Ambassade d’Auvergne
4.2
للمشاركة كفاتح شهية!
طبق لحم خنزير أوفيرني من دار لابوري مقطع بالماكينة
L'assiette de Jambon d'Auvergne de la maison Laborie à la trancheuse
لحم خنزير أوفيرني
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المجفف من أوفيرني من دار لابوري. لحم خنزير معتق ذو نكهة غنية ومالحة، نموذجي للحوم المعالجة الجبلية. يقدم عادة مع الخبز.
€16~
طبق سجق مجفف
L'assiette de saucisse sèche
سجق مجفف
طبق من السجق المجفف، وهو لحم معالج فرنسي كلاسيكي مصنوع من لحم الخنزير المتبل والمدخن. قوام صلب ونكهة لذيذة. مثالي للمشاركة كفاتح شهية.
€11
≈ $13.00تيرين منزلي الصنع لذيذ ومخللات
La bonne terrine maison & pickles
باتيه تيرين منزلي الصنع
تيرين ريفي مصنوع في المنزل يقدم مع مخللات منعشة. باتيه ريفي مصنوع من اللحم المفروم والتوابل، مطبوخ في الفرن. يؤكل مدهونًا على الخبز.
€15
≈ $17.00طبق بيض ومايونيز الثوم الأسود
La planche d'œufs mayo à l'ail noir
8 أنصاف. 8 قطع من مايونيز الثوم الأسود الخاص بنا على البيض العضوي
طبق بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي معطر بالثوم الأسود. يضيف الثوم الأسود نكهات حلوة وبلسمية لهذا الكلاسيكي من البيسترو.
€29
≈ $34.00مقبلات الموسم والكلاسيكيات الكبرى للمطعم
سلطة دافئة من العدس الأخضر من لو بوي، شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن في ألييه
La salade tiède de Lentilles vertes du Puy, chiffonnade de truite fumée dans l'Allier
سلطة دافئة من العدس الأخضر من لو بوي، سمك السلمون المرقط المدخن من ألييه
سلطة مكونة من عدس أخضر من لو بوي (AOP) يقدم دافئًا، مع شرائح رقيقة من سمك السلمون المرقط المحلي المدخن. مزيج أرضي وبحري رقيق ذو قوام ذائب.
€15
≈ $17.00تارتليت حلزونات فيلاي، فورمي دامبرت وبصل
Tarte fine d'Escargots de Velay, fourme d'Ambert & oignons
حلزونات في فطيرة، جبن وبصل متبل
تارتليت مقرمش محشو بالحلزونات المحلية، وجبن فورمي دامبرت الأزرق الناعم، والبصل المتبل. طبق غني ولذيذ نموذجي للمنطقة.
€16
≈ $19.00بيضنا العضوي، مايونيز الثوم الأسود من بيلوم، بيض سلمون كافياري، عش بصل مقلي
Nos Œufs bio, mayo à l'ail noir de Billom, œufs de saumon Kaviari, nid de poireaux frits
بيض عضوي، مايونيز الثوم الأسود، بيض سلمون كافياري، عش بصل مقلي
نسخة راقية من بيض المايونيز مع الثوم الأسود المحلي، وبيض السلمون للمسة البحرية، والبصل المقلي المقرمش للقوام.
€14
≈ $16.00باتيه كروست كانارد من سهول ليماني، صدر بط وكبد أوز، مخللات منزلية
Pâté croute de Canard des plaines de Limagne, magret et foie gras, pickles maison
باتيه لحم منزلي الصنع مع صدر بط وكبد أوز
شريحة من الباتيه كروست الحرفي المحشو بالبط وكبد الأوز. لحم معالج غني ومعقد، يقدم مع توابل لموازنة الدهون.
€19
≈ $22.00بركان قدم خنزير مغطى بالبندق، فوندو الشمر المكرمل بالمارسيلاك
Volcan de pied de cochon en croute de noisettes, fondue de fenouil caramélisée au Marcillac
أقدام خنزير بالبقدونس، فتات بندق وشمر مكرمل
قدم خنزير منزوعة العظم ومغطاة بالبقسماط مع البندق، تقدم مع الشمر المتبل في النبيذ الأحمر. طبق مميز يجمع بين طراوة اللحم وقرمشة التغطية.
€15
≈ $17.00الأطباق للمشاركة
متر من سجق مقطع بالسكين من دار لابوري، يقدم مع أليجو بالجبن الطازج
Un mètre de saucisse au couteau de la maison Laborie, accompagné d'Aligot à la tome fraîche
لحد أقصى 5 أشخاص. متر واحد من سجقنا الريفي التقليدي - لـ 5 أشخاص كحد أقصى
سجق ريفي عملاق بطول متر واحد، يقدم مع الأليجو (هريس البطاطس بجبن ذائب). طبق اجتماعي ومذهل للمشاركة.
€104~
حوالي 1.2 كجم من ضلع لحم البقر، ساليرز أو أوبراك، مع أليجو
1,2 kg environ de Côte de Bœuf, Salers ou Aubrac, avec aligot
لشخصين. قطع جميلة للمشاركة، سلالة ساليرز أو أوبراك، شريحة لحم بقري
ضلع لحم بقري ضخم من سلالة محلية (ساليرز أو أوبراك)، مشوي ويقدم مع أليجو مرن وكريمي. لحم مرقط ولذيذ جدًا.
€119~
الأطباق الرئيسية
نباتي! - ريزوتو القمح القديم من فيلاي وخضروات جذرية
VG! - Risotto de petit épeautre du Velay & légumes racines
الخضروات، ريزوتو القمح القديم والخضروات الجذرية
ريزوتو نباتي محضر من القمح القديم المحلي (حبوب قديمة) وخضروات جذرية موسمية. طبق صحي ومريح ذو قوام حبوب لطيف.
€27~
البحر - أسقلوب البحر، فوندو البصل، كريمة الزعفران والخردل من شارو
La mer - Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux, créme Safran & moutarde de Charroux
أسقلوب، بصل، كريمة زعفران وخردل
أسقلوب البحر المقلي يقدم على فوندو البصل، مغطى بكريمة الزعفران والخردل القديم من شارو.
€32
≈ $37.00عجل مزارع من سيجالا
Le veau fermier du Ségala
لحم العجل مطهو بدرجة حرارة منخفضة، هريس البقدونس وكريمة الثوم الأسود. لحم عجل سيجالا، هريس البقدونس والثوم الأسود
لحم عجل طري من سيجالا مطهو ببطء للحفاظ على طراوته، يقدم مع هريس البقدونس الناعم وكريمة الثوم الأسود العطرية.
€29
≈ $34.00الأطباق الرئيسية تقدم مع أليجو بالجبن الطازج من لاجويول
سجق بارلان وأليجو
Saucisse de Parlan & Aligot
سجق ريفي
سجق بارلان التقليدي يقدم مع الأليجو، وهو طبق خاص من أوبراك مصنوع من هريس البطاطس والجبن الطازج الذائب.
€24~
شريحة لحم بقري من ساليرز وأليجو
Pavé de Bœuf de Salers & Aligot
شريحة لحم بقري مقلية
شريحة لحم بقري من سلالة ساليرز، معروفة بنكهتها القوية، تقدم مع الأليجو الشهير الذائب.
€31~
كتف خروف رضيع من أفيرون، ألايتون، مطهو 22 ساعة بدرجة حرارة منخفضة وأليجو
Souris d'agneau de lait de l'Aveyron, l'Allaiton, cuite 22h à basse température & Aligot
كتف خروف رضيع من المنطقة، مطهو 22 ساعة
كتف خروف مطهو لمدة 22 ساعة للحصول على لحم طري للغاية ينفصل عن العظم بالشوكة، يقدم مع أليجو.
€44~
المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.2
1,894 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...