

Foie de canard gras préparé en terrine, servi froid. Texture onctueuse et goût riche, accompagné de confiture de figues sucrée.

Calamars cuisinés relevés au piment d'Espelette (piment basque doux et parfumé).

Escargots servis dans leur coquille avec un beurre à l'ail et au persil. Un classique français. Utilisez le pic pour extraire l'escargot et trempez du pain dans le beurre.

Dés de poisson cru (daurade) marinés dans une sauce aux agrumes japonais (yuzu). Frais et acidulé.

Soupe savoureuse à base d'oignons caramélisés et de bouillon de bœuf, servie gratinée avec du fromage fondu et des croûtons.

Fromage frais italien crémeux aromatisé à la truffe, servi avec des tomates fraîches.

Plat de poivrons et tomates mijotés aux épices, servi avec un œuf cuit dedans. Légèrement épicé et très savoureux.

Crevettes cuites froides servies entières avec une mayonnaise maison. À décortiquer soi-même.

Escargots de mer cuits au court-bouillon, servis froids. Texture ferme et goût iodé, à tremper dans la mayonnaise.

Huîtres crues fraîches de Bretagne. Saveur iodée et texture soyeuse. Se mange crue avec un filet de citron ou du vinaigre à l'échalote.

Grande salade repas composée avec du saumon fumé et un œuf au jaune coulant.

Salade sucrée-salée avec du poulet et des fruits frais.

Assiette complète de légumes variés et légumineuses, assaisonnée avec des herbes fraîches.

Revisite de la salade niçoise classique avec du thon mi-cuit (tataki) au lieu du thon en conserve.

Salade exotique fraîcheur avec crevettes et ananas.

Salade gourmande style César avec du poulet croustillant et une sauce au curry.

Assiette antipasti avec charcuterie, fromage crémeux et légumes grillés marinés.

Salade composée avec du bœuf mariné aux épices saté (cacahuète/épices).

Un grand classique de bistrot : fromage de chèvre fondu sur du pain grillé, arrosé de miel, servi sur un lit de salade.

Bol de riz vinaigré garni de poisson cru, légumes frais et fruits. Inspiré de la cuisine hawaïenne.

Noix de Saint-Jacques saisies à la poêle, servies avec un riz crémeux parfumé à la truffe.

Pavé de saumon servi avec une sauce à l'huile d'olive et aromates.

Poulet au goût fumé servi avec des pâtes et des champignons.

Morceau de poisson blanc épais et tendre, avec une sauce légèrement épicée et une compotée de légumes du soleil.

Pièce de bœuf persillée et juteuse, grillée. Servie avec des frites.

Morceau de bœuf à fibres longues, très tendre et goûteux (aussi appelé 'butcher's steak'), servi avec une purée onctueuse.

Poitrine de canard gras poêlée, servie rosée avec une sauce sucrée et des pommes de terre sautées à la graisse de canard.

Thon cru haché au couteau, assaisonné aux saveurs japonaises (soja, sésame).

Bœuf cru haché gros, assaisonné de manière traditionnelle (câpres, oignons, moutarde).

Tentacule de poulpe grillé, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, relevé par une sauce au chorizo.

Burger au poisson pané, servi avec frites.

Burger classique au bœuf charolais avec fromage.

Burger au bœuf avec tranches de poitrine fumée grillée.

Burger végétarien avec une galette de pois chiches frite.

Burger au bœuf avec du fromage bleu (Roquefort) fort en goût. Le pain est souvent coloré à l'encre de seiche ou au charbon.

Burger au poulet avec une purée d'avocat fraîche.

Tranche de brioche trempée dans un mélange lait/œuf et poêlée au beurre. Servie chaude et moelleuse.

Gâteau au chocolat avec un cœur coulant, servi chaud avec une boule de glace froide.

Tarte aux pommes caramélisées retournée, servie tiède.

Dessert italien au café, mascarpone et biscuits cuillère.

Crème onctueuse à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé croquant. Parfumée ici au bonbon Carambar.

Gâteau au fromage frais sur une base biscuitée, servi avec une sauce à la mangue.

Mousse légère et aérienne au chocolat noir.

Petite tarte garnie de fraises fraîches.

Produit laitier frais et onctueux, servi avec des fruits.

Tarte à la crème de citron surmontée d'une meringue moelleuse et dorée.

Dessert à base de meringue croquante, crème chantilly et fruits frais.

Fines galettes de pâte cuites à la poêle.

Sélection de crèmes glacées et sorbets.

Sélection de trois fromages affinés, servis avec du pain.

Un thé chaud servi avec un assortiment de petits desserts en version miniature.

Un café expresso servi avec un assortiment de petits desserts en version miniature.

Cocktail cubain à base de rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, sucre et eau gazeuse.

Cocktail brésilien à base de cachaça (eau-de-vie de canne), citron vert et sucre.

Variante de la Caïpirinha préparée avec de la vodka au lieu de la cachaça.

Cocktail à base de vodka, bière de gingembre (ginger beer) et citron vert.

Cocktail crémeux au rhum, jus d'ananas et lait de coco.

Mélange classique de gin et d'eau tonique, servi sur glace.

Cocktail tiki puissant à base de rhums, liqueur d'orange et sirop d'orgeat.

Cocktail à base de liqueur d'amande italienne et de jus de citron.

Cocktail énergisant à la vodka, liqueur de café et café expresso frais.

Apéritif italien amer à base de gin, vermouth rouge et Campari.

Cocktail mexicain à la tequila, triple sec et jus de citron vert.

Cocktail à la vodka, triple sec, jus de cranberry et citron vert.

Cocktail fruité à la vodka vanille et au fruit de la passion.

Votre cocktail classique préféré préparé avec des fruits frais écrasés.

Boisson pétillante vénitienne au Prosecco et eau gazeuse, mélangée à un amer ou une liqueur de votre choix.

Cocktail rafraîchissant sans alcool aux fruits rouges.

Cocktail fruité et exotique sans alcool.

Bière blonde légère désalcoolisée.

Bière brune française aux notes de caramel et de malt torréfié.

Bière blonde mexicaine légère, souvent servie avec un quartier de citron vert.

Bière blonde aromatisée à la tequila, goût sucré.

India Pale Ale américaine, amère avec des notes florales et d'agrumes.

Bières classiques en pression (Blonde, Abbaye ou Blanche).

Vin rouge de Bordeaux, structuré et élégant.

Vin effervescent italien sec et fruité.