Amici Miei

خبز سرديني تقليدي، رقيق جدًا ومقرمش، يسمى غالبًا «ورق الموسيقى». هنا محضر مقلي مع الطماطم والتوابل. مقبلات ريفية ولذيذة.

شرائح رقيقة من الأخطبوط المتبل، تقدم باردة. القوام طري والطعم رقيق، معزز بالزيت والليمون.

شرائح رقيقة من التونة النيئة المتبلة. تقدم مع جرجير لاذع وبصل حلو لتحقيق توازن النكهات.

نسخة من خبز كاراساو، متبلة ومزينة. جبن البيكورينو يضيف لمسة مالحة وكريمية تتناسب مع السجق العطري.

كرات باذنجان ذهبية وطرية مقلية. تقدم مع كريمة غنية بالبارميزان كمقبلات شهية.

جبن إيطالي طازج مصنوع من الموزاريلا بقلب كريمي. قوام ناعم وطعم حليب طازج. عادة ما يؤكل كما هو.

خضروات موسمية مشوية، غالبًا ما تكون متبلة بزيت الزيتون والأعشاب. طبق خفيف وصحي.

قطع أخطبوط مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع نكهات متوسطية.

طبق لحوم إيطالية باردة متنوعة (لحم خنزير، سلامي، إلخ). مثالي للمشاركة في بداية الوجبة.

سلطة إيطالية كلاسيكية بألوان العلم. انتعاش الطماطم وحلاوة الموزاريلا، معطرة بالريحان.

سلطة طازجة ومقرمشة. الشمر يضيف نكهة يانسون تتناسب جيدًا مع البارميزان المالح والبندق.

تشكيلة أجبان تقدم مع مربيات لتباين حلو ومالح. تذوق نموذجي.

سلطة جرجير بسيطة لاذعة مزينة برقائق بارميزان معتقة. خفيفة ولذيذة.

الفريغولا هي معكرونة سردينية على شكل حبيبات صغيرة، تشبه الكسكس الكبير، ذات قوام متماسك. تقدم هنا مع صلصة مأكولات بحرية غنية بنكهات بحرية.

جنوتشي بطاطس طرية مغطاة بكريمة جبن بيكورينو سرديني. الجوز يضيف القرمشة.

الباكيري هي معكرونة أنبوبية كبيرة. تقدم مع صلصة كريمية وعطرية بالكمأة والفطر.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة مستوحاة من صقلية (آلا نورما). الباذنجان الذائب وجبن الريكوتا المالحة يخلقان طبقًا لذيذًا.

تسمى أيضًا كولورجيونيس، هذه المعكرونة المحشوة عادةً بمزيج من البطاطس والجبن والنعناع. تقدم هنا مع صلصة طماطم كلاسيكية.

شرائط معكرونة عريضة مع البطارخ المجففة (بيض سمك مجفف مملح)، تخصص سرديني بنكهة بحرية قوية. متوازنة بانتعاش الطماطم.

رافيولي سرديني يقدم مع فطر البورسيني. طبق بنكهات الغابة، غني وعطري.

معكرونة أنبوبية بصلصة تونة حارة. البيستو بالزيتون والفلفل الحار يضيفان طابعًا مميزًا.

طبق كلاسيكي من المناطق الساحلية. معكرونة بالمحار معززة ببطارخ مجففة مبشورة لنكهة بحرية قوية. طبق متوازن بانتعاش الطماطم.

خبز مسطح مخبوز في الفرن، مقرمش وناعم، متبل ببساطة. مثالي لمرافقة الوجبة أو كمقبلات.

فوكاتشا مزينة بخليط زيتون، مما يمنحها نكهة مالحة وغنية.

فوكاتشا معطرة بالثوم ومزينة بطماطم مكرملة بالفرن. نكهات متوسطية قوية.

بيتزا مطوية على شكل فطيرة ومخبوزة في الفرن. حشوة كلاسيكية من لحم الخنزير والفطر بالداخل.

كالزوني شهي بجبن مدخن ولحم بارما (سبك). الباذنجان يضيف طراوة.

بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم). مزينة بلحم بارما عالي الجودة وموزاريلا طازجة بعد الخبز.

بيتزا غنية بالنكهات مع سلامي اليانسون والكمأة. الجرجير يضيف لمسة من الانتعاش.

مزيج كلاسيكي من البطاطس ولحم الخنزير الإيطالي. إكليل الجبل يعطر المزيج بلطف.

بيتزا طازجة مزينة بشكل أساسي بعد الخبز. خفيفة وخضروات.

بيتزا بنكهات سردينيا، تجمع بين البطارخ المجففة (بيض سمك مجفف) والخرشوف.

يبرز المورتاديلا، لحم إيطالي بارد حلو، مع الخضروات.

بيتزا بالمأكولات البحرية والخضروات. مزيج التونة والكوسا هو كلاسيكي إيطالي.

بيتزا ذات طابع خاص بجبن أزرق قوي وسجق حار.

بيتزا بصلصة الطماطم. البوركيتا هي لحم خنزير مشوي بالأعشاب لذيذ.

بيتزا شهية مع كرة بوراتا كريمية مضافة طازجة. بيستو الجرجير يضيف نكهة منعشة.

أبسط أنواع البيتزا الحمراء، بدون جبن. صلصة الطماطم والثوم والأعشاب فقط هي التي تعطر العجينة.

نسخة محسنة من المارينارا مع موزاريلا بوفالا لمزيد من الدلال والقوام الكريمي.

بيتزا بنكهة مدخنة قوية بفضل جبن السكاموزا ولحم السبك.

مزينة بلحم البريزاولا (لحم بقري مجفف) بعد الخبز. بيتزا طازجة وغنية بالبروتين.

بيتزا تونة كلاسيكية، مزينة بالبصل للحلاوة والزيتون للملوحة.

مزيج حلو ومالح مبتكر مع الكمثرى وجبن التاليو الكريمي. الترفيفولا تضيف مرارة خفيفة.

مستوحاة من طبق الباذنجان بالبارميزان. باذنجان ذائب وجبن مشوي.

بيتزا «الملكة»، كلاسيكية رائعة مع لحم خنزير مطبوخ وفطر باريس.

بيتزا بنكهات ريفية ومالحة بفضل لحم الخنزير وجبن بيكورينو.

تحية للعلم السرديني. حار ولذيذ.

بيتزا بأربعة أجبان لمحبي منتجات الألبان الذائبة واللذيذة.

تسمى أيضًا نابوليتانا. نكهات مالحة جدًا وبحرية بفضل الأنشوجة والكالابريا.

بيتزا نباتية مزينة بتشكيلة من الخضروات المشوية.

مرجع البيتزا الإيطالية. طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وريحان.

حلوى اليوم، محضرة حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق.

حلوى إيطالية تقليدية مصنوعة من الكريمة، هلامية وتقدم باردة. مغطاة هنا بصلصة فواكه.

حلوى قهوة وماسكربوني شهيرة، مع بسكويت منقوع وكاكاو. كريمي وغني.

حلوى مثلجة إيطالية مقرمشة باللوز. قوام بين الآيس كريم والموس.

آيس كريم فانيليا مع قطع شوكولاتة مقرمشة.

كرة آيس كريم شوكولاتة مغطاة غالبًا بالكاكاو أو الشوكولاتة، بقلب ذائب.

آيس كريم بنكهة الفستق، يقدم هنا مع الفانيليا.