Alluma

Name: Alluma
Address: 151 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France, باريس
Price range: €6.5 - €65

متوسطية حرة وحيوية

★ 4.8 (530) 📍 151 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France

قائمة الغداء

القائمة متاحة وقت الغداء (حسب الأسعار المعروضة في صفحة قائمة الغداء).

كرفس كاتشيو إي بيبي

CÉLERI CACIO E PEPE

بيكورينو، فلفل أسود

كرفس حجري مُعد على طريقة الكاتشيو إي بيبي الإيطالية. يقدم مع جبنة بيكورينو والكثير من الفلفل الأسود. طبق نباتي غني ولذيذ.

€14 ≈ $16.00

قرع البندق

COURGE BUTTERNUT

بالزبدة البيضاء بالهريسة

قرع بندق مشوي يقدم مع صلصة زبدة بيضاء معززة بالهريسة. مزيج من الحلاوة والحدة الكريمية.

€12 ≈ $14.00

سمك نيء

CRUDO DE POISSON

لبن مخمر، تين، فريكيه

سمك نيء متبل يقدم مع لبن مخمر، وتين حلو، وفريكيه (قمح أخضر محمص). طبق منعش بقوام متنوع.

€16 ≈ $19.00

شمر مشوي

FENOUIL RÔTI

جبنة تلم، أوراق شمر، زبدة بندق وعسل، زعتر

شمر مشوي مع جبنة تلم التركية، مغطى بزبدة البندق بالعسل ومرشوش بالزعتر. نكهات يانسون، مالحة وحلوة.

€13 ≈ $15.00

بنجر محروق وبوراتا

BETTERAVES BRÛLÉES & BURRATA

بذور الخشخاش

بنجر مطبوخ حتى يتكرمل قليلاً، يقدم مع بوراتا كريمية وبذور الخشخاش. مزيج كلاسيكي من الأرض والكريمة.

€14 ≈ $16.00

كرفس حجري مطهو

CHOU-RAVE CONFIT

لبنة، سبانخ مسلوقة

كرفس حجري مطهو يقدم على اللبنة (زبادي مصفى) مع السبانخ. طبق نباتي ناعم وكريمي.

€13 ≈ $15.00

صدر بط

MAGRET DE CANARD

خبز يمني، صلصة روميسكو، برونواز خضروات وكوريزو

صدر بط يقدم مع خبز يمني مسطح وصلصة روميسكو بالفلفل واللوز. مصحوب بمكعبات صغيرة من الخضار والكوريزو.

€28 ≈ $32.00

أوراق ملفوف محشوة بالسبانخ

FEUILLES DE CHOU FARCIES AUX ÉPINARDS

كريمة أعشاب طازجة، عصير كرفس مخفض

أوراق ملفوف ملفوفة ومحشوة بالسبانخ، تقدم مع كريمة بالأعشاب وعصير كرفس مركز. طبق نباتي راقٍ.

€24 ≈ $28.00

أخطبوط على الفحم

POULPE AU CHARBON

باذنجان مدخن، شيميشوري، صلصة فينيغريت بجروم الحبار

أخطبوط مشوي على الفحم، يقدم مع هريس الباذنجان المدخن وصلصة الشيميشوري بالأعشاب. معزز بصلصة فينيغريت بالجاروم (صلصة سمك مخمرة).

€27 ≈ $31.00

أجنولوتي بالفطر والريكوتا

AGNOLOTTI AUX CHAMPIGNONS & RICOTTA

جوانشيالي، موس فطر متبل، فطر الغول، صفار بيض مجفف

باستا محشوة بالفطر والريكوتا، تقدم مع خد لحم الخنزير المجفف (جوانشيالي) وفطر الغول. مزينة بصفار البيض المجفف المبشور.

€29 ≈ $34.00

سمك على الفحم

POISSON AU CHARBON

كريمة كرفس، ملفوف مشوي، صلصة بذور الخردل

سمك مشوي على الفحم، يقدم مع كريمة كرفس حلوة وملفوف مشوي. مغطى بصلصة حارة ببذور الخردل.

€28 ≈ $32.00

مخ عجل مقرمش

CERVELLE D'AGNEAU CROUSTILLANTE

صلصة حارة، بيض مسلوق بصفار سائل

مخ عجل مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة حارة وبيض مسلوق بصفار سائل.

€29 ≈ $34.00

طبق أجبان

ASSIETTE DE FROMAGES

تشكيلة من الأجبان المعتقة. مثالية لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

€12 ≈ $14.00

ناميلاكا بالشوكولاتة

NAMELAKA AU CHOCOLAT

آيس كريم كريمة سمسم، صلصة توت أحمر

كريمة شوكولاتة فائقة النعومة (ناميلاكا) تقدم مع آيس كريم سمسم. مصحوبة بصلصة توت أحمر للحموضة.

€12 ≈ $14.00

ماسكاربوني بالشعيرية

MASCARPONE AUX CHEVEUX D'ANGE

فرانجيبان، برونواز برقوق مع تونكا

حلوى تعتمد على الماسكاربوني وعجينة الكاديف (شعيرية) المقرمشة. مزينة بالفرانجيبان والبرقوق المعطر بحبوب التونكا.

€13 ≈ $15.00

قائمة الغداء

من الثلاثاء إلى الجمعة

قائمة دخول + طبق رئيسي + حلوى

Formule Entrée + Plat + Dessert

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. خيارات محدودة من قائمة اليوم.

€29~ ≈ $34.00

قائمة دخول + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert

قائمة غداء جزئية، تسمح باختيار إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

€27~ ≈ $31.00

قائمة المساء

للمشاركة

سردين متبل

SARDINES MARINÉES

خرشوف باريجول، فتات خبز، كريمة طازجة، فلفل أخضر

سردين متبل يقدم مع خرشوف باريجول وكريمة طازجة. مزين بفتات الخبز للقرمشة والفلفل الأخضر للحصول على نكهة حارة.

€14 ≈ $16.00

أجنحة دجاج محشوة

AILES DE POULET FARCIES

بودين أسود، زبدة بيضاء بالشطة، بصل أخضر

أجنحة دجاج منزوعة العظم ومحشوة ببودين أسود. تقدم مع زبدة بيضاء معززة بالشطة (فلفل مخمر) والبصل الأخضر.

€15 ≈ $17.00

تيرين لحم الضأن

TERRINE D'AGNEAU

أيولي بالطرخون، بذور خردل مخللة

تيرين ريفي من لحم الضأن. يقدم مع أيولي معطر بالطرخون وبذور الخردل للحصول على نكهة منعشة.

€16 ≈ $19.00

حمص البازلاء الخضراء

MASABACHA DE POIS VERTS

زبدة بندق، بصل أخضر، فجل، خبز بيتا على النار

نوع من الحمص مصنوع من البازلاء الخضراء، يقدم دافئًا ولكن مع حبيبات. مغطى بزبدة البندق ويقدم مع خبز بيتا مشوي.

€12 ≈ $14.00

مقبلات

ليتل جيم مشوي

LITTLE GEM RÔTIE

لبنة، زوغ، زعتر، أعشاب طازجة

قلب خس ليتل جيم مشوي، يقدم على اللبنة مع الزوغ (صلصة فلفل حار بالأعشاب). معطر بالزعتر.

€9 ≈ $10.00

كرفس كاتشيو إي بيبي

CÉLERI CACIO E PEPE

بارميزان، نوري

كرفس حجري على طريقة كاتشيو إي بيبي، هنا مع بارميزان ولمسة من أعشاب النوري للأومامي. (سعر قائمة المساء).

€12 ≈ $14.00

تونة حمراء نيئة

CRUDO DE THON ROUGE

عصير برتقال، كرفس حجري، بازلاء خضراء، زيتون ثاسوس

تونة حمراء نيئة متبلة بعصير البرتقال. تقدم مع كرفس حجري مقرمش، بازلاء خضراء وزيتون ثاسوس أسود.

€17 ≈ $20.00

أسياخ بلح البحر

BROCHETTE DE MOULES

كريمة قرنبيط، رقائق بطاطا حلوة

بلح البحر في أسياخ يقدم على كريمة قرنبيط حلوة. مصحوب برقائق بطاطا حلوة مقرمشة.

€20 ≈ $23.00

تارتار لحم الضأن

TARTARE D'AGNEAU

كريمة باذنجان مدخن، طحينة، شطة بطيخ مخمر

لحم ضأن نيء مقطع بالسكين، متبل ويقدم مع كريمة باذنجان مدخن وطحينة. معزز بصلصة حارة ببطيخ مخمر.

€19 ≈ $22.00

أطباق رئيسية

سمك مشوي

POISSON GRILLÉ

نيوكي، صلصة فلفل، شمر مشوي، زيت بابريكا

سمك مشوي يقدم مع نيوكي طري وشمر. يقدم مع صلصة فلفل وزيت معطر بالبابريكا.

€26 ≈ $30.00

روبيان مع فريكيه "باييلا"

CREVETTES AU « PAELLA » DE FREEKEH

صلصة إكس أو، كراث محروق، زيت أخضر

روبيان يقدم على قاعدة من الفريكيه (قمح أخضر) مطبوخ على طريقة الباييلا. مزين بصلصة إكس أو غنية بالأومامي وكراث محروق.

€25 ≈ $29.00

ملفوف محشو بالسبانخ

CHOU FARCI AUX ÉPINARDS

حجر زبادي، زهور خردل، كريمة خضراء

ملفوف سبانخ نباتي محشو. مزين بحجر زبادي (زبادي مجفف) وزهور الخردل لإضافة لمسة حارة.

€24 ≈ $28.00

أسياخ لحم الضأن

BROCHETTE D'AGNEAU

عصير كرفس وحلبة، بازلاء خضراء، كريمة أعشاب

قطع ضأن مشوية في أسياخ. تقدم مع عصير كرفس وحلبة، بازلاء خضراء وكريمة أعشاب.

€28 ≈ $32.00

أجبان وحلويات

طبق أجبان

ASSIETTE DE FROMAGES

تشكيلة أجبان.

€11 ≈ $13.00

كريمة تشيز كيك

CRÈME DE CHEESECAKE

سوربيه برتقال دموي، كومبوت راوند-زنجبيل

تشيز كيك مفكك على شكل كريمة كريمية. يقدم مع سوربيه منعش بالبرتقال الدموي وكمبوت حامض من الراوند والزنجبيل.

€12 ≈ $14.00

فوندان الشوكولاتة

FONDANT AU CHOCOLAT

آيس كريم طحينة، صلصة توت أحمر، بسكويت كاديف

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم مع آيس كريم سمسم (طحينة). تقدم مع بسكويت كاديف مقرمش.

€13 ≈ $15.00

قائمة تذوق

قائمة تذوق العشاء المكونة من 6 أطباق

Menu Dégustation du Dîner en 6 étapes

قائمة كاملة من 6 أطباق لاكتشاف مطبخ الشيف. تشمل أطباق السمك ولحم الضأن وحلوى. خيار نباتي ممكن عند الطلب المسبق.

€55 ≈ $64.00

مشروبات

كوكتيلات

مارتيني البنجر

Beetroot Martini

فودكا بنكهة البنجر، ليمون، عصير تفاح أخضر، شراب تمر، شراب فلفل طويل

كوكتيل يعتمد على فودكا منقوعة بالبنجر، ممزوجة بالليمون والتفاح الأخضر. محلى بشراب التمر ومعزز بالفلفل الطويل.

€14 ≈ $16.00

المانجو الحلوة

La Mangue Douce

نبيذ حلوى، مانجو، ليمون أخضر، أماريتو

كوكتيل فاكهي يمزج بين نبيذ الحلوى والمانجو والليمون الأخضر. لمسة من الأماريتو تضيف نكهة اللوز.

€12 ≈ $14.00

فراولة فوارة

Fizzy Fraise

بروسيكو، نبيذ مشمش، شراب فراولة مخمر، ريحان

كوكتيل فوار مع بروسيكو ونبيذ المشمش. معطر بشراب الفراولة المخمر والريحان.

€12 ≈ $14.00

بيرة

بوا بلوم سيشن آي بي إيه

Poids Plume Session IPA

ماندارينا، سيترا، تشينوك (3.8%)

بيرة خفيفة من نوع سيشن آي بي إيه، عطرية جدًا مع نكهات الحمضيات بفضل أنواع الجنجل المستخدمة.

€6.50 ≈ $8.00

هيرب فول بال (عضوي)

Herbe Folle Pale Ale BIO

(5%)

بيرة شقراء من نوع بال آيل، معتمدة عضويًا. متوازنة ومنعشة.

€6.50 ≈ $8.00

فيرتيغو ويست كوست آي بي إيه

Vertigo West Coast IPA

سوراتشي (6%)

بيرة آي بي إيه بأسلوب الساحل الغربي، أكثر مرارة وراتنجية. تستخدم جنجل سوراتشي لنكهات فريدة.

€6.50 ≈ $8.00

بانغ بانغ (بدون كحول)

Bang Bang (sans alcool)

بال آيل أحادي الجنجل 100% سيترا

بيرة خالية من الكحول عطرية جدًا بفضل جنجل سيترا. تسمح بالاستمتاع بنكهات البيرة بدون الكحول.

€6.50 ≈ $8.00

نبيذ

فقاعات، أبيض، برتقالي، أحمر

سيمارت-موريو، شامبانيا، إكسترا بروت ريزيرف

Simart-Moreau, Champagne, Extra Brut Réserve

75% شاردونيه و 25% بينو نوار

شامبانيا جافة وأنيقة، يهيمن عليها عنب شاردونيه. مثالية كفاتح للشهية.

€12~ ≈ $14.00

سيمارت-موريو، شامبانيا، كوفيه دي كراييس، 2014

Simart-Moreau, Champagne, Cuvée des Crayères, 2014

100% شاردونيه

شامبانيا معتقة 100% شاردونيه (بلانك دي بلانك). أكثر تعقيدًا وغنى.

€65 ≈ $75.00

فال دو لوار، باتريس كولان، بيرل غريز

Val de Loire, Patrice Colin, Perles Grises

نبيذ فوار طبيعي وردي (بينو دونيس 100%) - سعر قائمة النبيذ

نبيذ فوار طبيعي وردي من لوار. منعش، فاكهي وحار قليلاً بفضل عنب بينو دونيس.

€28 ≈ $32.00

دي فافيري، بروسيكو بروت

Di Faverri, Prosecco Brut

إيطاليا

نبيذ فوار إيطالي كلاسيكي، جاف وفاكهي.

€18~ ≈ $21.00

بويي-سور-لوار، دومين بودان إي فيل، لي لوج، 2021

Pouilly-Sur-Loire, Domaine Baudin et Fils, Les Loges, 2021

نبيذ جاف مع نكهات التفاح الأخضر والأعشاب الطازجة (شاسلاس)

نبيذ أبيض جاف من لوار، منعش مع نكهات التفاح الأخضر.

€29 ≈ $34.00

بويي-فوميه، دومين بودان إي فيل، لي شارم، 2021

Pouilly-Fumé, Domaine Baudin et Fils, Les Charmes, 2021

نبيذ جاف وفاكهي مع نكهات الحمضيات والفواكه البيضاء (سوفينيون بلانك)

نبيذ أبيض عطري ومعدني، نموذجي لسوفينيون بلانك من المنطقة.

€37 ≈ $43.00

كوتو دو فاندوموا، باتريس كولان، بيير آ فيو، 2021

Coteaux-du-Vendômois, Patrice Colin, Pierre à Feu, 2021

عنب شينين، نبيذ ممتلئ ولكنه متوتر، دائم ومالح؛ نكهات مدخنة (عضوي)

نبيذ أبيض من لوار يعتمد على عنب شينين. متوتر ومعدني مع نكهات مدخنة مميزة لأرضية الصوان.

€7~ ≈ $8.00

الألزاس، دومين دو لانفول، ليتزنبرغ، 2019 (نبيذ برتقالي)

Alsace, Domaine de l'Envol, Letzenberg, 2019 (Orange Wine)

رائحة قوية مع روائح الشاي والمانجو (جيفورتزترامينر)

نبيذ برتقالي (أبيض من النقع) من الألزاس. رائحة قوية من الشاي والمانجو، نموذجية لـ Gewurztraminer.

€41 ≈ $48.00

الألزاس، دومين دو لانفول، مانالا، 2020 (نبيذ برتقالي)

Alsace, Domaine de l'Envol, Manala, 2020 (Orange Wine)

جاف وطازج، مع نكهات الحمضيات والعسل (سيلفانر)

نبيذ برتقالي من الألزاس، جاف وطازج. نكهات الحمضيات والعسل من عنب سيلفانر.

€41 ≈ $48.00

كوتو دو فاندوموا، باتريس كولان، بيير فرانسوا، 2021

Coteaux-du-Vendômois, Patrice Colin, Pierre François, 2021

فاكهي، حار وناعم (بينو دونيس، بينو نوار، وجاماي)

نبيذ أحمر خفيف من لوار. فاكهي وحار مع نعومة جميلة.

€7~ ≈ $8.00

مونتسانت، كوكا إي فيتو، جاسبي نيغري، 2016

Montsant, Coca i Fitó, Jaspi Negre, 2016

مستدير، قوي، طول جيد في الفم مع الحفاظ على نكهات فواكه الغابة (جروناش، كاريجنان، كابيرنيه سوفينيون، سيراه)

نبيذ أحمر إسباني قوي ومستدير. غني بنكهات فواكه الغابة.

€39 ≈ $45.00

سردينيا، ديتوري، رينوسو روزو

Sardaigne, Dettori, Renossu Roso

ناعم ومتوازن مع نكهات البرقوق، عرق السوس، الفلفل، الأوريجانو، واليانسون النجمي (كانوناو، مونيكا، باسكال) (عضوي)

نبيذ أحمر سرديني، ناعم وحار. روائح معقدة من الفواكه الداكنة والأعشاب المتوسطية.

€10~ ≈ $12.00

مشروبات غير كحولية

ماء عادي

Eau plate

0.5 لتر / 1 لتر

مياه معدنية عادية.

€4~ ≈ $5.00

مياه فوارة

Eau pétillante

0.5 لتر / 1 لتر

مياه معدنية غازية.

€4.50~ ≈ $5.00

رحيق فاكهة آلان ميليا

Nectar de fruit Alain milliat

0.33 لتر: مشمش، كمثرى ويليامز

عصائر فواكه عالية الجودة للتذوق. نكهات فاكهة مكثفة.

€6.50 ≈ $8.00

بيرة زنجبيل

Ginger beer

مشروب غازي مخمر بالزنجبيل، بدون كحول. طعم لاذع ومنعش.

€6.50 ≈ $8.00

كولا عضوي

Cola bio

صودا كولا عضوية.

€6.50 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

٥٣٠ تقييمًا على Google Maps

📍 151 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)