Au Bon Vigneron

Name: Au Bon Vigneron
Address: باريس
Price range: €7 - €75

★ 4.1 (147)

مقبلات

بيضة مسلوقة نصف سلق، كريمة بيكويوس

Oeuf Mollet, crème de Piquillos

بيضة مطبوخة مع صفار سائل، تقدم على كريمة فلفل أحمر حلو صغير. قوام كريمي ونكهة حلوة ومدخنة قليلاً. تذوق بخلط البيض مع الكريمة.

€8 ≈ $9.00

بوراتا وطماطمها التقليدية

Burrata et ses tomates traditions

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع طماطم قديمة. نكهة طازجة وحليبية. تؤكل باردة، ويفضل مع الخبز.

€10 ≈ $12.00

جبنة كاممبير مشوية في الفرن، زعتر وعسل

Camembert rôti au four, Thym et Miel

جبنة كاممبير كاملة مشوية في الفرن حتى تصبح ذائبة، متبلة بالزعتر والعسل. نكهة قوية، حلوة ومالحة وقوام سائل. تؤكل ساخنة بغمس الخبز فيها.

€9 ≈ $10.00

حلزونات بورغندي

Escargots de Bourgogne

حلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالثوم والبقدونس. قوام متماسك وطعم عشبي. تؤكل ساخنة باستخدام شوكة صغيرة خاصة.

€9.50~ ≈ $11.00

شرائح كبد بط مشوية وكمثرى مكرملة

Escalopes de Foie Gras poêlé et ses pommes caramélisées

شريحة كبد بط مسلوقة في مقلاة، تقدم مع كمثرى حلوة. غنية، ذائبة وفاخرة. دهون الكبد تمتزج مع حموضة وسكر الكمثرى.

€22 ≈ $25.00

عظم نخاع مشوي في الفرن، خبز محمص وملح بحري

Os à moëlle au four, Toast et Fleur de Sel

عظم بقري مشوي يحتوي على نخاع غني وجيلاتيني. نكهة دهنية جدًا وأومامي. توضع على خبز محمص مع رشة ملح.

€8 ≈ $9.00

أطباق رئيسية

لآكلي اللحوم لدينا المرافقات مشمولة مع الأطباق: بوريه منزلي، بطاطس مقلية منزلية، خضروات موسمية "على طريقة الراطاطوي"، سلطة خضراء. جميع الإضافات تكلف 5 يورو

شريحة لحم أنتركوت كبيرة "أنجوس"

Belle Entrecôte "Angus"

قطعة لحم بقري مرقطة وعصارية، من سلالة أنجوس المشهورة بطراوتها. مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. غنية بنكهة اللحم.

€29 ≈ $34.00

كونفي بط

Confit de Canard

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص. اللحم طري جدًا ويتفتت، والجلد مقرمش. طبق تقليدي من جنوب غرب فرنسا.

€19 ≈ $22.00

ضلع عجل مع فطر صغير

Côte de Veau aux Mousserons

قطعة لحم عجل طرية تقدم مع صلصة فطر بري صغير. نكهة رقيقة وغابية. قوام طري.

€31 ≈ $36.00

برجر الشيف

Burger du Chef

برجر شهي معد حسب وصفة الشيف. يحتوي عادة على لحم مفروم، جبنة وصلصة منزلية في خبز بريوش. مشبع ولذيذ.

€17 ≈ $20.00

تارتار لحم بقري بالسكين

Tartare de Boeuf au Couteau

لحم بقري نيء مقطع بالسكين خشنًا ومتبل. قوام طازج وطري. يقدم باردًا، غالبًا مع البطاطس المقلية.

€19 ≈ $22.00

ضلع لحم بقري حوالي 1 كجم

Côte de Boeuf env 1kg

قطعة لحم بقري كبيرة جدًا للمشاركة، مشوية، تزن حوالي 1 كجم بالعظم. نكهة قوية وقوام عصاري. مثالية لشخصين أو أكثر.

€75 ≈ $87.00

أسماكنا

قطعة سلمون وخضروات موسمية

Dos de Saumon et ses legumes de saison

شريحة سمك سلمون سميكة مطبوخة ببساطة، تقدم مع خضروات طازجة حسب الموسم. لحم طري ودهني، غني بالنكهة. طبق صحي ومتوازن.

€19 ≈ $22.00

سمك دنيس كامل وخضرواته، صلصة فيرج.

Daurade entière et ses legumes, sauce Vierge

سمك كامل يقدم مع صلصة تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب. لحم أبيض ناعم وخفيف. انتبه للعظام.

€24 ≈ $28.00

للنباتيين لدينا

كاساريتشي بخضروات الربيع

Casarecce aux legumes primtaniers

معكرونة قصيرة على شكل أنابيب ملتوية تقدم مع خضروات الربيع. طبق طازج وخفيف.

€16 ≈ $19.00

ريزوتو بالجرجير

Risotto aux cressons

أرز كريمي مطبوخ ببطء مع الجرجير. نكهة عشبية وفلفلية مميزة للجرجير، قوام كريمي.

€16 ≈ $19.00

سلطاتنا

سلطة سيزر

Salade Cesar

دجاج، خبز محمص، بارميزان، طماطم

سلطة كلاسيكية مع خس، دجاج مشوي، جبنة بارميزان وخبز محمص مقرمش. تقدم مع صلصة كريمية. طبق كامل وطازج.

€14 ≈ $16.00

خضروات

Maraîchere

سلطة خضراء، طماطم، جزر، ذرة، فطر

سلطة كبيرة مكونة من خضروات نيئة وطازجة متنوعة. مقرمشة وملونة. مثالية لوجبة خفيفة.

€14 ≈ $16.00

راعية

Bergère

سلطة، طماطم، خبز جبنة ماعز ساخن

سلطة خضراء تقدم مع خبز محمص مغطى بجبنة الماعز الذائبة. تباين بين حرارة الجبن وبرودة السلطة. نكهة ماعز واضحة.

€14 ≈ $16.00

حلويات

بابا بالروم، كريمة شانتيلي

Baba au Rhum, Chantilly

كعكة صغيرة مخمرة مشبعة بشراب كحولي (روم)، تقدم مع كريمة مخفوقة. قوام إسفنجي وعصاري، طعم حلو وكحولي.

€9 ≈ $10.00

كريمة بروليه بالفستق

Crème brulée à la pistache

حلوى كريمية معطرة بالفستق، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والناعم/المقرمش.

€8 ≈ $9.00

كرز أمارين، كرة آيس كريم فانيليا، كريمة شانتيلي بنكهة حبوب التونكا

Cerises Amarena, Boule de glace vanille, Chantilly à la Fève de Tonka

حلوى مثلجة تتكون من كرزات معلبة في شراب، آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة بنكهة. حلوة، فاكهية وعطرية.

€12 ≈ $14.00

سلطة فواكه طازجة

Salade de Fruits Frais

مزيج من قطع الفاكهة الموسمية. حلوة ومنعشة بشكل طبيعي. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

€8 ≈ $9.00

حلوى اليوم

Dessert Du Jour

الحلوى الخاصة التي أعدها الشيف في ذلك اليوم. اسأل النادل لمعرفة المكونات.

€7 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

١٤٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

دجاج مشوي بي بي إيسي ليس مولينو

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)