Au Rocher de Cancale

Name: Au Rocher de Cancale
Address: 78 Rue Montorgueil, 75002 Paris, France, París
Price range: €6 - €26

Entrantes, Platos, Postres y Cócteles.

★ 4.0 (1,264) $$Moderate 📍 78 Rue Montorgueil, 75002 Paris, France

Entrantes

RAVIOLIS DE ROYAN

RAVIOLES DE ROYAN

con reblochon de Saboya raviolis de Royan (pasta rellena de reblochon)

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, gratinada con Reblochon (queso cremoso de Saboya). Rico y reconfortante.

€12

CAMEMBERT ASADO

CAMEMBERT RÔTI

ensalada pequeña Camembert asado con ensalada

Queso Camembert entero horneado hasta que esté cremoso. Servido caliente con una ensalada verde para equilibrar la riqueza.

€11

FOIE GRAS DE PATO

FOIE GRAS DE CANARD

mermelada de higo Foie de pato (hígado), mermelada de higo

Foie de pato grasiento preparado en terrina, servido frío. Textura cremosa y sabor rico, acompañado de mermelada de higos dulce.

€16

CALAMARES

CALAMARS

pimiento de Espelette calamares con pimiento de Espelette

Calamares cocinados con un toque de pimiento de Espelette (pimiento vasco dulce y aromático).

€13

CARACOLES DE BORGOÑA

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

de la Maison de l'escargot - 6 piezas cargoles de Borgoña de la Maison de l'escargot

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés. Usa el tenedor para extraer el caracol y moja pan en la mantequilla.

€13

TARTAR DE DORADA CON YUZU

TARTARE DE DAURADE AU YUZU

tartar de dorada con salsa de yuzu

Dados de pescado crudo (dorada) marinados en una salsa de cítricos japoneses (yuzu). Fresco y ácido.

€14

SOPA DE CEBOLLA

SOUPE À L'OIGNON

sopa de cebolla

Sabrosa sopa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida gratinada con queso fundido y picatostes.

€12

BURRATA CON TRUFA

BURRATA A LA TRUFFE

tomates cherry burrata trufada, con tomates cherry

Queso fresco italiano cremoso con trufa, servido con tomates frescos.

€14

CHAKCHOUKA

y su huevo chakchouka y su huevo

Guiso de pimientos y tomates especiados, servido con un huevo cocido dentro. Ligeramente picante y muy sabroso.

€13

Mariscos

GAMBAS ROSADAS (8 PIEZAS)

CREVETTES ROSES (8 PIÈCES)

mayonesa casera gambas con mayonesa casera

Gambas cocidas frías servidas enteras con mayonesa casera. Para pelar uno mismo.

€15

CARACOLAS (10 PIEZAS)

BULOTS (10 PIÈCES)

mayonesa casera caracolas con mayonesa casera

Caracolas de mar cocidas en caldo corto, servidas frías. Textura firme y sabor a mar, para mojar en mayonesa.

€9

OSTRAS DE CANCALE n°2

HUÎTRES DE CANCALE n°2

Ostras de Cancale n°2

Ostras crudas frescas de Bretaña. Sabor a mar y textura sedosa. Se come cruda con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

€14~

Ensaladas

CANCALE

ensalada, salmón ahumado, huevo escalfado, tostada de aguacate, tomates cherry ensalada, salmón ahumado, huevo escalfado, tostada de aguacate, tomates cherry

Gran ensalada completa con salmón ahumado y un huevo con yema líquida.

€17

FANZI

ensalada, pollo caramelizado, parmesano, feta, aguacate, tomates cherry y granada ensalada, pollo caramelizado, parmesano, feta, aguacate, tomates cherry, granada

Ensalada agridulce con pollo y fruta fresca.

€17

VEGANO

VEGAN

coliflor y garbanzos, patatas baby, hinojo con eneldo y pomelo, lentejas con mostaza y cilantro, judías verdes, zanahorias y apio, remolacha chiogga coliflor, garbanzos, patatas baby, hinojo, eneldo, pomelo, lentejas en vinagreta de mostaza y cilantro, judías verdes, zanahorias, apio y remolacha chiogga

Plato completo de verduras variadas y legumbres, sazonado con hierbas frescas.

€17

NICOISE

NIÇOISE

ensalada, tataki de atún fresco con sésamo, huevo escalfado, aceitunas negras, judías verdes, anchoas, alcaparras, cebolla roja, tomates cherry, patatas ensalada, tataki de atún fresco con sésamo, huevo escalfado, judías verdes, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, cebolla roja, tomates cherry, patatas

Revisión de la ensalada niçoise clásica con atún semicocido (tataki) en lugar de atún en lata.

€17

PANOU PANOU

ensalada, gambas marinadas, piña, aguacate, tomates cherry, edamame ensalada, gambas marinadas, piña, aguacate, tomates cherry, edamame

Ensalada exótica fresca con gambas y piña.

€17

CRUNCH

ensalada, pollo empanado, picatostes, tomates cherry, parmesano, mayonesa de curry ensalada, pollo empanado, picatostes, tomates cherry, parmesano con mayonesa de curry

Ensalada gourmet estilo César con pollo crujiente y salsa de curry.

€17

ITALIANA

ITALIENNE

ensalada, jamón serrano, burratina, tomates confitados, calabacines a la parrilla, berenjenas a la parrilla, alcachofas a la parrilla, tomates cherry ensalada, jamón serrano, burratina, tomates confitados, calabacines a la parrilla, berenjenas a la parrilla, alcachofas a la parrilla, tomates cherry

Plato de antipasti con embutidos, queso cremoso y verduras a la parrilla marinadas.

€17

BEEF & YOU

ensalada, ternera en rodajas al satay, patatas baby, champiñones, cebolla roja, soja, tomates cherry ensalada, ternera en rodajas al satay, patatas baby, champiñones, cebolla roja, tomates cherry, salsa de soja

Ensalada completa con ternera marinada en especias satay (cacahuete/especias).

€17

QUESO DE CABRA CALIENTE

CHÈVRE CHAUD

ensalada, patatas baby, queso de cabra caliente sobre tostada con miel, tomates cherry ensalada, patatas baby, queso de cabra asado sobre tostada con miel, tomates cherry

Un clásico de bistró: queso de cabra fundido sobre pan tostado, rociado con miel, servido sobre una cama de ensalada.

€17

POKE BOWL

arroz, salmón, aguacate, piña, edamame, pepino, zanahoria, cebolla frita arroz, salmón, aguacate, piña, edamame, pepino, zanahoria, cebolla frita

Bol de arroz avinagrado con pescado crudo, verduras frescas y fruta. Inspirado en la cocina hawaiana.

€17

Platos Principales

VIEIRAS A LA PLANCHA

SAINT JACQUES POÊLÉES

risotto a la trufa Vieiras a la plancha con risotto de trufa

Vieiras salteadas, servidas con un cremoso arroz con trufa.

€26

MEDALLÓN DE SALMÓN

TOURNEDOS DE SAUMON

salsa virgen, arroz con verduras Medallón de salmón, salsa virgen, arroz con verduras

Lomo de salmón servido con salsa de aceite de oliva y hierbas.

€19

POLLO AHUMADO

POULET FUMÉ

linguini con boletus Pollo ahumado, pasta con champiñones

Pollo ahumado servido con pasta y champiñones.

€19

LOMO DE MERLUZA ASADO

DOS DE CABILLAUD RÔTI

con curry rojo, ratatouille Lomo de merluza asado, salsa de curry rojo, verduras

Trozo grueso y tierno de pescado blanco, con una salsa ligeramente picante y una compota de verduras del sol.

€22

ENTRECOT

ENTRECÔTE

patatas fritas caseras Entrecot con salsa de mostaza o roquefort y patatas fritas caseras

Pieza de ternera veteada y jugosa, a la parrilla. Servida con patatas fritas.

€22~

ENTRAÑA DE TERNERA

ONGLET DE BOEUF

salsa de pimienta, puré Entraña de ternera a la parrilla con salsa de pimienta, puré de patatas

Pieza de ternera de fibra larga, muy tierna y sabrosa (también llamada 'filete del carnicero'), servida con un puré cremoso.

€19

MAGRET DE PATO

MAGRET DE CANARD

con miel, patatas salardaises Pechuga de pato cocinada en salsa de miel con patatas asadas

Pechuga de pato grasiento a la plancha, servida rosada con una salsa dulce y patatas salteadas en grasa de pato.

€20

TARTAR DE ATÚN AL ESTILO JAPONÉS

TARTARE DE THON À LA JAP

patatas fritas caseras con perejil Tartar de atún estilo japonés, patatas fritas caseras con perejil

Atún crudo picado a cuchillo, sazonado con sabores japoneses (soja, sésamo).

€22

TARTAR DE TERNERA

TARTARE DE BOEUF

al cuchillo estilo bistró, patatas fritas caseras Tartar de ternera estilo bistró, patatas fritas caseras

Ternera cruda picada gruesa, sazonada de forma tradicional (alcaparras, cebolla, mostaza).

€19

PULPO A LA PLANCHA

POULPE POÊLÉ

con crema de chorizo, puré de boniato Pulpo frito con crema de chorizo, Puré de Boniato

Tentáculo de pulpo a la parrilla, tierno por dentro y crujiente por fuera, realzado con una salsa de chorizo.

€22

Hamburguesas

HAMBURGUESA DE PESCADO

FISH BURGER

patatas fritas caseras patatas fritas caseras

Hamburguesa de pescado rebozado, servida con patatas fritas.

€16

HAMBURGUESA CON QUESO

CHEESE BURGER

carne charolesa 180g, patatas fritas caseras Doble +4€ carne charolesa, patatas fritas caseras

Hamburguesa clásica de ternera charolesa con queso.

€20~

HAMBURGUESA DE BACON

BACON BURGER

carne charolesa 180g, patatas fritas caseras Doble +4€ carne charolesa, patatas fritas caseras

Hamburguesa de ternera con lonchas de panceta ahumada a la parrilla.

€21~

HAMBURGUESA DE FALAFEL

FALAFEL BURGER

patatas fritas caseras patatas fritas caseras

Hamburguesa vegetariana con una tortita de garbanzos frita.

€16

HAMBURGUESA NEGRA

BLACK BURGER

carne charolesa 180g, patatas fritas caseras, roquefort fundido Doble +4€ carne charolesa, patatas fritas caseras, queso roquefort

Hamburguesa de ternera con queso azul (Roquefort) de sabor intenso. El pan suele estar teñido de tinta de calamar o carbón.

€21~

HAMBURGUESA DE POLLO

CHICKEN BURGER

con guacamole, patatas fritas caseras patatas fritas caseras, guacamole

Hamburguesa de pollo con puré de aguacate fresco.

€16

Postres

TORRIJAS

BRIOCHE PERDUE

con caramelo, helado de caramelo tostadas francesas con caramelo de mantequilla salada y helado de caramelo

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita en mantequilla. Servida caliente y esponjosa.

€9

SEMICOCIDO DE CHOCOLATE

MI-CUIT AU CHOCOLAT

helado de vainilla tarta de chocolate semicocida

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado frío.

€9

TARTA TATIN

TARTE TATIN

nata fresca tarta de manzana caramelizada con nata fresca

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia.

€9

TIRAMISU ITALIANO

TIRAMISU À L'ITALIENNE

Tiramisú italiano

Postre italiano de café, mascarpone y bizcochos de soletilla.

€9

CREMA QUEMADA

CRÈME BRÛLÉE

con caramelo crema quemada con caramelo

Crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Con sabor a caramelo Carambar.

€9

CHEESECAKE

coulis de mango cheesecake con coulis de mango

Pastel de queso fresco sobre base de galleta, servido con salsa de mango.

€9

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE AU CHOCOLAT

con trozos de avellana mousse de chocolate con avellana

Mousse ligera y aireada de chocolate negro.

€9

TARTA DE FRESAS

TARTELETTE AUX FRAISES

y su coulis tarta de fresa con coulis

Pequeña tarta rellena de fresas frescas.

€9

QUESO BLANCO

FROMAGE BLANC

con frutos rojos queso cottage con frutos rojos

Producto lácteo fresco y cremoso, servido con fruta.

€9

TARTA DE LIMÓN

TARTE AU CITRON

merengada tarta de limón y merengue

Tarta de crema de limón cubierta de un merengue suave y dorado.

€9

PAVLOVA

con frutos rojos pavlova con frutos rojos

Postre a base de merengue crujiente, nata montada y fruta fresca.

€9

CRÊPES

AZÚCAR O NUTELLA crêpes con relleno de azúcar o nutella

Finas tortitas de masa cocidas a la sartén.

€7

HELADOS Y SORBETES 2 bolas

GLACES ET SORBETS 2 boules

chocolate, vainilla, caramelo, fresa, café, limón helado o sorbete: chocolate, vainilla, caramelo, fresa, café, limón

Selección de helados y sorbetes.

€6~

Surtido de 3 quesos

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES

tabla de varios quesos

Selección de tres quesos curados, servidos con pan.

€8

TÉ GOURMET

THÉ GOURMAND

té gourmet con pequeños pasteles

Un té caliente servido con una selección de pequeños postres en versión miniatura.

€8.20

CAFÉ GOURMAND

café gourmet con pequeños pasteles

Un café espresso servido con una selección de pequeños postres en versión miniatura.

€6.20

Cócteles

Mojito

Cóctel cubano a base de ron blanco, lima, menta fresca, azúcar y agua con gas.

€12

Caïpirinha

Cóctel brasileño a base de cachaça (aguardiente de caña), lima y azúcar.

€12

Caïpiroska

Variante de la Caïpirinha preparada con vodka en lugar de cachaça.

€12

Moscow mule

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre y lima.

€12

Piña colada

Cóctel cremoso de ron, zumo de piña y leche de coco.

€12

Gin Tonic

Mezcla clásica de ginebra y agua tónica, servida con hielo.

€12

Maï Taï

Potente cóctel tiki a base de rones, licor de naranja y sirope de horchata.

€12

Amaretto sour

Cóctel a base de licor italiano de almendras y zumo de limón.

€12

Expresso Martini

Energizante cóctel de vodka, licor de café y café espresso fresco.

€12

Negroni

Amargo aperitivo italiano a base de ginebra, vermut rojo y Campari.

€12

Margarita

Cóctel mexicano de tequila, triple seco y zumo de lima.

€12

Cosmopolitan

Cóctel de vodka, triple seco, zumo de arándanos y lima.

€12

Porn star Martini

Cóctel afrutado con vodka de vainilla y fruta de la pasión.

€12

Cóctel Clásico con Frutas Frescas

Cocktail Classique aux Fruits Frais

El Clásico con Frutas Frescas +2€ Variante afrutada de los clásicos

Tu cóctel clásico favorito preparado con frutas frescas trituradas.

€14~

SPRITZ

Aperol / Saint Germain / Get 27 / Suze / Campari / Limoncello

Bebida espumosa veneciana a base de Prosecco y agua con gas, mezclada con un amargo o licor de tu elección.

€12~

Montorgueil

Cóctel sin alcohol: lima, menta, limonada, puré de frutos rojos

Refrescante cóctel sin alcohol con frutos rojos.

€8

Le Rocher

Cóctel sin alcohol: puré de maracuyá, zumo de naranja, arándanos

Cóctel afrutado y exótico sin alcohol.

€8

Cervezas

Heineken (sin alcohol) 25cl

Heineken (sans alcool) 25cl

Cerveza rubia ligera sin alcohol.

€6.80

Pelforth brune 33cl

Cerveza negra francesa con notas de caramelo y malta tostada.

€7.50

Corona 33cl

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

€7.50

Desperados 33cl

Cerveza rubia aromatizada con tequila, sabor dulce.

€7.50

Brooklyn IPA

De Barril

India Pale Ale americana, amarga con notas florales y cítricas.

€4.90~

1664/Leffe/Hoegaarden

De Barril

Cervezas clásicas de barril (Rubia, Abadía o Blanca).

€4.90~

Vinos

Burdeos - Graves

Bordeaux - Graves

Tinto

Vino tinto de Burdeos, estructurado y elegante.

€8~

Copa de Prosecco

Coupe de Prosecco

13cl

Vino espumoso italiano seco y afrutado.

€9

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Información del Restaurante

★

4.0

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$$ Moderate

📍 78 Rue Montorgueil, 75002 Paris, France

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